最经济实惠的优质食用油推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 食用油
优质的食用油不仅能烹制地道美味,对健康饮食也十分重要。

1. Fortune/福临门营养家食用调和油5L¥88

目前脂肪酸比例最为健康的调和油之一,油品含有37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亚麻籽油,必需脂肪酸含量丰富的同时,ω-6:ω−3脂肪酸比例也相对合宜,5L约90元。
Fortune/福临门营养家食用调和油5L
营养比例均衡
生产工艺
★★★★☆
营养价值
★★★★☆
口味
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

依托于中国最大农产品加工企业中粮集团,拥有可追溯的全产业链的福临门迅速成为中国小包装食用油领先品牌,食用油市场份额排名全国第二,仅次于金龙鱼。类似金龙鱼近年的产品升级,福临门也采用了适度精炼、充氮保鲜及抗紫外线包装等技术,提升原料中维生素E、植物甾醇、谷维素和角鲨烯等营养元素的保留率。

从2011年中粮开始实行跨品类跨品牌操作,并将销售重点从线下转移到线上后,福临门的知名度便不复从前。在严峻的竞争形势面前,福临门于2017年率先推出全面公开配方的营养家食用调和油,以打消消费者长期以来对调和油的疑虑。这款调和油实至名归,是目前脂肪酸比例最为健康的调和油之一,油品含有37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亚麻籽油,必需脂肪酸含量丰富的同时,ω-6:ω−3脂肪酸比例也相对合宜,5L约90元。

福临门的其他调和油含有转基因植物油,5L规格的价格在40-60元之间。天天五谷食用植物调和油和营养家食用调和油一样,含有多种植物油,但大豆油和菜籽油占比90%以上,其他油种含量很少。至于葵花籽清香/玉米清香/花生原香食用植物调和油是油种较为单一的调和油,均以大豆油为主,添加少量葵花籽油、花生油等风味食用油,价格十分低廉,购买时按照口味偏好选择即可。

福临门单一品种植物油整体上并不突出,相比于品牌其他植物油,菜籽油是更具有优势的油种,风味十足的同时产品也相对丰富。福临门菜籽油大致有家香味浓香压榨菜籽油、非转基因纯香菜籽油、非转基因纯正菜籽油和AE非转基因菜籽油四款。其中非转基因纯正菜籽油为压榨四级,接近土榨油的风味,菜油香味较浓,但质量稍逊于其他三款压榨三级油,5L约56元。

家香味浓香压榨菜籽油则属于压榨三级菜籽油中的精品,香味地道选料优质,价格也相对更高,5L约80元。非转基因纯香菜籽油和AE非转基因菜籽油在口味上逊于家香味浓香压榨菜籽油,较为普通,其中AE非转基因菜籽油强化了维生素A和维生素E,两款油5L规格约55元左右。

总的来说,福临门食用油的价格较低,如果不特别追求油品的香气,福临门是较为经济的选择。

2. 金龙鱼谷维多稻米油¥90

高度保留了稻米中对心血管健康有益的甾醇和谷维素,这两种物质在油中的含量达到每千克10克,4L约70元。
金龙鱼谷维多稻米油
高含量甾醇和谷维素
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★★
口味
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

在2016年国际稻米油大会中,金龙鱼稻米油获得了食用油领域最高品质奖项“国际稻米油品质大奖”。这并不令人意外,金龙鱼的研发实力行业领先是公认的事实,其背靠的集团资源也令诸多同类品牌望尘莫及,中国食用油第一品牌金龙鱼几乎无人不知,但其母公司益海嘉里并不十分被公众了解。

益海嘉里是新加坡丰益集团在华投资的独资企业,不仅是中国最大的粮油加工集团,也是全球四大农产品生产企业之一。在国内小包装食用油市场,益海嘉里的市场占有率超过50%,可谓独占鳌头。同时金龙鱼也是益海嘉里重要的战略品牌,凭借金龙鱼在中国市场的表现,丰益集团在2012年大幅跃升至《财富》世界500强第223位。

至2018年,金龙鱼已经蝉联“食用油行业中国品牌力指数第一名”8年,这得益于其面面俱到的全品类布局。无论是中国的三大平价油,赶上改革春风的调和油,风行欧美的橄榄油、葵花籽油,高端茶籽油、亚麻籽油,还是此前名不见经传的稻米油,全部被金龙鱼纳入自己的商业版图内。

金龙鱼的产品开发不仅全面,还十分注重膳食健康的概念,近年的创新多集中在提高原料中微量营养素的留存度,获奖的谷维多稻米油就是这样一款产品。稻米油是一种脂肪酸比例较为均衡的植物油,和花生油较为相近,气味更清淡。金龙鱼的稻米油高度保留了稻米中对心血管健康有益的甾醇和谷维素,这两种物质在油中的含量达到每千克10克,4L约70元。

与稻米油口味类似的有阳光葵花籽油、纯正玉米油和金滴鲜胚玉米油。阳光葵花籽油含有丰富的维生素E,在加工工艺提升后,维生素E留存率大幅提高,超过普通葵花籽油。此款油曾获欧洲健康食用油大奖,5L约65元,其原料产自欧洲并于欧洲厂区新鲜压榨,降低了原料储存和运输中的污染。纯正玉米油则含有相对丰富的维生素E及植物甾醇,物美价廉,4L约45元左右。金滴鲜胚玉米油在2小时内完成脱胚出油,甾醇含量比纯正玉米油更高,也较受口味清淡的人喜欢,5L约119元。

单一油品颇受大奖青睐,但金龙鱼在大豆原料浸出、“1:1:1黄金比例”和转基因三点上一直饱受争议。前者实则无需在意,浸出工艺十分成熟,一些含油量少的油料如大豆,一般只能通过浸出法制取,其它品牌也不例外,除了香味丢失,营养成分并无差异。

至于此前饱受争议的黄金比例调和油,其1:1:1的广告仅为宣传语,并不代表任何实质内容。这款调和油注明“本品饱和脂肪:单不饱和脂肪:多不饱和脂肪的比例范围为(0.2-0.3):(0.6-1):1”,大豆油和菜籽油之外的其余油种含量极少,不具备独特的营养价值,因为采用浸出工艺制取,油品无味。不过这款调和油的性价比较高,转基因款5L约60元,非转基因款5L约70元。

金龙鱼食用油使用的转基因原料为大豆,在2010年曾被传有害人体健康,经调查,实为同行造谣,造谣者已被判处有期徒刑一年并处罚金。实际上并没有充分证据表明转基因技术有害,而转基因农作物也在发达国家被普遍消费,只要是合法生产的转基因作物,其安全性不比传统作物更低。

金龙鱼其他调和油在脂肪酸比例上逊于黄金比例调和油,购买时可根据口味偏好选择。更加便宜的葵花籽清香型食用调和油口味很淡,而花生浓香型食用调和油稍有香味。添加10%特级初榨橄榄油食用调和油由90%葵花籽油和10%橄榄油混合而成,口味清香,但性价比并不高,4L约90元。

关于风味食用油,金龙鱼也可圈可点。在压榨制取的特香花生油、纯香菜籽油和外婆乡小榨菜籽油中,以外婆乡小榨菜籽油香味最为地道厚重,特香花生油和纯香菜籽油在同类食用油中较优,但香气并不突出。因而外婆乡小榨菜籽油也价格较高,5L约90元,几乎是菜籽油中最高。特香花生油和纯香菜籽油的定价则是同类油中中等偏上水准,前者5L约100元,后者5L在60元左右。

金龙鱼是综合性很强的食用油品牌,产品种类齐全,除了以上常用油,亦有一些优质的小众油种。如近年高端食用油中的新贵油茶籽油,这款油为冷榨油,保留了大部分的植物原有香气和营养素,脂肪酸组成及比例与橄榄油颇为相似,单不饱和脂肪酸达79%,同时烟点高可用于热炒,5L约450元。

最为值得推荐的是K牌亚麻籽油,亚麻籽油是极少数含有高占比ω−3脂肪酸的植物油,K牌亚麻籽油中α-亚麻酸(属ω−3脂肪酸)占比52%-62%,ω-6/ω−3脂肪酸比约1:3,可搭配其他食用油以调节摄入ω−6与ω−3脂肪酸的比例,且α-亚麻酸在体内可合成DHA,DHA本身也是一种ω−3。但亚麻籽油不适用高温爆炒,建议搭配沙拉食用。这款亚麻籽油为头道冷榨,原料产自哈萨克斯坦,750ml约78元。

3. MIGHTY/多力甾醇玉米油5L¥70

油品中天然甾醇含量高达800mg/100g,与相似水准的同类产品相比,甾醇玉米油性价比非常高,值得喜欢玉米油的人群购买。
MIGHTY/多力甾醇玉米油5L
性价比最高的高甾醇玉米油
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★☆
口味
★★★★☆
多样性
★★★★☆

多力隶属于台湾三大食品企业之一的佳格食品,是中国公认的葵花籽油领导品牌。企业同时通过了国际食品安全标准认证IFS以及安全与质量体系的高标准SQF,品质达到出口欧美的标准。在2017-2018年,多力油品也连续两年获得国际油博会金奖。

与鲁花用花生油打头阵的模式相仿,多力主推葵花籽油,带动其他油品发展,很快在中国食用油市场稳住了脚跟。因葵花籽油总消费量不大,多力未能如鲁花一般壮大,出品却比鲁花丰富得多,且有着明确的定位,价格区间多面向中高端市场。营销定位精准,加上对产品本身的专注打造,多力长期在大中型城市的食用油市场占有稳固优势。

多力的产品全部为压榨制取,各有滋味,多经充氮保鲜,油品品质稳定。其当家产品为压榨葵花籽油,葵花籽经去壳后压榨,充分保留了天然的淡坚果味,不冲不腻,一共有四款之多,分布在不同的价格区间。多力葵花籽油是其中的基础款,也是最为平价的一款,5L约85元。黄金3益葵花籽油则是葵花籽油的营养升级版,油品强化了维生素AE,维生素E的含量尤其丰富,每100g含55mg,可更好地满足人体对维生素AE的每日需求。

鲜大师系列葵花籽油实际上和黄金3益葵花籽油十分相近,维生素AE的含量和黄金3益葵花籽油相同,其优势在于小包装售卖,如果家庭人数少,可选择鲜大师葵花籽油,两款油的价格也基本相同,前者5L约96元,后者2L在40元左右。

黄金3益高油酸葵花籽油属于品牌高端产品,其油酸含量为77%,脂肪酸比例接近橄榄油,如想调整饮食结构,预防心血管疾病,可以选择这款高油酸食用油,其价格也比普通葵花籽油高出3-4倍,2L约130元。

除了葵花籽油,调和油、玉米油和菜籽油也是多力近年销售额占比较大的产品。多力调和油亦延续了品牌特色,其成分以葵花籽油为主,并以油酸较高的油种作为调和,仍然是多力特色的清香口味。多力橄榄葵花食用调和油中,特级初榨橄榄油的占比高达20%,远高于市面上同类产品,脂肪酸比例更为健康,同时性价比较高,5L约150元,较为值得推荐。

多力5珍宝食用调和油含有68%的葵花籽油,其他调和油种分别为芥花油、玉米油、花生油和芝麻油。由于芥花油是一种油酸含量较高的油种,这款调和油的脂肪酸比例比单纯的葵花籽油更为健康,同时这也是品牌价格最低的产品,5L约80元。2019年,多力在5珍宝的基础上新推出了臻宝植物调和油,加入橄榄油的同时,芥花油的比例也提高到了38%,脂肪酸比例比5珍宝更为健康,5L约115元。如果经常烹饪煎炸食物,可以选择高烟点且较为实惠的多力芥花油,5L约85元。

尽管多力并不是专业生产玉米油的品牌,但其甾醇玉米油的品质非常优秀,油品中天然甾醇含量高达800mg/100g,与相似水准的同类产品相比,甾醇玉米油性价比非常高,值得喜欢玉米油的人群购买。多力的浓香菜籽油和压榨一级浓香花生油并非优势产品,但也风味纯正,花生油香味和润,同时具有蒸香和炒香,不过这两款油的性价比稍显平庸,5L的价格分别为95元和160元。

4. Fortune/福临门家香味浓香压榨菜籽油1.5L¥28

属于压榨三级菜籽油中的精品,香味地道选料优质,价格也相对较高,5L约80元。
Fortune/福临门家香味浓香压榨菜籽油1.5L
香味地道选料优质
生产工艺
★★★★☆
营养价值
★★★★☆
口味
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

依托于中国最大农产品加工企业中粮集团,拥有可追溯的全产业链的福临门迅速成为中国小包装食用油领先品牌,食用油市场份额排名全国第二,仅次于金龙鱼。类似金龙鱼近年的产品升级,福临门也采用了适度精炼、充氮保鲜及抗紫外线包装等技术,提升原料中维生素E、植物甾醇、谷维素和角鲨烯等营养元素的保留率。

从2011年中粮开始实行跨品类跨品牌操作,并将销售重点从线下转移到线上后,福临门的知名度便不复从前。在严峻的竞争形势面前,福临门于2017年率先推出全面公开配方的营养家食用调和油,以打消消费者长期以来对调和油的疑虑。这款调和油实至名归,是目前脂肪酸比例最为健康的调和油之一,油品含有37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亚麻籽油,必需脂肪酸含量丰富的同时,ω-6:ω−3脂肪酸比例也相对合宜,5L约90元。

福临门的其他调和油含有转基因植物油,5L规格的价格在40-60元之间。天天五谷食用植物调和油和营养家食用调和油一样,含有多种植物油,但大豆油和菜籽油占比90%以上,其他油种含量很少。至于葵花籽清香/玉米清香/花生原香食用植物调和油是油种较为单一的调和油,均以大豆油为主,添加少量葵花籽油、花生油等风味食用油,价格十分低廉,购买时按照口味偏好选择即可。

福临门单一品种植物油整体上并不突出,相比于品牌其他植物油,菜籽油是更具有优势的油种,风味十足的同时产品也相对丰富。福临门菜籽油大致有家香味浓香压榨菜籽油、非转基因纯香菜籽油、非转基因纯正菜籽油和AE非转基因菜籽油四款。其中非转基因纯正菜籽油为压榨四级,接近土榨油的风味,菜油香味较浓,但质量稍逊于其他三款压榨三级油,5L约56元。

家香味浓香压榨菜籽油则属于压榨三级菜籽油中的精品,香味地道选料优质,价格也相对更高,5L约80元。非转基因纯香菜籽油和AE非转基因菜籽油在口味上逊于家香味浓香压榨菜籽油,较为普通,其中AE非转基因菜籽油强化了维生素A和维生素E,两款油5L规格约55元左右。

总的来说,福临门食用油的价格较低,如果不特别追求油品的香气,福临门是较为经济的选择。

5. MIGHTY/多力5珍宝葵花调和油5L¥60

MIGHTY/多力5珍宝葵花调和油5L
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★☆
口味
★★★★☆
多样性
★★★★☆

多力隶属于台湾三大食品企业之一的佳格食品,是中国公认的葵花籽油领导品牌。企业同时通过了国际食品安全标准认证IFS以及安全与质量体系的高标准SQF,品质达到出口欧美的标准。在2017-2018年,多力油品也连续两年获得国际油博会金奖。

与鲁花用花生油打头阵的模式相仿,多力主推葵花籽油,带动其他油品发展,很快在中国食用油市场稳住了脚跟。因葵花籽油总消费量不大,多力未能如鲁花一般壮大,出品却比鲁花丰富得多,且有着明确的定位,价格区间多面向中高端市场。营销定位精准,加上对产品本身的专注打造,多力长期在大中型城市的食用油市场占有稳固优势。

多力的产品全部为压榨制取,各有滋味,多经充氮保鲜,油品品质稳定。其当家产品为压榨葵花籽油,葵花籽经去壳后压榨,充分保留了天然的淡坚果味,不冲不腻,一共有四款之多,分布在不同的价格区间。多力葵花籽油是其中的基础款,也是最为平价的一款,5L约85元。黄金3益葵花籽油则是葵花籽油的营养升级版,油品强化了维生素AE,维生素E的含量尤其丰富,每100g含55mg,可更好地满足人体对维生素AE的每日需求。

鲜大师系列葵花籽油实际上和黄金3益葵花籽油十分相近,维生素AE的含量和黄金3益葵花籽油相同,其优势在于小包装售卖,如果家庭人数少,可选择鲜大师葵花籽油,两款油的价格也基本相同,前者5L约96元,后者2L在40元左右。

黄金3益高油酸葵花籽油属于品牌高端产品,其油酸含量为77%,脂肪酸比例接近橄榄油,如想调整饮食结构,预防心血管疾病,可以选择这款高油酸食用油,其价格也比普通葵花籽油高出3-4倍,2L约130元。

除了葵花籽油,调和油、玉米油和菜籽油也是多力近年销售额占比较大的产品。多力调和油亦延续了品牌特色,其成分以葵花籽油为主,并以油酸较高的油种作为调和,仍然是多力特色的清香口味。多力橄榄葵花食用调和油中,特级初榨橄榄油的占比高达20%,远高于市面上同类产品,脂肪酸比例更为健康,同时性价比较高,5L约150元,较为值得推荐。

多力5珍宝食用调和油含有68%的葵花籽油,其他调和油种分别为芥花油、玉米油、花生油和芝麻油。由于芥花油是一种油酸含量较高的油种,这款调和油的脂肪酸比例比单纯的葵花籽油更为健康,同时这也是品牌价格最低的产品,5L约80元。2019年,多力在5珍宝的基础上新推出了臻宝植物调和油,加入橄榄油的同时,芥花油的比例也提高到了38%,脂肪酸比例比5珍宝更为健康,5L约115元。如果经常烹饪煎炸食物,可以选择高烟点且较为实惠的多力芥花油,5L约85元。

尽管多力并不是专业生产玉米油的品牌,但其甾醇玉米油的品质非常优秀,油品中天然甾醇含量高达800mg/100g,与相似水准的同类产品相比,甾醇玉米油性价比非常高,值得喜欢玉米油的人群购买。多力的浓香菜籽油和压榨一级浓香花生油并非优势产品,但也风味纯正,花生油香味和润,同时具有蒸香和炒香,不过这两款油的性价比稍显平庸,5L的价格分别为95元和160元。

6. 鲁花压榨玉米油1.6L¥27

鲁花压榨玉米油1.6L
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★★
口味
★★★★★
多样性
★★★★☆

继大豆油、菜籽油之后,花生油成为中国市场第三大单一食用油品种,因风味佳、营收能力强而最受企业重视。谈论中国市场的花生油不可能不提到鲁花,早在2013年时,仅凭花生油这一个单品,鲁花集团的销售额就超过百亿元。目前兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油等品类多元化发展的鲁花,更是稳占中国食用油市场第一梯队。2018年,在品牌评级权威机构Chnbrand发布的中国顾客满意度指数(C-CSI)品牌排名中,鲁花再次蝉联食用油行业第一名,这也是鲁花连续第四年位居中国顾客推荐度指数(C-NPS)榜首。

品牌的高销量及顾客忠诚度源于企业的高度诚信。自1992年进入市场,鲁花从未在相关部门的抽检中出过质量问题,被评为“国家级放心油”。同时鲁花的产品创新也是其成为食用油巨头的一大要素。其独创的“5S物理压榨工艺”全程无化学添加,去除黄曲霉素等有害物质的同时也保留了原料的固有香味。5S压榨一级花生油即是令鲁花声名鹊起的招牌产品,其醇正花生烘烤糊香广为喜爱花生油的家庭熟悉,价格也在花生油中较高,5L约110元。

2012年以来,花生油的消费量总体呈缓慢增长态势。在2017年国粮局发布《中国好粮油食用植物油行业标准》,将油酸含量的高低列为评价油品优劣标准的当口,鲁花推出高油酸花生油并加以高调宣传,打响了高油酸食用油争夺战。

高油酸为国人熟知,最早还是因为橄榄油。橄榄油的油酸含量约为75%,又在欧美被广泛食用,身上一直贴着高营养标签,但因烟点较低,不适合中式煎炒而未能普及。鲁花抓住了这一缺口,利用地处中国第一花生产区——黄淮海区域的优势,在多省布局高油酸花生良种繁育基地,在河南正阳、湖北襄阳都新建起鲁花高油酸花生油生产基地。

其新品种花生油酸含量高达75%,脂肪酸比例和橄榄油十分相近,由于使用物理压榨,香气浓郁,750ml约80元。高油酸食用油可以降低饮食中ω-6脂肪酸的摄入量,间接调节ω-6/ω−3脂肪酸摄入比,适当摄入有助于脂肪酸的平衡。不过比起能直接提供丰富ω−3的亚麻籽油,高油酸食用油的营养价值只能屈居第二。

和高油酸花生油类似,鲁花双冠高油酸食用调和油中油酸含量亦达到75%,两款油的营养价值相似,价格也相同。调和油含有50%高油酸花生油和50%特级初榨橄榄油,对比纯粹的花生油,这款油的口味稍显清淡,同时也含有冷榨橄榄油中多酚等微量有益物质。

鲁花出品的食用油种类并不多,但多半有着充分的原料香味。如果喜欢原料原香,天府川香菜籽油、压榨特香菜籽油、压榨玉米油和压榨葵花仁油都是较好的选择,5L规格的价格约在75-119元之间。其中天府川香菜籽油、压榨特香菜籽油的菜油香味尤为浓郁,玉米油和葵花仁油则口味清淡。虽说玉米油和葵花仁/籽油的营养价值比菜籽油高,但ω-6脂肪酸比例过高,ω-6/ω−3脂肪酸比远高于1:1-4:1的理想比例,建议少量食用,或在膳食中多搭配其他含有ω−3脂肪酸的食物,例如鱼肉。

鲁花生产的食用油定价普遍偏高,其成品大豆油5L约80元。这款食用油为浸出三级大豆油,相比浸出一级更具大豆风味,喜欢豆油风味的话不妨尝试。

7. 鲁花成品大豆油5L¥75

鲁花成品大豆油5L
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★★
口味
★★★★★
多样性
★★★★☆

继大豆油、菜籽油之后,花生油成为中国市场第三大单一食用油品种,因风味佳、营收能力强而最受企业重视。谈论中国市场的花生油不可能不提到鲁花,早在2013年时,仅凭花生油这一个单品,鲁花集团的销售额就超过百亿元。目前兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油等品类多元化发展的鲁花,更是稳占中国食用油市场第一梯队。2018年,在品牌评级权威机构Chnbrand发布的中国顾客满意度指数(C-CSI)品牌排名中,鲁花再次蝉联食用油行业第一名,这也是鲁花连续第四年位居中国顾客推荐度指数(C-NPS)榜首。

品牌的高销量及顾客忠诚度源于企业的高度诚信。自1992年进入市场,鲁花从未在相关部门的抽检中出过质量问题,被评为“国家级放心油”。同时鲁花的产品创新也是其成为食用油巨头的一大要素。其独创的“5S物理压榨工艺”全程无化学添加,去除黄曲霉素等有害物质的同时也保留了原料的固有香味。5S压榨一级花生油即是令鲁花声名鹊起的招牌产品,其醇正花生烘烤糊香广为喜爱花生油的家庭熟悉,价格也在花生油中较高,5L约110元。

2012年以来,花生油的消费量总体呈缓慢增长态势。在2017年国粮局发布《中国好粮油食用植物油行业标准》,将油酸含量的高低列为评价油品优劣标准的当口,鲁花推出高油酸花生油并加以高调宣传,打响了高油酸食用油争夺战。

高油酸为国人熟知,最早还是因为橄榄油。橄榄油的油酸含量约为75%,又在欧美被广泛食用,身上一直贴着高营养标签,但因烟点较低,不适合中式煎炒而未能普及。鲁花抓住了这一缺口,利用地处中国第一花生产区——黄淮海区域的优势,在多省布局高油酸花生良种繁育基地,在河南正阳、湖北襄阳都新建起鲁花高油酸花生油生产基地。

其新品种花生油酸含量高达75%,脂肪酸比例和橄榄油十分相近,由于使用物理压榨,香气浓郁,750ml约80元。高油酸食用油可以降低饮食中ω-6脂肪酸的摄入量,间接调节ω-6/ω−3脂肪酸摄入比,适当摄入有助于脂肪酸的平衡。不过比起能直接提供丰富ω−3的亚麻籽油,高油酸食用油的营养价值只能屈居第二。

和高油酸花生油类似,鲁花双冠高油酸食用调和油中油酸含量亦达到75%,两款油的营养价值相似,价格也相同。调和油含有50%高油酸花生油和50%特级初榨橄榄油,对比纯粹的花生油,这款油的口味稍显清淡,同时也含有冷榨橄榄油中多酚等微量有益物质。

鲁花出品的食用油种类并不多,但多半有着充分的原料香味。如果喜欢原料原香,天府川香菜籽油、压榨特香菜籽油、压榨玉米油和压榨葵花仁油都是较好的选择,5L规格的价格约在75-119元之间。其中天府川香菜籽油、压榨特香菜籽油的菜油香味尤为浓郁,玉米油和葵花仁油则口味清淡。虽说玉米油和葵花仁/籽油的营养价值比菜籽油高,但ω-6脂肪酸比例过高,ω-6/ω−3脂肪酸比远高于1:1-4:1的理想比例,建议少量食用,或在膳食中多搭配其他含有ω−3脂肪酸的食物,例如鱼肉。

鲁花生产的食用油定价普遍偏高,其成品大豆油5L约80元。这款食用油为浸出三级大豆油,相比浸出一级更具大豆风味,喜欢豆油风味的话不妨尝试。

8. 金龙鱼阳光葵花籽油4L¥50

金龙鱼阳光葵花籽油4L
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★★
口味
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

在2016年国际稻米油大会中,金龙鱼稻米油获得了食用油领域最高品质奖项“国际稻米油品质大奖”。这并不令人意外,金龙鱼的研发实力行业领先是公认的事实,其背靠的集团资源也令诸多同类品牌望尘莫及,中国食用油第一品牌金龙鱼几乎无人不知,但其母公司益海嘉里并不十分被公众了解。

益海嘉里是新加坡丰益集团在华投资的独资企业,不仅是中国最大的粮油加工集团,也是全球四大农产品生产企业之一。在国内小包装食用油市场,益海嘉里的市场占有率超过50%,可谓独占鳌头。同时金龙鱼也是益海嘉里重要的战略品牌,凭借金龙鱼在中国市场的表现,丰益集团在2012年大幅跃升至《财富》世界500强第223位。

至2018年,金龙鱼已经蝉联“食用油行业中国品牌力指数第一名”8年,这得益于其面面俱到的全品类布局。无论是中国的三大平价油,赶上改革春风的调和油,风行欧美的橄榄油、葵花籽油,高端茶籽油、亚麻籽油,还是此前名不见经传的稻米油,全部被金龙鱼纳入自己的商业版图内。

金龙鱼的产品开发不仅全面,还十分注重膳食健康的概念,近年的创新多集中在提高原料中微量营养素的留存度,获奖的谷维多稻米油就是这样一款产品。稻米油是一种脂肪酸比例较为均衡的植物油,和花生油较为相近,气味更清淡。金龙鱼的稻米油高度保留了稻米中对心血管健康有益的甾醇和谷维素,这两种物质在油中的含量达到每千克10克,4L约70元。

与稻米油口味类似的有阳光葵花籽油、纯正玉米油和金滴鲜胚玉米油。阳光葵花籽油含有丰富的维生素E,在加工工艺提升后,维生素E留存率大幅提高,超过普通葵花籽油。此款油曾获欧洲健康食用油大奖,5L约65元,其原料产自欧洲并于欧洲厂区新鲜压榨,降低了原料储存和运输中的污染。纯正玉米油则含有相对丰富的维生素E及植物甾醇,物美价廉,4L约45元左右。金滴鲜胚玉米油在2小时内完成脱胚出油,甾醇含量比纯正玉米油更高,也较受口味清淡的人喜欢,5L约119元。

单一油品颇受大奖青睐,但金龙鱼在大豆原料浸出、“1:1:1黄金比例”和转基因三点上一直饱受争议。前者实则无需在意,浸出工艺十分成熟,一些含油量少的油料如大豆,一般只能通过浸出法制取,其它品牌也不例外,除了香味丢失,营养成分并无差异。

至于此前饱受争议的黄金比例调和油,其1:1:1的广告仅为宣传语,并不代表任何实质内容。这款调和油注明“本品饱和脂肪:单不饱和脂肪:多不饱和脂肪的比例范围为(0.2-0.3):(0.6-1):1”,大豆油和菜籽油之外的其余油种含量极少,不具备独特的营养价值,因为采用浸出工艺制取,油品无味。不过这款调和油的性价比较高,转基因款5L约60元,非转基因款5L约70元。

金龙鱼食用油使用的转基因原料为大豆,在2010年曾被传有害人体健康,经调查,实为同行造谣,造谣者已被判处有期徒刑一年并处罚金。实际上并没有充分证据表明转基因技术有害,而转基因农作物也在发达国家被普遍消费,只要是合法生产的转基因作物,其安全性不比传统作物更低。

金龙鱼其他调和油在脂肪酸比例上逊于黄金比例调和油,购买时可根据口味偏好选择。更加便宜的葵花籽清香型食用调和油口味很淡,而花生浓香型食用调和油稍有香味。添加10%特级初榨橄榄油食用调和油由90%葵花籽油和10%橄榄油混合而成,口味清香,但性价比并不高,4L约90元。

关于风味食用油,金龙鱼也可圈可点。在压榨制取的特香花生油、纯香菜籽油和外婆乡小榨菜籽油中,以外婆乡小榨菜籽油香味最为地道厚重,特香花生油和纯香菜籽油在同类食用油中较优,但香气并不突出。因而外婆乡小榨菜籽油也价格较高,5L约90元,几乎是菜籽油中最高。特香花生油和纯香菜籽油的定价则是同类油中中等偏上水准,前者5L约100元,后者5L在60元左右。

金龙鱼是综合性很强的食用油品牌,产品种类齐全,除了以上常用油,亦有一些优质的小众油种。如近年高端食用油中的新贵油茶籽油,这款油为冷榨油,保留了大部分的植物原有香气和营养素,脂肪酸组成及比例与橄榄油颇为相似,单不饱和脂肪酸达79%,同时烟点高可用于热炒,5L约450元。

最为值得推荐的是K牌亚麻籽油,亚麻籽油是极少数含有高占比ω−3脂肪酸的植物油,K牌亚麻籽油中α-亚麻酸(属ω−3脂肪酸)占比52%-62%,ω-6/ω−3脂肪酸比约1:3,可搭配其他食用油以调节摄入ω−6与ω−3脂肪酸的比例,且α-亚麻酸在体内可合成DHA,DHA本身也是一种ω−3。但亚麻籽油不适用高温爆炒,建议搭配沙拉食用。这款亚麻籽油为头道冷榨,原料产自哈萨克斯坦,750ml约78元。

9. 鲁花压榨葵花仁油5L¥90

鲁花压榨葵花仁油5L
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★★
口味
★★★★★
多样性
★★★★☆

继大豆油、菜籽油之后,花生油成为中国市场第三大单一食用油品种,因风味佳、营收能力强而最受企业重视。谈论中国市场的花生油不可能不提到鲁花,早在2013年时,仅凭花生油这一个单品,鲁花集团的销售额就超过百亿元。目前兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油等品类多元化发展的鲁花,更是稳占中国食用油市场第一梯队。2018年,在品牌评级权威机构Chnbrand发布的中国顾客满意度指数(C-CSI)品牌排名中,鲁花再次蝉联食用油行业第一名,这也是鲁花连续第四年位居中国顾客推荐度指数(C-NPS)榜首。

品牌的高销量及顾客忠诚度源于企业的高度诚信。自1992年进入市场,鲁花从未在相关部门的抽检中出过质量问题,被评为“国家级放心油”。同时鲁花的产品创新也是其成为食用油巨头的一大要素。其独创的“5S物理压榨工艺”全程无化学添加,去除黄曲霉素等有害物质的同时也保留了原料的固有香味。5S压榨一级花生油即是令鲁花声名鹊起的招牌产品,其醇正花生烘烤糊香广为喜爱花生油的家庭熟悉,价格也在花生油中较高,5L约110元。

2012年以来,花生油的消费量总体呈缓慢增长态势。在2017年国粮局发布《中国好粮油食用植物油行业标准》,将油酸含量的高低列为评价油品优劣标准的当口,鲁花推出高油酸花生油并加以高调宣传,打响了高油酸食用油争夺战。

高油酸为国人熟知,最早还是因为橄榄油。橄榄油的油酸含量约为75%,又在欧美被广泛食用,身上一直贴着高营养标签,但因烟点较低,不适合中式煎炒而未能普及。鲁花抓住了这一缺口,利用地处中国第一花生产区——黄淮海区域的优势,在多省布局高油酸花生良种繁育基地,在河南正阳、湖北襄阳都新建起鲁花高油酸花生油生产基地。

其新品种花生油酸含量高达75%,脂肪酸比例和橄榄油十分相近,由于使用物理压榨,香气浓郁,750ml约80元。高油酸食用油可以降低饮食中ω-6脂肪酸的摄入量,间接调节ω-6/ω−3脂肪酸摄入比,适当摄入有助于脂肪酸的平衡。不过比起能直接提供丰富ω−3的亚麻籽油,高油酸食用油的营养价值只能屈居第二。

和高油酸花生油类似,鲁花双冠高油酸食用调和油中油酸含量亦达到75%,两款油的营养价值相似,价格也相同。调和油含有50%高油酸花生油和50%特级初榨橄榄油,对比纯粹的花生油,这款油的口味稍显清淡,同时也含有冷榨橄榄油中多酚等微量有益物质。

鲁花出品的食用油种类并不多,但多半有着充分的原料香味。如果喜欢原料原香,天府川香菜籽油、压榨特香菜籽油、压榨玉米油和压榨葵花仁油都是较好的选择,5L规格的价格约在75-119元之间。其中天府川香菜籽油、压榨特香菜籽油的菜油香味尤为浓郁,玉米油和葵花仁油则口味清淡。虽说玉米油和葵花仁/籽油的营养价值比菜籽油高,但ω-6脂肪酸比例过高,ω-6/ω−3脂肪酸比远高于1:1-4:1的理想比例,建议少量食用,或在膳食中多搭配其他含有ω−3脂肪酸的食物,例如鱼肉。

鲁花生产的食用油定价普遍偏高,其成品大豆油5L约80元。这款食用油为浸出三级大豆油,相比浸出一级更具大豆风味,喜欢豆油风味的话不妨尝试。

10. Fortune/福临门天天五谷食用植物调和油1.8L¥23

Fortune/福临门天天五谷食用植物调和油1.8L
生产工艺
★★★★☆
营养价值
★★★★☆
口味
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

依托于中国最大农产品加工企业中粮集团,拥有可追溯的全产业链的福临门迅速成为中国小包装食用油领先品牌,食用油市场份额排名全国第二,仅次于金龙鱼。类似金龙鱼近年的产品升级,福临门也采用了适度精炼、充氮保鲜及抗紫外线包装等技术,提升原料中维生素E、植物甾醇、谷维素和角鲨烯等营养元素的保留率。

从2011年中粮开始实行跨品类跨品牌操作,并将销售重点从线下转移到线上后,福临门的知名度便不复从前。在严峻的竞争形势面前,福临门于2017年率先推出全面公开配方的营养家食用调和油,以打消消费者长期以来对调和油的疑虑。这款调和油实至名归,是目前脂肪酸比例最为健康的调和油之一,油品含有37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亚麻籽油,必需脂肪酸含量丰富的同时,ω-6:ω−3脂肪酸比例也相对合宜,5L约90元。

福临门的其他调和油含有转基因植物油,5L规格的价格在40-60元之间。天天五谷食用植物调和油和营养家食用调和油一样,含有多种植物油,但大豆油和菜籽油占比90%以上,其他油种含量很少。至于葵花籽清香/玉米清香/花生原香食用植物调和油是油种较为单一的调和油,均以大豆油为主,添加少量葵花籽油、花生油等风味食用油,价格十分低廉,购买时按照口味偏好选择即可。

福临门单一品种植物油整体上并不突出,相比于品牌其他植物油,菜籽油是更具有优势的油种,风味十足的同时产品也相对丰富。福临门菜籽油大致有家香味浓香压榨菜籽油、非转基因纯香菜籽油、非转基因纯正菜籽油和AE非转基因菜籽油四款。其中非转基因纯正菜籽油为压榨四级,接近土榨油的风味,菜油香味较浓,但质量稍逊于其他三款压榨三级油,5L约56元。

家香味浓香压榨菜籽油则属于压榨三级菜籽油中的精品,香味地道选料优质,价格也相对更高,5L约80元。非转基因纯香菜籽油和AE非转基因菜籽油在口味上逊于家香味浓香压榨菜籽油,较为普通,其中AE非转基因菜籽油强化了维生素A和维生素E,两款油5L规格约55元左右。

总的来说,福临门食用油的价格较低,如果不特别追求油品的香气,福临门是较为经济的选择。

11. 金龙鱼非转基因黄金比例食用调和油5L¥70

金龙鱼非转基因黄金比例食用调和油5L
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★★
口味
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

在2016年国际稻米油大会中,金龙鱼稻米油获得了食用油领域最高品质奖项“国际稻米油品质大奖”。这并不令人意外,金龙鱼的研发实力行业领先是公认的事实,其背靠的集团资源也令诸多同类品牌望尘莫及,中国食用油第一品牌金龙鱼几乎无人不知,但其母公司益海嘉里并不十分被公众了解。

益海嘉里是新加坡丰益集团在华投资的独资企业,不仅是中国最大的粮油加工集团,也是全球四大农产品生产企业之一。在国内小包装食用油市场,益海嘉里的市场占有率超过50%,可谓独占鳌头。同时金龙鱼也是益海嘉里重要的战略品牌,凭借金龙鱼在中国市场的表现,丰益集团在2012年大幅跃升至《财富》世界500强第223位。

至2018年,金龙鱼已经蝉联“食用油行业中国品牌力指数第一名”8年,这得益于其面面俱到的全品类布局。无论是中国的三大平价油,赶上改革春风的调和油,风行欧美的橄榄油、葵花籽油,高端茶籽油、亚麻籽油,还是此前名不见经传的稻米油,全部被金龙鱼纳入自己的商业版图内。

金龙鱼的产品开发不仅全面,还十分注重膳食健康的概念,近年的创新多集中在提高原料中微量营养素的留存度,获奖的谷维多稻米油就是这样一款产品。稻米油是一种脂肪酸比例较为均衡的植物油,和花生油较为相近,气味更清淡。金龙鱼的稻米油高度保留了稻米中对心血管健康有益的甾醇和谷维素,这两种物质在油中的含量达到每千克10克,4L约70元。

与稻米油口味类似的有阳光葵花籽油、纯正玉米油和金滴鲜胚玉米油。阳光葵花籽油含有丰富的维生素E,在加工工艺提升后,维生素E留存率大幅提高,超过普通葵花籽油。此款油曾获欧洲健康食用油大奖,5L约65元,其原料产自欧洲并于欧洲厂区新鲜压榨,降低了原料储存和运输中的污染。纯正玉米油则含有相对丰富的维生素E及植物甾醇,物美价廉,4L约45元左右。金滴鲜胚玉米油在2小时内完成脱胚出油,甾醇含量比纯正玉米油更高,也较受口味清淡的人喜欢,5L约119元。

单一油品颇受大奖青睐,但金龙鱼在大豆原料浸出、“1:1:1黄金比例”和转基因三点上一直饱受争议。前者实则无需在意,浸出工艺十分成熟,一些含油量少的油料如大豆,一般只能通过浸出法制取,其它品牌也不例外,除了香味丢失,营养成分并无差异。

至于此前饱受争议的黄金比例调和油,其1:1:1的广告仅为宣传语,并不代表任何实质内容。这款调和油注明“本品饱和脂肪:单不饱和脂肪:多不饱和脂肪的比例范围为(0.2-0.3):(0.6-1):1”,大豆油和菜籽油之外的其余油种含量极少,不具备独特的营养价值,因为采用浸出工艺制取,油品无味。不过这款调和油的性价比较高,转基因款5L约60元,非转基因款5L约70元。

金龙鱼食用油使用的转基因原料为大豆,在2010年曾被传有害人体健康,经调查,实为同行造谣,造谣者已被判处有期徒刑一年并处罚金。实际上并没有充分证据表明转基因技术有害,而转基因农作物也在发达国家被普遍消费,只要是合法生产的转基因作物,其安全性不比传统作物更低。

金龙鱼其他调和油在脂肪酸比例上逊于黄金比例调和油,购买时可根据口味偏好选择。更加便宜的葵花籽清香型食用调和油口味很淡,而花生浓香型食用调和油稍有香味。添加10%特级初榨橄榄油食用调和油由90%葵花籽油和10%橄榄油混合而成,口味清香,但性价比并不高,4L约90元。

关于风味食用油,金龙鱼也可圈可点。在压榨制取的特香花生油、纯香菜籽油和外婆乡小榨菜籽油中,以外婆乡小榨菜籽油香味最为地道厚重,特香花生油和纯香菜籽油在同类食用油中较优,但香气并不突出。因而外婆乡小榨菜籽油也价格较高,5L约90元,几乎是菜籽油中最高。特香花生油和纯香菜籽油的定价则是同类油中中等偏上水准,前者5L约100元,后者5L在60元左右。

金龙鱼是综合性很强的食用油品牌,产品种类齐全,除了以上常用油,亦有一些优质的小众油种。如近年高端食用油中的新贵油茶籽油,这款油为冷榨油,保留了大部分的植物原有香气和营养素,脂肪酸组成及比例与橄榄油颇为相似,单不饱和脂肪酸达79%,同时烟点高可用于热炒,5L约450元。

最为值得推荐的是K牌亚麻籽油,亚麻籽油是极少数含有高占比ω−3脂肪酸的植物油,K牌亚麻籽油中α-亚麻酸(属ω−3脂肪酸)占比52%-62%,ω-6/ω−3脂肪酸比约1:3,可搭配其他食用油以调节摄入ω−6与ω−3脂肪酸的比例,且α-亚麻酸在体内可合成DHA,DHA本身也是一种ω−3。但亚麻籽油不适用高温爆炒,建议搭配沙拉食用。这款亚麻籽油为头道冷榨,原料产自哈萨克斯坦,750ml约78元。

12. 金龙鱼黄金比例食用调和油1.8L¥25

金龙鱼黄金比例食用调和油1.8L
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★★
口味
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

在2016年国际稻米油大会中,金龙鱼稻米油获得了食用油领域最高品质奖项“国际稻米油品质大奖”。这并不令人意外,金龙鱼的研发实力行业领先是公认的事实,其背靠的集团资源也令诸多同类品牌望尘莫及,中国食用油第一品牌金龙鱼几乎无人不知,但其母公司益海嘉里并不十分被公众了解。

益海嘉里是新加坡丰益集团在华投资的独资企业,不仅是中国最大的粮油加工集团,也是全球四大农产品生产企业之一。在国内小包装食用油市场,益海嘉里的市场占有率超过50%,可谓独占鳌头。同时金龙鱼也是益海嘉里重要的战略品牌,凭借金龙鱼在中国市场的表现,丰益集团在2012年大幅跃升至《财富》世界500强第223位。

至2018年,金龙鱼已经蝉联“食用油行业中国品牌力指数第一名”8年,这得益于其面面俱到的全品类布局。无论是中国的三大平价油,赶上改革春风的调和油,风行欧美的橄榄油、葵花籽油,高端茶籽油、亚麻籽油,还是此前名不见经传的稻米油,全部被金龙鱼纳入自己的商业版图内。

金龙鱼的产品开发不仅全面,还十分注重膳食健康的概念,近年的创新多集中在提高原料中微量营养素的留存度,获奖的谷维多稻米油就是这样一款产品。稻米油是一种脂肪酸比例较为均衡的植物油,和花生油较为相近,气味更清淡。金龙鱼的稻米油高度保留了稻米中对心血管健康有益的甾醇和谷维素,这两种物质在油中的含量达到每千克10克,4L约70元。

与稻米油口味类似的有阳光葵花籽油、纯正玉米油和金滴鲜胚玉米油。阳光葵花籽油含有丰富的维生素E,在加工工艺提升后,维生素E留存率大幅提高,超过普通葵花籽油。此款油曾获欧洲健康食用油大奖,5L约65元,其原料产自欧洲并于欧洲厂区新鲜压榨,降低了原料储存和运输中的污染。纯正玉米油则含有相对丰富的维生素E及植物甾醇,物美价廉,4L约45元左右。金滴鲜胚玉米油在2小时内完成脱胚出油,甾醇含量比纯正玉米油更高,也较受口味清淡的人喜欢,5L约119元。

单一油品颇受大奖青睐,但金龙鱼在大豆原料浸出、“1:1:1黄金比例”和转基因三点上一直饱受争议。前者实则无需在意,浸出工艺十分成熟,一些含油量少的油料如大豆,一般只能通过浸出法制取,其它品牌也不例外,除了香味丢失,营养成分并无差异。

至于此前饱受争议的黄金比例调和油,其1:1:1的广告仅为宣传语,并不代表任何实质内容。这款调和油注明“本品饱和脂肪:单不饱和脂肪:多不饱和脂肪的比例范围为(0.2-0.3):(0.6-1):1”,大豆油和菜籽油之外的其余油种含量极少,不具备独特的营养价值,因为采用浸出工艺制取,油品无味。不过这款调和油的性价比较高,转基因款5L约60元,非转基因款5L约70元。

金龙鱼食用油使用的转基因原料为大豆,在2010年曾被传有害人体健康,经调查,实为同行造谣,造谣者已被判处有期徒刑一年并处罚金。实际上并没有充分证据表明转基因技术有害,而转基因农作物也在发达国家被普遍消费,只要是合法生产的转基因作物,其安全性不比传统作物更低。

金龙鱼其他调和油在脂肪酸比例上逊于黄金比例调和油,购买时可根据口味偏好选择。更加便宜的葵花籽清香型食用调和油口味很淡,而花生浓香型食用调和油稍有香味。添加10%特级初榨橄榄油食用调和油由90%葵花籽油和10%橄榄油混合而成,口味清香,但性价比并不高,4L约90元。

关于风味食用油,金龙鱼也可圈可点。在压榨制取的特香花生油、纯香菜籽油和外婆乡小榨菜籽油中,以外婆乡小榨菜籽油香味最为地道厚重,特香花生油和纯香菜籽油在同类食用油中较优,但香气并不突出。因而外婆乡小榨菜籽油也价格较高,5L约90元,几乎是菜籽油中最高。特香花生油和纯香菜籽油的定价则是同类油中中等偏上水准,前者5L约100元,后者5L在60元左右。

金龙鱼是综合性很强的食用油品牌,产品种类齐全,除了以上常用油,亦有一些优质的小众油种。如近年高端食用油中的新贵油茶籽油,这款油为冷榨油,保留了大部分的植物原有香气和营养素,脂肪酸组成及比例与橄榄油颇为相似,单不饱和脂肪酸达79%,同时烟点高可用于热炒,5L约450元。

最为值得推荐的是K牌亚麻籽油,亚麻籽油是极少数含有高占比ω−3脂肪酸的植物油,K牌亚麻籽油中α-亚麻酸(属ω−3脂肪酸)占比52%-62%,ω-6/ω−3脂肪酸比约1:3,可搭配其他食用油以调节摄入ω−6与ω−3脂肪酸的比例,且α-亚麻酸在体内可合成DHA,DHA本身也是一种ω−3。但亚麻籽油不适用高温爆炒,建议搭配沙拉食用。这款亚麻籽油为头道冷榨,原料产自哈萨克斯坦,750ml约78元。

13. 胡姬花花生浓香型调和油5L¥80

胡姬花花生浓香型调和油5L
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★☆☆☆
口味
★★★★★
多样性
★★☆☆☆

和金龙鱼有着同样所属,胡姬花也是益海嘉里旗下品牌。2018年是胡姬花发力的一年,接连在《舌尖上的中国》第三季、《风味人间》两部重量级纪录片中露脸,使胡姬花口碑与声量节节攀升。在品牌评级机构Chnbrand发布的“2018年中国顾客食用油满意度排行榜”中,胡姬花排名上升2位至第4名,仅次于鲁花、金龙鱼和主营大豆油的九三集团。

胡姬花花生油源起于青岛辽宁路90号一间小油坊的木榨工艺,1994年,青岛植物油厂和嘉里粮油合资组建后,专业制造花生油的胡姬花应运而生,胡姬花传承并改良了古法木榨工艺,使之成为更适合现代物理压榨技术的“古法六艺”。2015年,胡姬花古法榨油技艺被列入青岛非物质文化遗产名录。

在2010年益海嘉里推出了胡姬花古法小榨花生油后,胡姬花的知名度和认可度日益和鲁花比肩。两者的王牌产品亦有一定相似度,鲁花5S压榨一级花生油和胡姬花古法小榨花生油均为糊香型,有着深度的花生炒香。胡姬花古法小榨花生油由小榨机小批量压榨,取初榨油,其制法精细,风味浓厚,因而价格也高,5L约170元。因为以品质较优的初榨油为原料,古法小榨花生油只进行了适度精炼过滤,油品稳定性不如鲁花,开封后最好在5周内食用完,随着时间的增长,过氧化值会超过国标,风味有明显损失。

特香型花生油和古法小榨花生油制法较为相似,但香气稍弱于古法小榨花生油,不同于古法小榨的醇厚炒香,特香型花生油原料经蒸熟工序,香味偏向于甜香型,价格也稍低于古法小榨花生油,5L约140元。

相比之下,非转基因花生浓香型调和油并不具有太多吸引力,尽管产品被称为花生浓香型,其中也只添加了7%的花生油,不过不同于大多数以大豆油和菜籽油为主的调和油,这款调和油以玉米油为主油种,除了花生油,也添加了少量芝麻油,油品带有些微香气,性价比不算高,5L约80元。

14. 金龙鱼花生浓香型食用调和油5L¥50

金龙鱼花生浓香型食用调和油5L
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★★
口味
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

在2016年国际稻米油大会中,金龙鱼稻米油获得了食用油领域最高品质奖项“国际稻米油品质大奖”。这并不令人意外,金龙鱼的研发实力行业领先是公认的事实,其背靠的集团资源也令诸多同类品牌望尘莫及,中国食用油第一品牌金龙鱼几乎无人不知,但其母公司益海嘉里并不十分被公众了解。

益海嘉里是新加坡丰益集团在华投资的独资企业,不仅是中国最大的粮油加工集团,也是全球四大农产品生产企业之一。在国内小包装食用油市场,益海嘉里的市场占有率超过50%,可谓独占鳌头。同时金龙鱼也是益海嘉里重要的战略品牌,凭借金龙鱼在中国市场的表现,丰益集团在2012年大幅跃升至《财富》世界500强第223位。

至2018年,金龙鱼已经蝉联“食用油行业中国品牌力指数第一名”8年,这得益于其面面俱到的全品类布局。无论是中国的三大平价油,赶上改革春风的调和油,风行欧美的橄榄油、葵花籽油,高端茶籽油、亚麻籽油,还是此前名不见经传的稻米油,全部被金龙鱼纳入自己的商业版图内。

金龙鱼的产品开发不仅全面,还十分注重膳食健康的概念,近年的创新多集中在提高原料中微量营养素的留存度,获奖的谷维多稻米油就是这样一款产品。稻米油是一种脂肪酸比例较为均衡的植物油,和花生油较为相近,气味更清淡。金龙鱼的稻米油高度保留了稻米中对心血管健康有益的甾醇和谷维素,这两种物质在油中的含量达到每千克10克,4L约70元。

与稻米油口味类似的有阳光葵花籽油、纯正玉米油和金滴鲜胚玉米油。阳光葵花籽油含有丰富的维生素E,在加工工艺提升后,维生素E留存率大幅提高,超过普通葵花籽油。此款油曾获欧洲健康食用油大奖,5L约65元,其原料产自欧洲并于欧洲厂区新鲜压榨,降低了原料储存和运输中的污染。纯正玉米油则含有相对丰富的维生素E及植物甾醇,物美价廉,4L约45元左右。金滴鲜胚玉米油在2小时内完成脱胚出油,甾醇含量比纯正玉米油更高,也较受口味清淡的人喜欢,5L约119元。

单一油品颇受大奖青睐,但金龙鱼在大豆原料浸出、“1:1:1黄金比例”和转基因三点上一直饱受争议。前者实则无需在意,浸出工艺十分成熟,一些含油量少的油料如大豆,一般只能通过浸出法制取,其它品牌也不例外,除了香味丢失,营养成分并无差异。

至于此前饱受争议的黄金比例调和油,其1:1:1的广告仅为宣传语,并不代表任何实质内容。这款调和油注明“本品饱和脂肪:单不饱和脂肪:多不饱和脂肪的比例范围为(0.2-0.3):(0.6-1):1”,大豆油和菜籽油之外的其余油种含量极少,不具备独特的营养价值,因为采用浸出工艺制取,油品无味。不过这款调和油的性价比较高,转基因款5L约60元,非转基因款5L约70元。

金龙鱼食用油使用的转基因原料为大豆,在2010年曾被传有害人体健康,经调查,实为同行造谣,造谣者已被判处有期徒刑一年并处罚金。实际上并没有充分证据表明转基因技术有害,而转基因农作物也在发达国家被普遍消费,只要是合法生产的转基因作物,其安全性不比传统作物更低。

金龙鱼其他调和油在脂肪酸比例上逊于黄金比例调和油,购买时可根据口味偏好选择。更加便宜的葵花籽清香型食用调和油口味很淡,而花生浓香型食用调和油稍有香味。添加10%特级初榨橄榄油食用调和油由90%葵花籽油和10%橄榄油混合而成,口味清香,但性价比并不高,4L约90元。

关于风味食用油,金龙鱼也可圈可点。在压榨制取的特香花生油、纯香菜籽油和外婆乡小榨菜籽油中,以外婆乡小榨菜籽油香味最为地道厚重,特香花生油和纯香菜籽油在同类食用油中较优,但香气并不突出。因而外婆乡小榨菜籽油也价格较高,5L约90元,几乎是菜籽油中最高。特香花生油和纯香菜籽油的定价则是同类油中中等偏上水准,前者5L约100元,后者5L在60元左右。

金龙鱼是综合性很强的食用油品牌,产品种类齐全,除了以上常用油,亦有一些优质的小众油种。如近年高端食用油中的新贵油茶籽油,这款油为冷榨油,保留了大部分的植物原有香气和营养素,脂肪酸组成及比例与橄榄油颇为相似,单不饱和脂肪酸达79%,同时烟点高可用于热炒,5L约450元。

最为值得推荐的是K牌亚麻籽油,亚麻籽油是极少数含有高占比ω−3脂肪酸的植物油,K牌亚麻籽油中α-亚麻酸(属ω−3脂肪酸)占比52%-62%,ω-6/ω−3脂肪酸比约1:3,可搭配其他食用油以调节摄入ω−6与ω−3脂肪酸的比例,且α-亚麻酸在体内可合成DHA,DHA本身也是一种ω−3。但亚麻籽油不适用高温爆炒,建议搭配沙拉食用。这款亚麻籽油为头道冷榨,原料产自哈萨克斯坦,750ml约78元。

15. Fortune/福临门玉米清香食用植物调和油5L¥40

Fortune/福临门玉米清香食用植物调和油5L
生产工艺
★★★★☆
营养价值
★★★★☆
口味
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

依托于中国最大农产品加工企业中粮集团,拥有可追溯的全产业链的福临门迅速成为中国小包装食用油领先品牌,食用油市场份额排名全国第二,仅次于金龙鱼。类似金龙鱼近年的产品升级,福临门也采用了适度精炼、充氮保鲜及抗紫外线包装等技术,提升原料中维生素E、植物甾醇、谷维素和角鲨烯等营养元素的保留率。

从2011年中粮开始实行跨品类跨品牌操作,并将销售重点从线下转移到线上后,福临门的知名度便不复从前。在严峻的竞争形势面前,福临门于2017年率先推出全面公开配方的营养家食用调和油,以打消消费者长期以来对调和油的疑虑。这款调和油实至名归,是目前脂肪酸比例最为健康的调和油之一,油品含有37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亚麻籽油,必需脂肪酸含量丰富的同时,ω-6:ω−3脂肪酸比例也相对合宜,5L约90元。

福临门的其他调和油含有转基因植物油,5L规格的价格在40-60元之间。天天五谷食用植物调和油和营养家食用调和油一样,含有多种植物油,但大豆油和菜籽油占比90%以上,其他油种含量很少。至于葵花籽清香/玉米清香/花生原香食用植物调和油是油种较为单一的调和油,均以大豆油为主,添加少量葵花籽油、花生油等风味食用油,价格十分低廉,购买时按照口味偏好选择即可。

福临门单一品种植物油整体上并不突出,相比于品牌其他植物油,菜籽油是更具有优势的油种,风味十足的同时产品也相对丰富。福临门菜籽油大致有家香味浓香压榨菜籽油、非转基因纯香菜籽油、非转基因纯正菜籽油和AE非转基因菜籽油四款。其中非转基因纯正菜籽油为压榨四级,接近土榨油的风味,菜油香味较浓,但质量稍逊于其他三款压榨三级油,5L约56元。

家香味浓香压榨菜籽油则属于压榨三级菜籽油中的精品,香味地道选料优质,价格也相对更高,5L约80元。非转基因纯香菜籽油和AE非转基因菜籽油在口味上逊于家香味浓香压榨菜籽油,较为普通,其中AE非转基因菜籽油强化了维生素A和维生素E,两款油5L规格约55元左右。

总的来说,福临门食用油的价格较低,如果不特别追求油品的香气,福临门是较为经济的选择。

16. Fortune/福临门葵花籽清香食用植物调和油5L¥43

Fortune/福临门葵花籽清香食用植物调和油5L
生产工艺
★★★★☆
营养价值
★★★★☆
口味
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

依托于中国最大农产品加工企业中粮集团,拥有可追溯的全产业链的福临门迅速成为中国小包装食用油领先品牌,食用油市场份额排名全国第二,仅次于金龙鱼。类似金龙鱼近年的产品升级,福临门也采用了适度精炼、充氮保鲜及抗紫外线包装等技术,提升原料中维生素E、植物甾醇、谷维素和角鲨烯等营养元素的保留率。

从2011年中粮开始实行跨品类跨品牌操作,并将销售重点从线下转移到线上后,福临门的知名度便不复从前。在严峻的竞争形势面前,福临门于2017年率先推出全面公开配方的营养家食用调和油,以打消消费者长期以来对调和油的疑虑。这款调和油实至名归,是目前脂肪酸比例最为健康的调和油之一,油品含有37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亚麻籽油,必需脂肪酸含量丰富的同时,ω-6:ω−3脂肪酸比例也相对合宜,5L约90元。

福临门的其他调和油含有转基因植物油,5L规格的价格在40-60元之间。天天五谷食用植物调和油和营养家食用调和油一样,含有多种植物油,但大豆油和菜籽油占比90%以上,其他油种含量很少。至于葵花籽清香/玉米清香/花生原香食用植物调和油是油种较为单一的调和油,均以大豆油为主,添加少量葵花籽油、花生油等风味食用油,价格十分低廉,购买时按照口味偏好选择即可。

福临门单一品种植物油整体上并不突出,相比于品牌其他植物油,菜籽油是更具有优势的油种,风味十足的同时产品也相对丰富。福临门菜籽油大致有家香味浓香压榨菜籽油、非转基因纯香菜籽油、非转基因纯正菜籽油和AE非转基因菜籽油四款。其中非转基因纯正菜籽油为压榨四级,接近土榨油的风味,菜油香味较浓,但质量稍逊于其他三款压榨三级油,5L约56元。

家香味浓香压榨菜籽油则属于压榨三级菜籽油中的精品,香味地道选料优质,价格也相对更高,5L约80元。非转基因纯香菜籽油和AE非转基因菜籽油在口味上逊于家香味浓香压榨菜籽油,较为普通,其中AE非转基因菜籽油强化了维生素A和维生素E,两款油5L规格约55元左右。

总的来说,福临门食用油的价格较低,如果不特别追求油品的香气,福临门是较为经济的选择。

17. Fortune/福临门花生原香食用植物调和油5L¥50

Fortune/福临门花生原香食用植物调和油5L
生产工艺
★★★★☆
营养价值
★★★★☆
口味
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

依托于中国最大农产品加工企业中粮集团,拥有可追溯的全产业链的福临门迅速成为中国小包装食用油领先品牌,食用油市场份额排名全国第二,仅次于金龙鱼。类似金龙鱼近年的产品升级,福临门也采用了适度精炼、充氮保鲜及抗紫外线包装等技术,提升原料中维生素E、植物甾醇、谷维素和角鲨烯等营养元素的保留率。

从2011年中粮开始实行跨品类跨品牌操作,并将销售重点从线下转移到线上后,福临门的知名度便不复从前。在严峻的竞争形势面前,福临门于2017年率先推出全面公开配方的营养家食用调和油,以打消消费者长期以来对调和油的疑虑。这款调和油实至名归,是目前脂肪酸比例最为健康的调和油之一,油品含有37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亚麻籽油,必需脂肪酸含量丰富的同时,ω-6:ω−3脂肪酸比例也相对合宜,5L约90元。

福临门的其他调和油含有转基因植物油,5L规格的价格在40-60元之间。天天五谷食用植物调和油和营养家食用调和油一样,含有多种植物油,但大豆油和菜籽油占比90%以上,其他油种含量很少。至于葵花籽清香/玉米清香/花生原香食用植物调和油是油种较为单一的调和油,均以大豆油为主,添加少量葵花籽油、花生油等风味食用油,价格十分低廉,购买时按照口味偏好选择即可。

福临门单一品种植物油整体上并不突出,相比于品牌其他植物油,菜籽油是更具有优势的油种,风味十足的同时产品也相对丰富。福临门菜籽油大致有家香味浓香压榨菜籽油、非转基因纯香菜籽油、非转基因纯正菜籽油和AE非转基因菜籽油四款。其中非转基因纯正菜籽油为压榨四级,接近土榨油的风味,菜油香味较浓,但质量稍逊于其他三款压榨三级油,5L约56元。

家香味浓香压榨菜籽油则属于压榨三级菜籽油中的精品,香味地道选料优质,价格也相对更高,5L约80元。非转基因纯香菜籽油和AE非转基因菜籽油在口味上逊于家香味浓香压榨菜籽油,较为普通,其中AE非转基因菜籽油强化了维生素A和维生素E,两款油5L规格约55元左右。

总的来说,福临门食用油的价格较低,如果不特别追求油品的香气,福临门是较为经济的选择。

18. 金龙鱼葵花籽清香型食用调和油5L¥47

金龙鱼葵花籽清香型食用调和油5L
生产工艺
★★★★★
营养价值
★★★★★
口味
★★☆☆☆
多样性
★★★★★

在2016年国际稻米油大会中,金龙鱼稻米油获得了食用油领域最高品质奖项“国际稻米油品质大奖”。这并不令人意外,金龙鱼的研发实力行业领先是公认的事实,其背靠的集团资源也令诸多同类品牌望尘莫及,中国食用油第一品牌金龙鱼几乎无人不知,但其母公司益海嘉里并不十分被公众了解。

益海嘉里是新加坡丰益集团在华投资的独资企业,不仅是中国最大的粮油加工集团,也是全球四大农产品生产企业之一。在国内小包装食用油市场,益海嘉里的市场占有率超过50%,可谓独占鳌头。同时金龙鱼也是益海嘉里重要的战略品牌,凭借金龙鱼在中国市场的表现,丰益集团在2012年大幅跃升至《财富》世界500强第223位。

至2018年,金龙鱼已经蝉联“食用油行业中国品牌力指数第一名”8年,这得益于其面面俱到的全品类布局。无论是中国的三大平价油,赶上改革春风的调和油,风行欧美的橄榄油、葵花籽油,高端茶籽油、亚麻籽油,还是此前名不见经传的稻米油,全部被金龙鱼纳入自己的商业版图内。

金龙鱼的产品开发不仅全面,还十分注重膳食健康的概念,近年的创新多集中在提高原料中微量营养素的留存度,获奖的谷维多稻米油就是这样一款产品。稻米油是一种脂肪酸比例较为均衡的植物油,和花生油较为相近,气味更清淡。金龙鱼的稻米油高度保留了稻米中对心血管健康有益的甾醇和谷维素,这两种物质在油中的含量达到每千克10克,4L约70元。

与稻米油口味类似的有阳光葵花籽油、纯正玉米油和金滴鲜胚玉米油。阳光葵花籽油含有丰富的维生素E,在加工工艺提升后,维生素E留存率大幅提高,超过普通葵花籽油。此款油曾获欧洲健康食用油大奖,5L约65元,其原料产自欧洲并于欧洲厂区新鲜压榨,降低了原料储存和运输中的污染。纯正玉米油则含有相对丰富的维生素E及植物甾醇,物美价廉,4L约45元左右。金滴鲜胚玉米油在2小时内完成脱胚出油,甾醇含量比纯正玉米油更高,也较受口味清淡的人喜欢,5L约119元。

单一油品颇受大奖青睐,但金龙鱼在大豆原料浸出、“1:1:1黄金比例”和转基因三点上一直饱受争议。前者实则无需在意,浸出工艺十分成熟,一些含油量少的油料如大豆,一般只能通过浸出法制取,其它品牌也不例外,除了香味丢失,营养成分并无差异。

至于此前饱受争议的黄金比例调和油,其1:1:1的广告仅为宣传语,并不代表任何实质内容。这款调和油注明“本品饱和脂肪:单不饱和脂肪:多不饱和脂肪的比例范围为(0.2-0.3):(0.6-1):1”,大豆油和菜籽油之外的其余油种含量极少,不具备独特的营养价值,因为采用浸出工艺制取,油品无味。不过这款调和油的性价比较高,转基因款5L约60元,非转基因款5L约70元。

金龙鱼食用油使用的转基因原料为大豆,在2010年曾被传有害人体健康,经调查,实为同行造谣,造谣者已被判处有期徒刑一年并处罚金。实际上并没有充分证据表明转基因技术有害,而转基因农作物也在发达国家被普遍消费,只要是合法生产的转基因作物,其安全性不比传统作物更低。

金龙鱼其他调和油在脂肪酸比例上逊于黄金比例调和油,购买时可根据口味偏好选择。更加便宜的葵花籽清香型食用调和油口味很淡,而花生浓香型食用调和油稍有香味。添加10%特级初榨橄榄油食用调和油由90%葵花籽油和10%橄榄油混合而成,口味清香,但性价比并不高,4L约90元。

关于风味食用油,金龙鱼也可圈可点。在压榨制取的特香花生油、纯香菜籽油和外婆乡小榨菜籽油中,以外婆乡小榨菜籽油香味最为地道厚重,特香花生油和纯香菜籽油在同类食用油中较优,但香气并不突出。因而外婆乡小榨菜籽油也价格较高,5L约90元,几乎是菜籽油中最高。特香花生油和纯香菜籽油的定价则是同类油中中等偏上水准,前者5L约100元,后者5L在60元左右。

金龙鱼是综合性很强的食用油品牌,产品种类齐全,除了以上常用油,亦有一些优质的小众油种。如近年高端食用油中的新贵油茶籽油,这款油为冷榨油,保留了大部分的植物原有香气和营养素,脂肪酸组成及比例与橄榄油颇为相似,单不饱和脂肪酸达79%,同时烟点高可用于热炒,5L约450元。

最为值得推荐的是K牌亚麻籽油,亚麻籽油是极少数含有高占比ω−3脂肪酸的植物油,K牌亚麻籽油中α-亚麻酸(属ω−3脂肪酸)占比52%-62%,ω-6/ω−3脂肪酸比约1:3,可搭配其他食用油以调节摄入ω−6与ω−3脂肪酸的比例,且α-亚麻酸在体内可合成DHA,DHA本身也是一种ω−3。但亚麻籽油不适用高温爆炒,建议搭配沙拉食用。这款亚麻籽油为头道冷榨,原料产自哈萨克斯坦,750ml约78元。