高性价比常温纯牛奶推荐榜

Arla Foods是欧盟国家最大的跨国乳企之一，Arla源于古代瑞典语，意为清晨，中文名称为爱氏晨曦。Arla Foods起源于1881年，由瑞典和丹麦的奶农合作社联合而成，进入21世纪后仍不断兼并其他欧盟国家乳企，包括了各地区13500户以上合作社。2018年荷兰合作银行（Rabobank）发布的全球乳业20强榜单中，Arla Foods营收排名第七。

爱氏晨曦将德国MUH（Milch-Union Hocheifel）兼并后，成为了德国最大奶农合作社企业，单个工厂每日可加工四百万升牛奶，目前中国进口的Arla常温纯牛奶由德国Rheinland-Pfalz地区工厂生产，牛奶包装盒上圆形工厂溯源标签DE RP 247 EG（DE是国家代号，RP是联邦州代号）便指代此。

英国以及北欧三国等主要消费巴氏奶，但其他欧洲国家情况不一样。德国主要消费常温奶，UHT常温奶在德国拥有66.1%的市场占有率。在欧盟国家中，德国是出口常温奶最多的，其出口量可占中国进口常温液态奶约3成。

爱氏晨曦出口中国的常温奶以纯牛奶为主，分全脂、低脂、脱脂三种类型，营养密度处于第二梯队水平，其全脂牛奶蛋白质3.4g/100ml、钙120mg/100ml，高于中国主流纯牛奶，但没有高档纯牛奶高。

进口牛奶推荐购买1L家庭装，量大性价比高。爱氏晨曦1L装单支价格低于10元，它也有250ml或200ml规格，单价稍贵，但便携性好，可一次喝完，很多消费者即使有乳糖不耐受，但单次饮用200ml以内的牛奶也不会产生腹胀腹泻症状。

德国乳业生产规模化、标准化程度很高，生奶生产、加工成本比中国低很多，品质也更为均一，经过UHT杀菌处理后各品牌牛奶口感非常相似，难以区分。德国爱氏晨曦为多个牛奶品牌贴牌生产，既有著名平价超市阿尔迪、利德尔的自有品牌，也有中档超市乐维品牌和高档牛奶品牌安德克森。

德国爱氏晨曦奶源由周边方圆约100公里范围内农场提供，取奶车留样后，会将不同农场牛奶都混合运输回加工厂，初始原料几乎无区别。本地平价牛奶和名牌牛奶都采用相同奶源、相同工序生产线生产，它们因销售策略和品牌溢价，零售价格差距可达一倍，但牛奶品质几乎一样。

德国电视二台“时代”栏目纪录片《我们的牛奶有多棒》曾表示，售价0.55欧元/L平价牛奶与贵一倍以上的1.25欧元/L高档牛奶无法品尝区分，成分检测报告显示营养价值也差不多，高价格更多是体现在品牌溢价上。

爱氏晨曦有机奶与普通奶有所不同，奶源来自于丹麦有机牧场，产品已获得欧洲Euro-leaf与中国农业部中绿华夏双重认证。爱氏晨曦有机奶营养成分与常规奶相差无几，但价格却要高将近一倍。如果不追求有机概念，我们更建议消费者购买性价比高的普通款牛奶。

Meadow Fresh纽麦福原为新西兰Dairy Foods所有，品牌历史超过50年，后因母公司合并成立恒天然，通过品牌交换被出售给澳大利亚食品公司Goodman Fielder。Meadow Fresh主要经营巴氏鲜奶、UHT灭菌乳、酸奶，产品主要供应新西兰当地，曾是新西兰最后一家生产玻璃瓶装巴氏奶的公司。

Meadow Fresh常温奶奶源来自于新西兰南部岛屿坎特伯雷，在临近的Christchurch（基督城）工厂进行加工，该工厂除了供应基督城的Meadow Fresh鲜奶，也生产出口中国的纽麦福常温奶。

在新西兰当地，纽麦福定位高端奶，主打“permeate free”概念，比其他牛奶品牌稍贵。

“permeate free”指不添加牛奶渗透物。大多数新西兰原料乳都用于加工乳粉、奶酪出口，在超滤处理环节会产生渗率副产物（主要为成分为乳清、乳糖、乳矿物盐等）。大部分乳企会在牛奶标准化生产环节中加回部分牛奶渗透物，使得乳品蛋白质、矿物成分等指标达到统一值，让不同季节牛奶的营养指标与口感都保持一致。

纽麦福品牌则宣称希望消费者能品尝牛奶“自然风味”，感受牛奶因季节变化产生的不同风味，所以不进行成分超滤并回加牛奶渗透物，即“permeate free”。

纽麦福采用的坎特伯雷奶源蛋白质含量较高，不过随着牛奶生产季节含量有所变化，波动范围为3.5~4.5g/100ml，最低值也超过了新西兰生乳标准值（3.1g/100ml）。纽麦福宣称，不使用超滤处理的产品能保留更多天然蛋白质和钙，并且随着季节变化能体会到不同牛奶风味。

理论上纽麦福“permeate free”做法使得纯牛奶中蛋白质与钙含量高于标签值，牛奶风味更自然浓郁。但stuff网站调查显示，有超过60%的新西兰人喝不出“特价奶”和高档纽麦福品牌牛奶的区别，无法体会察觉“天然”风味。

纽麦福出口中国的牛奶只有UHT灭菌乳，有全脂和脱脂两种，其营养成分与新西兰版一致，全脂牛奶蛋白质3.5g/100ml、钙120mg/100ml，其他成分含量也与新西兰版完全相同。中国版纽麦福常温奶包装上未标注“permeate free”，代表产品经过标准化处理，每批次产品成分相近，没有新西兰版“天然”风味，但营养成分仍在较高的水准。

纽麦福常温牛奶在中国电商平台上售价约11元/L，营养成分略高于爱氏晨曦同类型产品，但价格接近，非常值得购买。纽麦福另有250ml小包装，售价约3元/瓶，性价比比大包装低，但价格与中国品牌牛奶差不多。

纽麦福在中国市场还推出了一款产品跑跑牛，这款产品未在新西兰当地销售，定位儿童奶，容量为250ml，方便儿童携带饮用，蛋白质含量较高，其100ml含有蛋白质4g、脂肪5g、钙130mg，是非常优质的牛奶。其售价稍高，24盒装售价149元，与金典有机奶差不多。跑跑牛营养价值已达到了天然牛奶顶尖水平，这类产品一般只有新西兰奶源才能提供，在中国市场比较罕见。

MUH（Milch-Union Hocheifel）是德国乳制品品牌，是原德国第八大乳品公司，位于科隆西南部，临近比利时和卢森堡边境，主要生产UHT牛奶以及巴氏鲜奶。2012年欧盟通过了Arla Foods与MUH合并要求，成立了德国第三大乳品公司Arla Foods Deutschland。

德国是全球最大的奶制品出口国，2016年出口量达到600万吨，占比全球乳制品贸易量18.25%。得益于欧盟自由贸易原则，德国进口了大量其他欧盟国家的牛奶，MUH奶源部分也来自于比利时、卢森堡。MUH与Arla合并后更偏向于生产UHT灭菌乳，为Arla开拓中国市场常温奶业务提供基础，其业务营收一半以上来自出口业务。全球尤其是亚洲对乳制品需求持续增加，在欧盟取消牛奶生产配额管理政策后，德国乳业拥有了更多自主权，进一步扩大出口乳制品生产。

MUH中文名为甘蒂牧场，又叫牧牌，最早由德国麦德龙超市引进中国。MUH在德国的工厂同时生产多个品牌牛奶，包括其自有的甘蒂牧场品牌以及爱氏晨曦牛奶。甘蒂牧场包装上的工厂溯源号码与国内的爱氏晨曦一致，均为DE RP 247 EG。

与爱氏晨曦类似，甘蒂牧场纯牛奶也分为全脂、低脂、脱脂三类。甘蒂牧场全脂牛奶营养成分与爱氏晨曦几乎一样，蛋白质3.4g/100ml、脂肪3.6g/100ml、钙124mg/100ml。在电商渠道，甘蒂牧场全脂牛奶1L装售价约13元，比爱氏晨曦略高。

牛奶风味是很多消费者判断牛奶品质的重要依据之一，奶味“浓郁顺滑”、奶香“扑鼻”则说明牛奶高档，如果“寡淡如水”则质量低劣，这些方法其实并不靠谱。牛奶风味与饲料来源、生产环境、奶牛健康情况均有关，草饲料中萜类、醛类、酮类等挥发性物质味道能进入牛奶中，但生产环境中异味也同样会进入，理论上牛奶营养价值与风味关系不大。

甘蒂牧场品牌采取规模化生产方式，注重于产品均一稳定，喂给奶牛变标准化精心搭配的饲料，并严格控制生产环境，目的是提供充足养分，让奶牛牛奶产量更高，含有更多的蛋白质与脂肪。在这种前提下，甘蒂牧场生产的牛奶营养成分较高，但口感却一般，没有特殊之处，这样的现象在其他规模化乳企也同样存在。如果更追求浓郁奶味，更建议选择巴氏奶。

Hochwald Foods好沃德是德国著名乳制品加工企业，旗下拥有德国熊牌、Hochwald等多个乳品品牌。好沃德在德国、荷兰等地拥有多个乳品工厂，为多个品牌代工。中国注册品牌多美鲜、德亚常温奶便由好沃德在德国莱茵州和科隆附近的工厂生产。好沃德三分之一营收来自于出口产品。

好沃德自有Hochwald品牌在中国销售有全脂、部分脱脂、脱脂三种类型常温奶，仅有1L家庭装，由中粮集团代理销售。

《中国奶业统计资料2017》显示，2016年德国牛乳平均乳蛋白率3.43%、乳脂肪率4.12%，执行欧盟生鲜乳标准，要求牛乳菌落总数低于10万个/毫升体细胞数低于40万个/ml，高于中国同期生鲜乳生产水平。

中国乳业正努力提高生鲜乳营养质量，德国等欧盟国家乳业市场更担心乳脂肪含量过高，会增加肥胖风险。好沃德全脂常温牛奶蛋白质3.3g/100ml、脂肪3.5g/100ml、钙120mg/100ml，脂肪含量与其他德国品牌产品一样，这是通过脱脂再回添定量乳脂的结果。好沃德蛋白质含量稍低，虽然比伊利、蒙牛基础牛奶稍高，但不及爱氏晨曦。

欧盟国家单位牛乳生产成本要比中国低很多，中国规模化奶牛养殖场原料乳生产成本约3.4元/L，而欧盟、美国和澳大利亚等地平均水平仅为1.8-2.2元/L。牛奶在德国超市销售价甚至低于矿泉水，即使算上关税，出口中国后具有相当的价格竞争力。在电商渠道，好沃德平均1L售价为8.25元。

Hochwald Foods好沃德是德国著名乳制品加工企业，旗下拥有德国熊牌、Hochwald等多个乳品品牌。好沃德在德国、荷兰等地拥有多个乳品工厂，为多个品牌代工。中国注册品牌多美鲜、德亚常温奶便由好沃德在德国莱茵州和科隆附近的工厂生产。好沃德三分之一营收来自于出口产品。

好沃德自有Hochwald品牌在中国销售有全脂、部分脱脂、脱脂三种类型常温奶，仅有1L家庭装，由中粮集团代理销售。

《中国奶业统计资料2017》显示，2016年德国牛乳平均乳蛋白率3.43%、乳脂肪率4.12%，执行欧盟生鲜乳标准，要求牛乳菌落总数低于10万个/毫升体细胞数低于40万个/ml，高于中国同期生鲜乳生产水平。

中国乳业正努力提高生鲜乳营养质量，德国等欧盟国家乳业市场更担心乳脂肪含量过高，会增加肥胖风险。好沃德全脂常温牛奶蛋白质3.3g/100ml、脂肪3.5g/100ml、钙120mg/100ml，脂肪含量与其他德国品牌产品一样，这是通过脱脂再回添定量乳脂的结果。好沃德蛋白质含量稍低，虽然比伊利、蒙牛基础牛奶稍高，但不及爱氏晨曦。

欧盟国家单位牛乳生产成本要比中国低很多，中国规模化奶牛养殖场原料乳生产成本约3.4元/L，而欧盟、美国和澳大利亚等地平均水平仅为1.8-2.2元/L。牛奶在德国超市销售价甚至低于矿泉水，即使算上关税，出口中国后具有相当的价格竞争力。在电商渠道，好沃德平均1L售价为8.25元。

DMK是德国最大的乳业集团，在2018年荷兰合作银行发布的“全球乳业20强企业排行榜”排名第15，由Nordmilch与Humana在2011年合并而成。DMK旗下Oldenburger欧德堡品牌原为德国Nordmilch所有，因考虑Oldenburger在德国以外市场知名度较高，将其定位为纯出口品牌，在德国境内一般不销售，该品牌每年可加工56亿升原料奶。

欧德堡奶源来自于德国西北部Oldenburg地区，1964年开始，当地奶农以Oldenburger作为黄油、奶酪、牛奶品牌，已通过国际食品标准IFS和英国零售商协会BRC认证。欧德堡产品在全球近100个国家地区均有销售，2014年进入中国电商渠道，工厂溯源码为DE-NI 010 EG，是Nordmilch旗下的工厂。

欧德堡与同为德国奶源的常温奶品牌爱氏晨曦、甘蒂牧场产品非常类似，营养价值接近，也根据脱脂程度分类。欧德堡全脂牛奶蛋白质含量3.4g/100ml、脂肪3.5g/100ml、钙120mg/100ml，营养密度属于第二梯队，价格与甘蒂牧场接近，1L装售价12~14元。

乳制品是德国、法国等欧美国家重要的日常食物，大多数欧洲居民都能很好地消化乳糖，数据统计显示93%的东亚人种存在乳糖不耐受，而德国人、法国北部、芬兰人、英国人、瑞典人等欧洲居民只有约15%不耐受。由于乳品高消费量，欧洲地区包括德国乳业都非常发达，牛奶生产加工量大，价格便宜。欧德堡等进口常温牛奶与中国出产的牛奶相比，不仅营养价值高，单价还低，中国乳制品进口关税较低，仅为国际平均水平的五分之一，这一条件对进口牛奶销售非常有利。

德国生乳加工时首先会脱脂，标准化处理后，才会根据产品类型加入乳脂肪匀质化。一般全脂牛奶加入3.5%的乳脂，乳脂含量是牛奶香浓顺滑口感的主要影响因素，但过高乳脂又会使人摄入较多饱和脂肪，不利于健康，3.5%的乳脂添加量同时兼顾了口感与健康。部分脱脂加入1.5%~1.7%乳脂，脱脂奶则不加入，多出来的脂肪加工为黄油、奶油。

德国出口牛奶营养成分含量几乎一样，达到欧盟标准，但较少生产高乳固体物含量的牛奶。这与德国乳业产业结构和消费习惯有关，德国人仅把牛奶作为日常食物，除此之外还大量消费奶酪、黄油等，不太追求高蛋白含量牛奶。

DMK是德国最大的乳业集团，在2018年荷兰合作银行发布的“全球乳业20强企业排行榜”排名第15，由Nordmilch与Humana在2011年合并而成。DMK旗下Oldenburger欧德堡品牌原为德国Nordmilch所有，因考虑Oldenburger在德国以外市场知名度较高，将其定位为纯出口品牌，在德国境内一般不销售，该品牌每年可加工56亿升原料奶。

欧德堡奶源来自于德国西北部Oldenburg地区，1964年开始，当地奶农以Oldenburger作为黄油、奶酪、牛奶品牌，已通过国际食品标准IFS和英国零售商协会BRC认证。欧德堡产品在全球近100个国家地区均有销售，2014年进入中国电商渠道，工厂溯源码为DE-NI 010 EG，是Nordmilch旗下的工厂。

欧德堡与同为德国奶源的常温奶品牌爱氏晨曦、甘蒂牧场产品非常类似，营养价值接近，也根据脱脂程度分类。欧德堡全脂牛奶蛋白质含量3.4g/100ml、脂肪3.5g/100ml、钙120mg/100ml，营养密度属于第二梯队，价格与甘蒂牧场接近，1L装售价12~14元。

乳制品是德国、法国等欧美国家重要的日常食物，大多数欧洲居民都能很好地消化乳糖，数据统计显示93%的东亚人种存在乳糖不耐受，而德国人、法国北部、芬兰人、英国人、瑞典人等欧洲居民只有约15%不耐受。由于乳品高消费量，欧洲地区包括德国乳业都非常发达，牛奶生产加工量大，价格便宜。欧德堡等进口常温牛奶与中国出产的牛奶相比，不仅营养价值高，单价还低，中国乳制品进口关税较低，仅为国际平均水平的五分之一，这一条件对进口牛奶销售非常有利。

德国生乳加工时首先会脱脂，标准化处理后，才会根据产品类型加入乳脂肪匀质化。一般全脂牛奶加入3.5%的乳脂，乳脂含量是牛奶香浓顺滑口感的主要影响因素，但过高乳脂又会使人摄入较多饱和脂肪，不利于健康，3.5%的乳脂添加量同时兼顾了口感与健康。部分脱脂加入1.5%~1.7%乳脂，脱脂奶则不加入，多出来的脂肪加工为黄油、奶油。

德国出口牛奶营养成分含量几乎一样，达到欧盟标准，但较少生产高乳固体物含量的牛奶。这与德国乳业产业结构和消费习惯有关，德国人仅把牛奶作为日常食物，除此之外还大量消费奶酪、黄油等，不太追求高蛋白含量牛奶。

Murray Goulburn迈高乳业是澳大利亚最大的乳制品生产商，收奶量曾经一度占到澳洲总收奶量的30%。迈高旗下的Devondale德运品牌主要经营鲜奶、奶酪、奶粉等业务，是迈高营收最高的品牌。中国是德运非常重要的市场，建立了青岛迈高乳业负责销售产品，是其在海外投资的唯一一家乳品企业，代理德运出口中国业务。

德运乳品采用澳大利亚奶源，其奶粉和常温牛奶在中国销量都很高。2018年1月国家食药监总局发布的抽检结果显示，德运牛奶因未能提供合格证明材料，再次登上黑榜。此前，德运牛奶在2017年也先后两次登上黑榜，因超过保质期、货证不符被拦截。截止至目前，国家质检总局暂未检出有不合格的德运牛奶在市场销售。

德运常温牛奶分为全脂纯牛奶、部分脱脂纯牛奶和脱脂纯牛奶。德运全脂纯牛奶蛋白质3.3g/100ml，脂肪3.4g/100ml，钙120mg/100ml，营养价值优于伊利无菌砖，性价比也非常高，其1L装售价不超过10元，电商活动价还会更低。

德运常温牛奶风味比较标准化，没有突出之处，但也不会显得过于寡淡。与大多数草饲出产的牛奶一样，德运常温牛奶奶色也更加偏黄，不过经过UHT灭菌后，因发生了美拉德反应，奶色会显得比较暗淡。

Murray Goulburn迈高乳业是澳大利亚最大的乳制品生产商，收奶量曾经一度占到澳洲总收奶量的30%。迈高旗下的Devondale德运品牌主要经营鲜奶、奶酪、奶粉等业务，是迈高营收最高的品牌。中国是德运非常重要的市场，建立了青岛迈高乳业负责销售产品，是其在海外投资的唯一一家乳品企业，代理德运出口中国业务。

德运乳品采用澳大利亚奶源，其奶粉和常温牛奶在中国销量都很高。2018年1月国家食药监总局发布的抽检结果显示，德运牛奶因未能提供合格证明材料，再次登上黑榜。此前，德运牛奶在2017年也先后两次登上黑榜，因超过保质期、货证不符被拦截。截止至目前，国家质检总局暂未检出有不合格的德运牛奶在市场销售。

德运常温牛奶分为全脂纯牛奶、部分脱脂纯牛奶和脱脂纯牛奶。德运全脂纯牛奶蛋白质3.3g/100ml，脂肪3.4g/100ml，钙120mg/100ml，营养价值优于伊利无菌砖，性价比也非常高，其1L装售价不超过10元，电商活动价还会更低。

德运常温牛奶风味比较标准化，没有突出之处，但也不会显得过于寡淡。与大多数草饲出产的牛奶一样，德运常温牛奶奶色也更加偏黄，不过经过UHT灭菌后，因发生了美拉德反应，奶色会显得比较暗淡。