橙子果酱推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 果酱
果酱作为水果生命的延续,酸甜可口,无论是早餐还是下午茶,它都是佐餐的绝佳食品。

1. bonne maman/巧婆婆苦橙果酱370g¥34

水果原料来自法国普罗旺斯,果肉含量在50%以上。加入了赤砂糖,赤砂糖中极细微的咸味口感可以为果酱提味,果香味更加浓郁。
bonne maman/巧婆婆苦橙果酱370g
果肉含量较高,香味浓郁
果肉含量
★★★★☆
口感
★★★★★
味道
★★★★★
色泽
★★★★★
包装设计
★★★★☆

创始于1971年的Bonne Maman是法国市场十分具有代表性的果酱品牌,它不仅是法国人餐桌上的必备果酱,也是法国航空公司头等舱和五星级饭店主厨的常用果酱之一。其所隶属的安德鲁集团是一家专门从事水果、冷冻甜点、糖果和乳制品加工的大型食品企业,水果年销售量占到法国水果产品60%。

巧婆婆果酱有着极高的市场占有率,在法国果酱市场上竞争势头强劲。在2008 - 2009年,该品牌占据着35%的法国果酱市场。在2013年的美国《消费者报告》中,巧婆婆草莓果酱位列同类型果酱第一。

巧婆婆果酱采用的水果来自法国普罗旺斯,果肉含量在50%左右,果肉颗粒真实有质感。比较特别的一点是,除了市面上普遍采用的白砂糖外,还采用赤砂糖作为原料,赤砂糖除了为果酱提供足够的糖分外,其中细微的咸味可以为果酱提味,稍微缓解了果酱过于甜腻的问题,整体甜度在传统果酱里较为适中。但相比白砂糖,赤砂糖本身颜色较深,难以避免会对果酱的色泽产生影响,所以巧婆婆果酱色泽略暗,不够通透莹润。

巧婆婆果酱口味选择颇多,囊括了草莓、蓝莓、樱桃、苦橙、无花果、桃子、杏子等口味。其中草莓、蓝莓、樱桃口味较受欢迎,果肉颗粒较为细腻,不像Fortnum & Mason那样大颗丰满,但质地十分均匀,延展性好,早餐搭配面包时易于涂抹。草莓口味虽是果酱中较为甜腻的一种,但因添加了赤砂糖,甜腻感有些许降低,草莓果酱爱好者不妨选择。若是觉得草莓甜腻,可选择蓝莓或樱桃口味,相比草莓更为清新酸口。巧婆婆的果酱虽然没有与花类和酒类的搭配,但也有一款杂果口味,由草莓、樱桃、红加仑、树莓混合而成,不同水果的酸味与甜味中和,果香味更为浓郁。

巧婆婆果酱的经典田园风格子布盖以及手写字体标签包装,已经成为它的标志,也是众多普通包装中一抹清新的亮色。果酱规格主要有30g,225g以及370g瓶装,价格偏中上,370g一瓶售价35元左右。其迷你30g单人份包装食用携带方便,是外出旅行的首选。另外也有7瓶30g小包装的果酱礼盒,包装简约小巧,亦是送礼佳品。

2. Tiptree/缇树橙子果酱340g¥49

水果原料来自自家种植园,传统的铜底锅细火慢熬,果酱质地浓稠细腻,水果含量高,基本保持在55%以上,果味浓郁。
Tiptree/缇树橙子果酱340g
水果果味浓郁,酱体质地浓稠
果肉含量
★★★★☆
口感
★★★★☆
味道
★★★★★
色泽
★★★★★
包装设计
★★★★★

Tiptree缇树,英国果酱市场当家品牌之一,也是英国果酱类产品出口业务最庞大的品牌。与Fortnum & Mason类似,缇树也与英国王室有着渊源。1911年凭借其生产的优质果酱获得一级皇室荣誉,2010年女王伊丽莎白二世也曾亲临其果酱工厂参观,并授予“皇室御用果酱供应商”称号。

缇树果酱的独特之处,就是拥有自己的果园、工厂,自家的种植园如今也是一个观光景点。水果采摘完成后送到工厂里及时处理,用铜锅慢慢熬煮,使得果酱质地浓稠细腻,由于避免了水果长途运输的环节,因此较好地保留水果的原汁原味。

缇树果酱水果含量较高,基本保持在55%以上,产品形态上与Fortnum & Mason较为相似,但口味选择没有那么多,而且基本以单一水果口味为主,与花类或酒类搭配较少。常见的口味有草莓、蓝莓、杏、樱桃等,这些口味国内都有售卖。其最出名的水果是Little Scarlet Strawberry,一种野生小草莓,这种草莓体型微小,品种稀有,香味浓郁,而创始人Wilkin家族是这种水果的唯一商业种植者。Scarlet草莓果酱是其代表性果酱之一,这种草莓作为其独有的水果产品,其果酱比普通草莓果酱香味更加浓郁,酸甜度也更自然,但国内暂无售卖。

在与酒类的搭配的果酱中,缇树的种类虽然比不上Fortnum & Mason,但也有一款比较有代表性的口味---麦芽威士忌橘子酱。麦芽威士忌橘子酱在橘皮的基础上加入了麦芽威士忌,橘皮入口甜中带点甘苦,麦芽威士忌不冲,而且香味十足,酒香与果香融合在一起,缓解甜腻的同时口感也更丰富。其他口味比较特别的有姜味、无花果味、大黄味等,国内暂无售卖。

缇树果酱包装简洁大气,白底花字标签加上浅银色盖子,瓶身印有伊丽莎白女王授予的徽章,整体风格显得庄重与沉稳。若是作为伴手礼,可以选择礼盒装,包装精美别致。3罐包装的果酱礼盒价格在百元左右,拥有伦敦邮筒、伦敦电话亭、伦敦大本钟3种充满英伦风味的主题。另外还有12罐包装的至尊礼盒,价格在200元左右,赠人十分体面。缇树果酱在大小超市及网上都能买到,规格主要为28g,42g及340g瓶装,340g一瓶因口味不同价格在30-60元不等。

3. HERO/英雄橙子果酱340g

果酱口感细腻,酱体绵柔顺滑,果肉颗粒均匀细软,不用过多咀嚼,小朋友也可以放心食用。
HERO/英雄橙子果酱340g
熬制方式柔和,口感细腻
果肉含量
★★★★☆
口感
★★★★★
味道
★★★★☆
色泽
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

Hero不是土生土长的德国品牌,它源于瑞士,1995年被德国公司Schwartau International GmbH收购,如今更多的作为全球知名的婴幼儿食品企业而被人们所熟知,现主营婴幼儿奶粉、婴儿食品和休闲食品。2002年Hero还收购了同集团的知名果酱品牌Schwartau,着力发展果酱业务。

Hero如今产业庞大,最初以果酱起家,公司刚刚建立时,是一间蔬果加工厂。在1910-1939年间,Hero先后在瑞士开设了5家新公司,分别生产口味不同的果酱。二战期间因物资匮乏,Hero在果酱制作过程中减少砂糖的用量,并加入更多新鲜水果取而代之,因此创造了水果含量高达60%的英雄果酱。

英雄在婴幼儿食品方面的业务比较成熟,其果酱在熬制过程的搅拌及温度控制更加细致,这样熬制出来的果酱的一大特点是口感更为细腻,酱体更加绵柔顺滑,果肉颗粒均匀细软,不用过多咀嚼,小朋友也可以放心食用。美中不足就是口味不够多样,基本上以草莓、蓝莓、樱桃等常见口味为主,整体包装较为简约,价格中等,340g一瓶大概30元左右。

英雄果酱的产地有德国和瑞士两种,分别是瑞士的英雄工厂和在德国Schwartau的子公司,不同的包装规格,产地也会有所差异。目前340g和220g规格的瓶装果酱是在德国生产,28.3g及14.2g英雄方便装果酱是在瑞士生产,两者口味相差不大,不过方便装采用小铝盒包装,果肉颗粒比瓶装稍微少些,但携带方便,十分适合出门旅行或野餐,也适合初次购买的消费者少量品尝。

4. darbo/德宝甜橙果酱

darbo/德宝甜橙果酱
果肉含量
★★★★★
口感
★★★★☆
味道
★★★★★
色泽
★★★★★
包装设计
★★★★☆

德宝是奥地利第一果酱品牌,其在奥地利的果酱市场份额高达59.2%,是当之无愧的市场领导者。德宝果酱半数以上用于出口,在海外市场十分畅销,在中国市场也有相当高的知名度,在国内中高端果酱中占据一席之地。

上世纪70年代,德宝推出“纯天然”果酱系列,即果酱里只有水果、糖、果胶和柠檬汁。这种果酱一经面世,就受到了人们的喜爱,短短几年德宝就成为了奥地利最畅销的果酱,此后便一直保持着市场领导者的地位。

德宝果酱分为3个系列,分别是All Natural、Double-Fruit和Calorie-Reduced系列。其中最为人称道的一点,就是Double-Fruit系列的果肉含量高达70%,这样充足的用料保证了酱体的浓稠,同时砂糖添加较少,因此含糖量控制在37%左右,相比普通果酱而言,大大减少了甜腻感。而Calorie-Reduced系列在保证果肉含量60%的同时,还把糖度降低到24%左右,凭借80kcal/100g的卡路里含量得到了运动爱好者和健美人士的青睐。All Natural系列果肉含量则略微降低到50%左右,没有对含糖量进行控制,维持了传统的56%糖度。

德宝果酱在口味上不算太丰富,以常见基本口味为主,其中Double-Fruit系列的蓝莓、草莓、樱桃和覆盆子口味最受欢迎。而樱桃口感算是最佳,酱体粘稠,樱桃果味醇厚,可以嚼到柔软的大块樱桃果肉,酸味爽口但不缺甜意,除了涂抹面包也十分适合拌酸奶,对于喜欢酸口的人士是十分不错的选择。若是觉得樱桃偏酸,也可选择同为酸味系列的覆盆子口味,比樱桃味要稍甜一些,相比草莓口味又多了分酸意。除了单一水果口味,Double-Fruit系列也有一款森林浆果口味,由覆盆子、黑莓、蓝莓、野草莓混合组成,果肉颗粒丰满,想同时吃到多种水果的人士不可错过。

德宝果酱的包装为白底加上古朴的插画,极具古典韵味,在一众果酱中非常醒目,可以说是果酱中的高颜值代表。200g一瓶果酱价格大概20元,在同等品质上堪称性价比之王。除了普通瓶装,也有6瓶28g小瓶的礼盒装,精致小巧又不失风格,适合送礼。另有14g小盒便携装,是外出野餐的理想选择。

5. McCormick/味好美鲜橙果酱355g¥11

McCormick/味好美鲜橙果酱355g
果肉含量
口感
★★☆☆☆
味道
★★☆☆☆
色泽
★★☆☆☆
包装设计

味好美作为全球实力雄厚的调味品生产商,不仅在香辛料领域上独占鳌头,也在餐饮服务上广受欢迎,麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、汉堡王等连锁餐饮巨头都是其合作伙伴。2016年还成为杭州G20峰会调味品供应商。

味好美早在1989年便正式进入中国市场,先后在上海和广州投资了两家工厂,2013年还收购了武汉亚太调味品有限公司,如今在中国已有非常庞大的业务体系,品种囊括香辛料、复合调料、腌裹料、甜味酱、乳化酱、果酱等等。

味好美的果酱作为其中一条产品支线,口味相对来说不够多样,以平时常见的蓝莓、草莓、鲜橙口味为主,果酱在用料上也不及前述品牌那样足,因此加入了不少甜味剂、食用香精和色素,以维持口感和风味。果酱的果肉颗粒较少,稠度偏稀,但酱体均匀,更适合浇蘸在冰淇淋和蛋糕甜点上作为点缀。

除了规格为170g和355g的普通瓶装,味好美还有一些1kg的大袋装水果粒酱和顶料,以及14g的小盒装杯酱。大袋装水果粒酱平时供应麦当劳、肯德基等餐饮行业,常用作圣代上的淋酱,适合作为家庭烘焙和手工甜点的选择。而小盒装杯酱也常在一些星级酒店早餐上供应,包装小巧,携带方便,十分适合野餐出游。

味好美果酱在包装上比较普通,是市面上常见的包装风格。相比同等水平的果酱品牌,味好美的价格十分亲民,355g一瓶售价为10元左右,大袋装的价格在35元左右,性价比一流。

6. KEWPIE/丘比香橙果酱170g¥8

KEWPIE/丘比香橙果酱170g
果肉含量
口感
味道
★★☆☆☆
色泽
★★☆☆☆
包装设计

丘比品牌源于日本丘比株式会社,在国内果酱市场占有率很高,无论是产品风格还是价格都很亲民。丘比在国内有两家合资公司,分别位于北京和杭州,目前国内售卖的丘比果酱都是国内的合资公司生产的。

丘比果酱主要有两个系列,普通系列和丘比果+1系列,口味选择很少,均以常见的草莓、蓝莓、香橙等为主。普通系列的果肉含量不及前述优质品牌,维持在45%左右的业内普通水平。除了加入含量赶超水果的砂糖外,还添加了麦芽糖浆,较重的甜腻感也为人诟病,比如像草莓口味含糖量就高达71%。但普通系列中的蓝莓和草莓果酱,各有一个清甜味版本,相比原本的蓝莓和草莓果酱,清甜味版本减少了甜度,适合不喜欢吃太甜的人群。

若是喜欢浓稠口感可以选择丘比果+1系列,40%的果肉含量虽比普通系列稍有降低,但减少了砂糖用量并加入麦芽糖浆和玉米淀粉等,质地要比普通系列浓稠一点,含糖量也降到62%左右,果味不够足但更适口。

丘比果酱与前述国外知名品牌相比,酱体不够通透,色泽偏暗,果肉颗粒也不明显,但价格却是非常实在。普通系列170g一瓶不出10元,丘比果+1系列则相对高一点,240g一瓶在27元左右,也值得购买尝试。