最佳高油酸食用油推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 食用油
优质的食用油不仅能烹制地道美味,对健康饮食也十分重要。

1. 鲁花双冠高油酸食用调和油750ml¥79

含高油酸花生油和特级初榨橄榄油各50%,油酸含量高达75%,脂肪酸比例和橄榄油相近。高油酸食用油可以降低饮食中ω-6脂肪酸的摄入量,间接调节ω-6/ω−3脂肪酸摄入比,而长期摄入高油酸食物的地中海饮食有降低患冠心病的可能。
鲁花双冠高油酸食用调和油750ml
高油酸调和油
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★★
口味
★★★★★
多样性
★★★★☆

继大豆油、菜籽油之后,花生油成为中国市场第三大单一食用油品种,因风味佳、营收能力强而最受企业重视。谈论中国市场的花生油不可能不提到鲁花,早在2013年时,仅凭花生油这一个单品,鲁花集团的销售额就超过百亿元。目前兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油等品类多元化发展的鲁花,更是稳占中国食用油市场第一梯队。2018年,在品牌评级权威机构Chnbrand发布的中国顾客满意度指数(C-CSI)品牌排名中,鲁花再次蝉联食用油行业第一名,这也是鲁花连续第四年位居中国顾客推荐度指数(C-NPS)榜首。

品牌的高销量及顾客忠诚度源于企业的高度诚信。自1992年进入市场,鲁花从未在相关部门的抽检中出过质量问题,被评为“国家级放心油”。同时鲁花的产品创新也是其成为食用油巨头的一大要素。其独创的“5S物理压榨工艺”全程无化学添加,去除黄曲霉素等有害物质的同时也保留了原料的固有香味。5S压榨一级花生油即是令鲁花声名鹊起的招牌产品,其醇正花生烘烤糊香广为喜爱花生油的家庭熟悉,价格也在花生油中较高,5L约110元。

2012年以来,花生油的消费量总体呈缓慢增长态势。在2017年国粮局发布《中国好粮油食用植物油行业标准》,将油酸含量的高低列为评价油品优劣标准的当口,鲁花推出高油酸花生油并加以高调宣传,打响了高油酸食用油争夺战。

高油酸为国人熟知,最早还是因为橄榄油。橄榄油的油酸含量约为75%,又在欧美被广泛食用,身上一直贴着高营养标签,但因烟点较低,不适合中式煎炒而未能普及。鲁花抓住了这一缺口,利用地处中国第一花生产区——黄淮海区域的优势,在多省布局高油酸花生良种繁育基地,在河南正阳、湖北襄阳都新建起鲁花高油酸花生油生产基地。

其新品种花生油酸含量高达75%,脂肪酸比例和橄榄油十分相近,由于使用物理压榨,香气浓郁,750ml约80元。高油酸食用油可以降低饮食中ω-6脂肪酸的摄入量,间接调节ω-6/ω−3脂肪酸摄入比,适当摄入有助于脂肪酸的平衡。不过比起能直接提供丰富ω−3的亚麻籽油,高油酸食用油的营养价值只能屈居第二。

和高油酸花生油类似,鲁花双冠高油酸食用调和油中油酸含量亦达到75%,两款油的营养价值相似,价格也相同。调和油含有50%高油酸花生油和50%特级初榨橄榄油,对比纯粹的花生油,这款油的口味稍显清淡,同时也含有冷榨橄榄油中多酚等微量有益物质。

鲁花出品的食用油种类并不多,但多半有着充分的原料香味。如果喜欢原料原香,天府川香菜籽油、压榨特香菜籽油、压榨玉米油和压榨葵花仁油都是较好的选择,5L规格的价格约在75-119元之间。其中天府川香菜籽油、压榨特香菜籽油的菜油香味尤为浓郁,玉米油和葵花仁油则口味清淡。虽说玉米油和葵花仁/籽油的营养价值比菜籽油高,但ω-6脂肪酸比例过高,ω-6/ω−3脂肪酸比远高于1:1-4:1的理想比例,建议少量食用,或在膳食中多搭配其他含有ω−3脂肪酸的食物,例如鱼肉。

鲁花生产的食用油定价普遍偏高,其成品大豆油5L约80元。这款食用油为浸出三级大豆油,相比浸出一级更具大豆风味,喜欢豆油风味的话不妨尝试。

2. 金龙鱼油茶籽油1.6L¥339

原料油茶籽来自中国南方山区。此款油为压榨油,烟点达200度以上,可用于煎炒等中式烹调。单不饱和脂肪酸达79%,脂肪酸组成及比例与橄榄油颇为相似。
金龙鱼油茶籽油1.6L
压榨一级茶籽油
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★★
口味
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

在2016年国际稻米油大会中,金龙鱼稻米油获得了食用油领域最高品质奖项“国际稻米油品质大奖”。这并不令人意外,金龙鱼的研发实力行业领先是公认的事实,其背靠的集团资源也令诸多同类品牌望尘莫及,中国食用油第一品牌金龙鱼几乎无人不知,但其母公司益海嘉里并不十分被公众了解。

益海嘉里是新加坡丰益集团在华投资的独资企业,不仅是中国最大的粮油加工集团,也是全球四大农产品生产企业之一。在国内小包装食用油市场,益海嘉里的市场占有率超过50%,可谓独占鳌头。同时金龙鱼也是益海嘉里重要的战略品牌,凭借金龙鱼在中国市场的表现,丰益集团在2012年大幅跃升至《财富》世界500强第223位。

至2018年,金龙鱼已经蝉联“食用油行业中国品牌力指数第一名”8年,这得益于其面面俱到的全品类布局。无论是中国的三大平价油,赶上改革春风的调和油,风行欧美的橄榄油、葵花籽油,高端茶籽油、亚麻籽油,还是此前名不见经传的稻米油,全部被金龙鱼纳入自己的商业版图内。

金龙鱼的产品开发不仅全面,还十分注重膳食健康的概念,近年的创新多集中在提高原料中微量营养素的留存度,获奖的谷维多稻米油就是这样一款产品。稻米油是一种脂肪酸比例较为均衡的植物油,和花生油较为相近,气味更清淡。金龙鱼的稻米油高度保留了稻米中对心血管健康有益的甾醇和谷维素,这两种物质在油中的含量达到每千克10克,4L约70元。

与稻米油口味类似的有阳光葵花籽油、纯正玉米油和金滴鲜胚玉米油。阳光葵花籽油含有丰富的维生素E,在加工工艺提升后,维生素E留存率大幅提高,超过普通葵花籽油。此款油曾获欧洲健康食用油大奖,5L约65元,其原料产自欧洲并于欧洲厂区新鲜压榨,降低了原料储存和运输中的污染。纯正玉米油则含有相对丰富的维生素E及植物甾醇,物美价廉,4L约45元左右。金滴鲜胚玉米油在2小时内完成脱胚出油,甾醇含量比纯正玉米油更高,也较受口味清淡的人喜欢,5L约119元。

单一油品颇受大奖青睐,但金龙鱼在大豆原料浸出、“1:1:1黄金比例”和转基因三点上一直饱受争议。前者实则无需在意,浸出工艺十分成熟,一些含油量少的油料如大豆,一般只能通过浸出法制取,其它品牌也不例外,除了香味丢失,营养成分并无差异。

至于此前饱受争议的黄金比例调和油,其1:1:1的广告仅为宣传语,并不代表任何实质内容。这款调和油注明“本品饱和脂肪:单不饱和脂肪:多不饱和脂肪的比例范围为(0.2-0.3):(0.6-1):1”,大豆油和菜籽油之外的其余油种含量极少,不具备独特的营养价值,因为采用浸出工艺制取,油品无味。不过这款调和油的性价比较高,转基因款5L约60元,非转基因款5L约70元。

金龙鱼食用油使用的转基因原料为大豆,在2010年曾被传有害人体健康,经调查,实为同行造谣,造谣者已被判处有期徒刑一年并处罚金。实际上并没有充分证据表明转基因技术有害,而转基因农作物也在发达国家被普遍消费,只要是合法生产的转基因作物,其安全性不比传统作物更低。

金龙鱼其他调和油在脂肪酸比例上逊于黄金比例调和油,购买时可根据口味偏好选择。更加便宜的葵花籽清香型食用调和油口味很淡,而花生浓香型食用调和油稍有香味。添加10%特级初榨橄榄油食用调和油由90%葵花籽油和10%橄榄油混合而成,口味清香,但性价比并不高,4L约90元。

关于风味食用油,金龙鱼也可圈可点。在压榨制取的特香花生油、纯香菜籽油和外婆乡小榨菜籽油中,以外婆乡小榨菜籽油香味最为地道厚重,特香花生油和纯香菜籽油在同类食用油中较优,但香气并不突出。因而外婆乡小榨菜籽油也价格较高,5L约90元,几乎是菜籽油中最高。特香花生油和纯香菜籽油的定价则是同类油中中等偏上水准,前者5L约100元,后者5L在60元左右。

金龙鱼是综合性很强的食用油品牌,产品种类齐全,除了以上常用油,亦有一些优质的小众油种。如近年高端食用油中的新贵油茶籽油,这款油为冷榨油,保留了大部分的植物原有香气和营养素,脂肪酸组成及比例与橄榄油颇为相似,单不饱和脂肪酸达79%,同时烟点高可用于热炒,5L约450元。

最为值得推荐的是K牌亚麻籽油,亚麻籽油是极少数含有高占比ω−3脂肪酸的植物油,K牌亚麻籽油中α-亚麻酸(属ω−3脂肪酸)占比52%-62%,ω-6/ω−3脂肪酸比约1:3,可搭配其他食用油以调节摄入ω−6与ω−3脂肪酸的比例,且α-亚麻酸在体内可合成DHA,DHA本身也是一种ω−3。但亚麻籽油不适用高温爆炒,建议搭配沙拉食用。这款亚麻籽油为头道冷榨,原料产自哈萨克斯坦,750ml约78元。

3. NISSHIN Oillio/日清奥利友高油酸葵花籽油2.5L¥70

性价比远高于国内同类产品,这款葵花籽油油酸含量达到75%,虽然小于多力高油酸葵花籽油的77%含量,但价格仅为多力的一半,十分值得推荐。
NISSHIN Oillio/日清奥利友高油酸葵花籽油2.5L
高油酸,高性价比
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★☆
口味
★★★★☆
多样性
★★★★☆

日清奥利友集团是日本食用油龙头企业,至今已有过百年历史,其生产和销售网络分布于日本、中国、东南亚和欧洲。作为日本油脂行业标杆,日清奥利友质检严格,所有产品均不添加抗氧化剂,广受消费者信任。

较为难得的是,日清奥利友对市场需求相对比较敏感,近年来投入开发更加符合健康理念的新产品,尤其是生食小众油品。其产品丰富多样,覆盖大众市场和高端市场,但由于原料、汇率、运输等问题,日清的不少油品在国内市场定价较高,如需购买,建议选择实惠家庭大瓶装和市场上较为少有的小众油品。

日清奥利友的产品局限在于缺乏风味油品,对于喜欢醇香花生油或菜籽油的家庭来说,日清并不是一个好选择,但如果习惯清淡口味的话,不妨一试。

清爽和匠心是日清的两个关键词。日清食用油以口味清淡的芥花籽油、大豆油和葵花籽油作为主打,除了葵花籽油和玉米油使用压榨工艺,其他大部分常用油均为浸出油,色淡而无味。其油品从品质到包装都匠心独具,尤其是油瓶滴口处特殊的鸟嘴型设计,可有效防滴漏,以免油渍染污瓶身和厨房,便于整洁收纳。

国内市场上知名度最高的日清食用油是芥花籽油,由于芥花籽油是日本第一食用油,产量高且成本低,因此芥花籽油也成为了日清性价比最高的产品,5L约70元。与此对应,国内价格低廉的大豆色拉油在日本反而以高价出售,日清一级大豆油2.5L约56元,远高于日清其他常见食用油。以大豆油和菜籽油为主要成分的日清食用调和油也价格过高,1.5L约70元,不特别建议购买。

日清葵花籽油和玉米油也属于定价合宜的大众产品,价格均为5L约75元。高端产品高油酸葵花籽油的性价比则远高于国内同类产品,2.5L约75元,这款葵花籽油油酸含量达到75%,虽然小于多力高油酸葵花籽油的77%含量,但价格仅为多力的一半,十分值得推荐。

4. MIGHTY/多力黄金3益高油酸葵花籽油1L*2瓶¥129

油酸含量为77%,脂肪酸比例接近橄榄油,如想调整饮食结构,预防心血管疾病,可以选择这款高油酸食用油,其价格也比普通葵花籽油高出3-4倍,2L约130元。
MIGHTY/多力黄金3益高油酸葵花籽油1L*2瓶
高油酸健康葵花油
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★☆
口味
★★★★☆
多样性
★★★★☆

多力隶属于台湾三大食品企业之一的佳格食品,是中国公认的葵花籽油领导品牌。企业同时通过了国际食品安全标准认证IFS以及安全与质量体系的高标准SQF,品质达到出口欧美的标准。在2017-2018年,多力油品也连续两年获得国际油博会金奖。

与鲁花用花生油打头阵的模式相仿,多力主推葵花籽油,带动其他油品发展,很快在中国食用油市场稳住了脚跟。因葵花籽油总消费量不大,多力未能如鲁花一般壮大,出品却比鲁花丰富得多,且有着明确的定位,价格区间多面向中高端市场。营销定位精准,加上对产品本身的专注打造,多力长期在大中型城市的食用油市场占有稳固优势。

多力的产品全部为压榨制取,各有滋味,多经充氮保鲜,油品品质稳定。其当家产品为压榨葵花籽油,葵花籽经去壳后压榨,充分保留了天然的淡坚果味,不冲不腻,一共有四款之多,分布在不同的价格区间。多力葵花籽油是其中的基础款,也是最为平价的一款,5L约85元。黄金3益葵花籽油则是葵花籽油的营养升级版,油品强化了维生素AE,维生素E的含量尤其丰富,每100g含55mg,可更好地满足人体对维生素AE的每日需求。

鲜大师系列葵花籽油实际上和黄金3益葵花籽油十分相近,维生素AE的含量和黄金3益葵花籽油相同,其优势在于小包装售卖,如果家庭人数少,可选择鲜大师葵花籽油,两款油的价格也基本相同,前者5L约96元,后者2L在40元左右。

黄金3益高油酸葵花籽油属于品牌高端产品,其油酸含量为77%,脂肪酸比例接近橄榄油,如想调整饮食结构,预防心血管疾病,可以选择这款高油酸食用油,其价格也比普通葵花籽油高出3-4倍,2L约130元。

除了葵花籽油,调和油、玉米油和菜籽油也是多力近年销售额占比较大的产品。多力调和油亦延续了品牌特色,其成分以葵花籽油为主,并以油酸较高的油种作为调和,仍然是多力特色的清香口味。多力橄榄葵花食用调和油中,特级初榨橄榄油的占比高达20%,远高于市面上同类产品,脂肪酸比例更为健康,同时性价比较高,5L约150元,较为值得推荐。

多力5珍宝食用调和油含有68%的葵花籽油,其他调和油种分别为芥花油、玉米油、花生油和芝麻油。由于芥花油是一种油酸含量较高的油种,这款调和油的脂肪酸比例比单纯的葵花籽油更为健康,同时这也是品牌价格最低的产品,5L约80元。2019年,多力在5珍宝的基础上新推出了臻宝植物调和油,加入橄榄油的同时,芥花油的比例也提高到了38%,脂肪酸比例比5珍宝更为健康,5L约115元。如果经常烹饪煎炸食物,可以选择高烟点且较为实惠的多力芥花油,5L约85元。

尽管多力并不是专业生产玉米油的品牌,但其甾醇玉米油的品质非常优秀,油品中天然甾醇含量高达800mg/100g,与相似水准的同类产品相比,甾醇玉米油性价比非常高,值得喜欢玉米油的人群购买。多力的浓香菜籽油和压榨一级浓香花生油并非优势产品,但也风味纯正,花生油香味和润,同时具有蒸香和炒香,不过这两款油的性价比稍显平庸,5L的价格分别为95元和160元。

5. 鲁花高油酸花生油750ml¥80

由新品种高油酸花生压榨而成,油酸含量高达75%,脂肪酸比例和橄榄油十分相近,由于使用物理压榨,成品花生油香气较为纯正,750ml约80元。
鲁花高油酸花生油750ml
油酸含量最高的花生油
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★★
口味
★★★★★
多样性
★★★★☆

继大豆油、菜籽油之后,花生油成为中国市场第三大单一食用油品种,因风味佳、营收能力强而最受企业重视。谈论中国市场的花生油不可能不提到鲁花,早在2013年时,仅凭花生油这一个单品,鲁花集团的销售额就超过百亿元。目前兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油等品类多元化发展的鲁花,更是稳占中国食用油市场第一梯队。2018年,在品牌评级权威机构Chnbrand发布的中国顾客满意度指数(C-CSI)品牌排名中,鲁花再次蝉联食用油行业第一名,这也是鲁花连续第四年位居中国顾客推荐度指数(C-NPS)榜首。

品牌的高销量及顾客忠诚度源于企业的高度诚信。自1992年进入市场,鲁花从未在相关部门的抽检中出过质量问题,被评为“国家级放心油”。同时鲁花的产品创新也是其成为食用油巨头的一大要素。其独创的“5S物理压榨工艺”全程无化学添加,去除黄曲霉素等有害物质的同时也保留了原料的固有香味。5S压榨一级花生油即是令鲁花声名鹊起的招牌产品,其醇正花生烘烤糊香广为喜爱花生油的家庭熟悉,价格也在花生油中较高,5L约110元。

2012年以来,花生油的消费量总体呈缓慢增长态势。在2017年国粮局发布《中国好粮油食用植物油行业标准》,将油酸含量的高低列为评价油品优劣标准的当口,鲁花推出高油酸花生油并加以高调宣传,打响了高油酸食用油争夺战。

高油酸为国人熟知,最早还是因为橄榄油。橄榄油的油酸含量约为75%,又在欧美被广泛食用,身上一直贴着高营养标签,但因烟点较低,不适合中式煎炒而未能普及。鲁花抓住了这一缺口,利用地处中国第一花生产区——黄淮海区域的优势,在多省布局高油酸花生良种繁育基地,在河南正阳、湖北襄阳都新建起鲁花高油酸花生油生产基地。

其新品种花生油酸含量高达75%,脂肪酸比例和橄榄油十分相近,由于使用物理压榨,香气浓郁,750ml约80元。高油酸食用油可以降低饮食中ω-6脂肪酸的摄入量,间接调节ω-6/ω−3脂肪酸摄入比,适当摄入有助于脂肪酸的平衡。不过比起能直接提供丰富ω−3的亚麻籽油,高油酸食用油的营养价值只能屈居第二。

和高油酸花生油类似,鲁花双冠高油酸食用调和油中油酸含量亦达到75%,两款油的营养价值相似,价格也相同。调和油含有50%高油酸花生油和50%特级初榨橄榄油,对比纯粹的花生油,这款油的口味稍显清淡,同时也含有冷榨橄榄油中多酚等微量有益物质。

鲁花出品的食用油种类并不多,但多半有着充分的原料香味。如果喜欢原料原香,天府川香菜籽油、压榨特香菜籽油、压榨玉米油和压榨葵花仁油都是较好的选择,5L规格的价格约在75-119元之间。其中天府川香菜籽油、压榨特香菜籽油的菜油香味尤为浓郁,玉米油和葵花仁油则口味清淡。虽说玉米油和葵花仁/籽油的营养价值比菜籽油高,但ω-6脂肪酸比例过高,ω-6/ω−3脂肪酸比远高于1:1-4:1的理想比例,建议少量食用,或在膳食中多搭配其他含有ω−3脂肪酸的食物,例如鱼肉。

鲁花生产的食用油定价普遍偏高,其成品大豆油5L约80元。这款食用油为浸出三级大豆油,相比浸出一级更具大豆风味,喜欢豆油风味的话不妨尝试。

6. Knife/刀唛高油酸花生食用油4.68L¥146

普通花生油的油酸含量为48%左右,这款花生油的油酸(单不饱和脂肪酸)含量达到60%以上,虽然比鲁花高油酸花生油的油酸含量低,但价格实惠得多。这款花生油4.68L约155元,仅比同规格的刀唛普通花生油高10元。
Knife/刀唛高油酸花生食用油4.68L
高油酸花生油
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★★
口味
★★★★★
多样性
★★★★☆

刀唛是香港食用油第一大品牌,在粤港澳地区早已深入人心,其销售额占香港食用油市场的30%,深圳市场的17%左右,连续6年被《读者文摘》评为亚洲超级品牌。从规模和营收上看,刀唛的母公司南顺是香港当之无愧的食品业翘楚,不过南顺并不局限于香港市场,其2016/2017财年录得收入中仅有14.88%来自港澳市场,另外85.12%全部来自大陆市场。随着南顺近年对市场渠道的拓展,产品认可度在大陆市场逐步提升,刀唛亦从华南地区扩张向华北、华中市场。

刀唛的食用油种类并不算丰富,但出品令人眼前一亮,尤其是调和油,其油种的搭配充分考虑了油品的营养价值。此前,中国调和油曾因成分配比不清晰饱受质疑,但2018年新国标出台,要求品牌注明各种植物油比例,规范了调和油产品的标识。在新标准的监督下,营养更均衡的调和油应比单一油种更值得推荐。

刀唛调和油中,花生亚麻籽油最值得一提。花生油是一种饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例均衡的食用油,但不含ω−3脂肪酸,而亚麻籽油则含有丰富的ω−3必需脂肪酸,是所有食用油中营养最丰富的油品。90%花生油加入10%亚麻籽油调和后,油品的营养价值提高,脂肪酸比例更加健康。由于刀唛的单一油品皆为压榨一级食用油,拥有纯正的香气,刀唛花生亚麻籽油将浓郁花生油与清冽的亚麻籽油调和,形成清爽带花生香气的独特风味,但4.68L约145元,比同品牌其它调和油贵50元以上。

玉米亚麻籽油和花生亚麻籽油类似,但ω-6:ω−3脂肪酸比例和香味皆稍逊于花生亚麻籽油。葵花籽橄榄油和芥花籽橄榄油则是分别通过添加5%和10%初榨橄榄油提高了油品中单不饱和脂肪酸的比例。葵花籽油ω-6:ω−3脂肪酸比例过高,单不饱和脂肪酸含量较低,添加橄榄油后脂肪酸比例改善不大。芥花籽橄榄油则有着更为健康的脂肪酸比,单不饱和脂肪酸含量丰富,ω-6:ω−3也小于4:1。

除花生亚麻籽油,刀唛调和油的价格相对实惠,比添加有亚麻籽油或橄榄油的同类产品稍低,4.68L约90元,但其香味弱于同品牌其他单一油品。

刀唛的单一植物油有花生油、玉米油、葵花籽油和芥花油,皆香气纯正。其中花生原料经轻度炒制而有浓郁甜香,与鲁花、胡姬花重度炒制出来的糊香味不同,若只想要香味适宜的花生油,推荐尝试刀唛花生油。

单一油品中,高油酸花生油是最受关注的产品。普通花生油的油酸含量为48%左右,这款花生油的油酸(单不饱和脂肪酸)含量达到60%以上,虽然比鲁花高油酸花生油的油酸含量低,但价格实惠得多,4.68L约155元,仅比同规格的刀唛普通花生油高10元。

玉米油、葵花籽油和芥花籽油是清淡口味的好选择,三种油中以芥花籽油的脂肪酸比例最为健康,且芥花籽油烟点高,能用于煎炸等高温烹饪,更适宜中式菜肴,4.68L约85元。