最适合上班族电饼铛推荐榜 (2020)

家用电器 厨房小电 电饼铛
电饼铛煎烤烙炒样样精通,堪称烹饪新手的美食利器。

1. 利仁双面加热加深电饼铛KLJ-D640¥299

KLJ-D640采用市面上不常见的方形烤盘,设计为侧面开盖式,防烫效果更佳。9项预设菜单,早餐不再是“火腿+煎蛋”组合。此外,用户还可搭配烧烤架烤制板栗。
利仁双面加热加深电饼铛KLJ-D640
侧面开盖设计,防烫效果更佳
加热性能
★★★★★
清洁
★★★★★
安全性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

利仁在电饼铛品类的开拓者地位已不可撼动,从1995年推出第一款产品起,利仁就一直在改良电饼铛的结构,开创了多项行业先河,其中2003年首次采用的悬浮式设计,拓展了电饼铛的烹饪功能,进一步增强利仁电饼铛的美誉度。此后,利仁凭借电饼铛奠定的根基成功挂牌上市,这在国内小家电领域并不常见,更凸显了利仁的雄厚实力。虽然近年来美的和苏泊尔抢占了利仁的部分市场份额,但在产品覆盖面和技术革新上,利仁仍占据较大优势。

目前电饼铛市场尚未形成规模,市面上大部分品牌都只有数款产品,而利仁敢于推出数十款型号,种类极为丰富,连美的也只能甘拜下风。利仁的自信源于北方用户对饼食的偏爱,电饼铛本来就是为北方用户量身打造的产品,如今北方市场早已成熟,利仁不用担心有货无市的问题。

电饼铛按操作方式可分为机械式和微电脑式。微电脑式产品符合小家电的智能化发展趋势,对年轻消费群体有较大吸引力。时下利仁也在主推这类电饼铛,价格区间为160-600元,预设多项菜单,一键即可烹饪,尤其适合厨艺新手。但真正解决用户“痛点”的设计是可拆卸烤盘,烹饪完毕可拆下烤盘,放在水龙头下冲洗,清洁更加彻底。利仁仅在部分价格较高的微电脑式电饼铛搭载这一功能。此外,利仁还在多款200元以下的产品搭载定时功能,性价比极高,毕竟美的和苏泊尔都仅有旗舰机可以定时煎烤。

机械式电饼铛虽然不如微电脑式产品风光,但也并未见式微迹象,这是由于它操作直观,煎烤食物本身也并不需要自动化程度特别高的机器,更依赖用户的烹饪经验。利仁推出7款机械式电饼铛,价格从100元到400元不等,最高配LR-360A甚至高于其他品牌的微电脑式旗舰机,然而烤盘材质和涂层都没有与普通产品拉开距离,烤盘不可拆卸,导油槽设计也中规中矩,显然不如利仁其他100-200元价位的产品值得购买。

值得一提的是,悬浮式结构已成为衡量一款电饼铛合格与否的重要参考,除LR-J321外,利仁电饼铛均标配悬浮式结构,该设计可根据食物厚度自行调节上下盘距离,烙薄饼厚饼都不在话下。一般建议填入厚度适中的食材,太薄的话,上盘加热不到位,容易出现底层烤焦而上层仍夹生的情况。太厚的话又盖不上盖子,不仅无法煮熟食物,还会溢出油渍,增加清理的负担。

平心而论,用户在选购电饼铛时不必过分看重烤盘直径,厘米级别的差距不会带来分量上的巨大落差,而且,为防止粘住上盘,下盘周边不能放食材,也就是说,市面上所有电饼铛最终烙出的饼要比烤盘直径小一圈。

2. 利仁双面加热可拆洗电饼铛LR-D3500¥329

与利仁KLJ-D640价格相同,配有定时功能,方形烤盘设计,容量稍小,但下盘可拆卸,清洗更加彻底。
利仁双面加热可拆洗电饼铛LR-D3500
下盘可拆卸,清洗简洁高效
加热性能
★★★★★
清洁
★★★★★
安全性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

利仁在电饼铛品类的开拓者地位已不可撼动,从1995年推出第一款产品起,利仁就一直在改良电饼铛的结构,开创了多项行业先河,其中2003年首次采用的悬浮式设计,拓展了电饼铛的烹饪功能,进一步增强利仁电饼铛的美誉度。此后,利仁凭借电饼铛奠定的根基成功挂牌上市,这在国内小家电领域并不常见,更凸显了利仁的雄厚实力。虽然近年来美的和苏泊尔抢占了利仁的部分市场份额,但在产品覆盖面和技术革新上,利仁仍占据较大优势。

目前电饼铛市场尚未形成规模,市面上大部分品牌都只有数款产品,而利仁敢于推出数十款型号,种类极为丰富,连美的也只能甘拜下风。利仁的自信源于北方用户对饼食的偏爱,电饼铛本来就是为北方用户量身打造的产品,如今北方市场早已成熟,利仁不用担心有货无市的问题。

电饼铛按操作方式可分为机械式和微电脑式。微电脑式产品符合小家电的智能化发展趋势,对年轻消费群体有较大吸引力。时下利仁也在主推这类电饼铛,价格区间为160-600元,预设多项菜单,一键即可烹饪,尤其适合厨艺新手。但真正解决用户“痛点”的设计是可拆卸烤盘,烹饪完毕可拆下烤盘,放在水龙头下冲洗,清洁更加彻底。利仁仅在部分价格较高的微电脑式电饼铛搭载这一功能。此外,利仁还在多款200元以下的产品搭载定时功能,性价比极高,毕竟美的和苏泊尔都仅有旗舰机可以定时煎烤。

机械式电饼铛虽然不如微电脑式产品风光,但也并未见式微迹象,这是由于它操作直观,煎烤食物本身也并不需要自动化程度特别高的机器,更依赖用户的烹饪经验。利仁推出7款机械式电饼铛,价格从100元到400元不等,最高配LR-360A甚至高于其他品牌的微电脑式旗舰机,然而烤盘材质和涂层都没有与普通产品拉开距离,烤盘不可拆卸,导油槽设计也中规中矩,显然不如利仁其他100-200元价位的产品值得购买。

值得一提的是,悬浮式结构已成为衡量一款电饼铛合格与否的重要参考,除LR-J321外,利仁电饼铛均标配悬浮式结构,该设计可根据食物厚度自行调节上下盘距离,烙薄饼厚饼都不在话下。一般建议填入厚度适中的食材,太薄的话,上盘加热不到位,容易出现底层烤焦而上层仍夹生的情况。太厚的话又盖不上盖子,不仅无法煮熟食物,还会溢出油渍,增加清理的负担。

平心而论,用户在选购电饼铛时不必过分看重烤盘直径,厘米级别的差距不会带来分量上的巨大落差,而且,为防止粘住上盘,下盘周边不能放食材,也就是说,市面上所有电饼铛最终烙出的饼要比烤盘直径小一圈。

3. SUPOR/苏泊尔双面加热电饼铛JD30R845¥299

SUPOR/苏泊尔双面加热电饼铛JD30R845
加热性能
★★★★★
清洁
★★★★☆
安全性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

电饼铛开拓者利仁偏安于北方市场,放弃了在全国范围打造品牌的机会,致使旗下产品无法覆盖南方市场,美的和苏泊尔趁势而起,凭借自身强大的销售网络和品牌号召力,迅速瓜分市场。据中怡康最新监测数据,苏泊尔电饼铛国内市场份额排名第一。但苏泊尔主推型号较少,产品线略嫌单调,对大众市场也不够关注,根基不如利仁和美的扎实。考虑到电饼铛在南方市场仍处于产品培育期,苏泊尔有所顾忌,不敢扩大产品线也在情理之中。

苏泊尔目前在售5款电饼铛,价格区间为150-320元,最高配JD30R845为微电脑式产品,预设11种烹饪程序,可改变上班族单一的“火腿+煎蛋”早餐组合。需要提醒的是,预热不充分会影响食物口感,烹饪时最好在预热完成后再放入食材,一般需要4分钟左右,涂抹食用油可缩短预热时间。JD30R845的另一个卖点是定时功能,到点自动断电,用户不必固守在机器旁边,甚至可悠闲地操控不同厨具,游走在不同菜式之间。不过JD30R845仅下盘可拆洗,而利仁同价位的产品双盘均可拆卸。

苏泊尔另一款微电脑式产品为JD30A846-150,价格比JD30R845低70元左右,没有搭载定时功能,下盘也不可拆卸,只有触屏面板是较大的亮点,但考虑到电饼铛制造成本较低,这个“亮点”未必能切实提升使用体验,用户购买时宜慎重选择。

机械式电饼铛主要依赖用户的烹饪经验和反应能力。苏泊尔机械式电饼铛标配1500W大功率,烙薄饼时稍不留神就会“外糊内生”,下厨次数的增加应该能改善这种状况。虽然苏泊尔电饼铛采用独立开关设计,可单独加热下盘,但烙饼时建议同时开启上下盘,否则上盘会凝结水蒸气,难以烙出酥软的大饼。

4. Midea/美的双面加热全自动智能电饼档MC-WJCN30H¥249

Midea/美的双面加热全自动智能电饼档MC-WJCN30H
加热性能
★★★★★
清洁
★★★★☆
安全性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

美的直至2008年才进入电饼铛领域,此时行业的红利期已过,产品利润大不如前,但美的率先推出可拆卸烤盘的电饼铛,解决了传统电饼铛清洗难的问题,赢得了市场先机。另外,美的将电饼铛更名为煎烤机,深入挖掘产品的功能卖点,并结合地域消费特点和饮食习惯加以推广,终于突破地域限制,在北方市场占有一席之地,国内市场份额也成功赶超利仁。不过,美的并未在电饼铛品类持续发力,可拆卸烤盘设计也仅在旗舰机上配置,覆盖面不如利仁广泛。

电饼铛起初主要针对以烙饼为主的消费人群,普遍采用机械按键,烹饪功能较为单一,制造成本也不高。随着消费主力群体的日益年轻化,电饼铛在原有烙的基础上增加了煎、烤等功能,并预设了多项烹饪菜单,提升了产品的自动化程度。目前这类微电脑式电饼铛正逐渐蚕食传统机械式电饼铛的市场份额,美的的加入更增强了这种趋势。

美的与利仁一样,主推微电脑式电饼铛,价格集中在160-800元,但250元以下的产品较受欢迎,其中仅有WJSN30B搭载定时功能,售价200元左右,与利仁同价位的产品配置相当。同一系列的MC-JK30Easy103和MC-JK30Easy301卖点是设有蜂鸣声提醒,烹饪时用户不必在旁守候。当然,使用微电脑式电饼铛烹饪也不可能一劳永逸,产品预设的菜单按键只是固定了加热时间,难以根据食材的状态做出因应调整,有时煎出的饼会比较干硬,如果对口感要求较高,建议选择自定义加热,随时可以调整温度和时间。

美的电饼铛严格贯彻“机械式低于微电脑式”的定价策略,比利仁的产品线更为清晰。美的机械式电饼铛仅有3款,型号分别为MC-JK26Simple101、MC-JHN30F和WJH3002,价格均不超过150元,虽然官方宣称烤盘经过加大加深,但一般只适用于摊薄饼和煎鸡蛋,如果想做炒饭或煎牛排,应选择功率更大的产品。MC-JK26Simple101售价最低,但没有设置上下烤盘独立开关,每次必须双面使用,否则上盘长时间空烧,容易减短使用寿命。

操作上需要注意的是,新买的电饼铛首次使用会有一些塑料味,烹饪前应先用柠檬水清洗。此外,电饼铛初次通电加热会产生异响,这是由于发热管的热胀冷缩效应,属于正常现象。

5. 利仁家用双面电脑版可拆洗电饼铛LR-D3300¥219

利仁家用双面电脑版可拆洗电饼铛LR-D3300
加热性能
★★★★★
清洁
★★★★★
安全性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

利仁在电饼铛品类的开拓者地位已不可撼动,从1995年推出第一款产品起,利仁就一直在改良电饼铛的结构,开创了多项行业先河,其中2003年首次采用的悬浮式设计,拓展了电饼铛的烹饪功能,进一步增强利仁电饼铛的美誉度。此后,利仁凭借电饼铛奠定的根基成功挂牌上市,这在国内小家电领域并不常见,更凸显了利仁的雄厚实力。虽然近年来美的和苏泊尔抢占了利仁的部分市场份额,但在产品覆盖面和技术革新上,利仁仍占据较大优势。

目前电饼铛市场尚未形成规模,市面上大部分品牌都只有数款产品,而利仁敢于推出数十款型号,种类极为丰富,连美的也只能甘拜下风。利仁的自信源于北方用户对饼食的偏爱,电饼铛本来就是为北方用户量身打造的产品,如今北方市场早已成熟,利仁不用担心有货无市的问题。

电饼铛按操作方式可分为机械式和微电脑式。微电脑式产品符合小家电的智能化发展趋势,对年轻消费群体有较大吸引力。时下利仁也在主推这类电饼铛,价格区间为160-600元,预设多项菜单,一键即可烹饪,尤其适合厨艺新手。但真正解决用户“痛点”的设计是可拆卸烤盘,烹饪完毕可拆下烤盘,放在水龙头下冲洗,清洁更加彻底。利仁仅在部分价格较高的微电脑式电饼铛搭载这一功能。此外,利仁还在多款200元以下的产品搭载定时功能,性价比极高,毕竟美的和苏泊尔都仅有旗舰机可以定时煎烤。

机械式电饼铛虽然不如微电脑式产品风光,但也并未见式微迹象,这是由于它操作直观,煎烤食物本身也并不需要自动化程度特别高的机器,更依赖用户的烹饪经验。利仁推出7款机械式电饼铛,价格从100元到400元不等,最高配LR-360A甚至高于其他品牌的微电脑式旗舰机,然而烤盘材质和涂层都没有与普通产品拉开距离,烤盘不可拆卸,导油槽设计也中规中矩,显然不如利仁其他100-200元价位的产品值得购买。

值得一提的是,悬浮式结构已成为衡量一款电饼铛合格与否的重要参考,除LR-J321外,利仁电饼铛均标配悬浮式结构,该设计可根据食物厚度自行调节上下盘距离,烙薄饼厚饼都不在话下。一般建议填入厚度适中的食材,太薄的话,上盘加热不到位,容易出现底层烤焦而上层仍夹生的情况。太厚的话又盖不上盖子,不仅无法煮熟食物,还会溢出油渍,增加清理的负担。

平心而论,用户在选购电饼铛时不必过分看重烤盘直径,厘米级别的差距不会带来分量上的巨大落差,而且,为防止粘住上盘,下盘周边不能放食材,也就是说,市面上所有电饼铛最终烙出的饼要比烤盘直径小一圈。

6. Joyoung/九阳双面加热加深加大电饼铛JK30-D81¥299

Joyoung/九阳双面加热加深加大电饼铛JK30-D81
加热性能
★★★★☆
清洁
★★★★☆
安全性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

国内小家电“三巨头”中,美的和苏泊尔涉足多个品类,均有不俗的业绩,相比之下,九阳的表现略显暗淡,不过,豆浆机市场高达80%的份额使它在业内站稳脚跟,其电饼铛虽不如豆浆机普及,主推型号也较少,但国内市场占有率依然能名列前茅。

九阳电饼铛的市场布局与苏泊尔相似,产品线较为单一,售价最高的JK30-D81同样售价300元左右,有且仅有在旗舰机上搭载定时和可拆卸烤盘设计。此外,九阳还有两款微电脑式电饼铛,型号为JK-30E10和JK-32E69,售价200余元,加热性能和烤盘尺寸中规中矩,但预设7种菜单,对烹饪新手有一定帮助。

考虑到利仁和美的已经在更低的价位推出性能不错的产品,九阳电饼铛在性价比方面显得不够出众。此外,这两款产品都没有配备自动断电设计,这是行业的常态,目前尚未有品牌做出改变。用户在使用时记得要随时调整温度,在食物煮熟前关掉电源,利用余热完成烹饪。

商家在推销电饼铛时会渲染其烤盘厚度和深度,但用户的反馈并不良好,九阳电饼铛的烤盘设计也差强人意,当烙厚饼或馅饼时比较容易出现夹生或饼皮烤焦的情况。这部分是产品设计问题,但也关乎操作熟练程度。如果是烹饪新手,建议先使用平底锅练手,待经验丰富后再挑战电饼铛。

九阳电饼铛一般会搭配木铲或竹铲出售,但没有附赠电子食谱,而且也忽略了一个更为实际的需求:油刷。这也是大部分商家疏忽的地方,煎烤食物前需要预热电饼铛,如果在烤盘上均匀涂抹食用油,会加速预热过程,这就需要油刷的帮助。

7. 利仁悬浮双面加热电饼铛LR-D4000¥239

利仁悬浮双面加热电饼铛LR-D4000
加热性能
★★★★★
清洁
★★★★★
安全性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

利仁在电饼铛品类的开拓者地位已不可撼动,从1995年推出第一款产品起,利仁就一直在改良电饼铛的结构,开创了多项行业先河,其中2003年首次采用的悬浮式设计,拓展了电饼铛的烹饪功能,进一步增强利仁电饼铛的美誉度。此后,利仁凭借电饼铛奠定的根基成功挂牌上市,这在国内小家电领域并不常见,更凸显了利仁的雄厚实力。虽然近年来美的和苏泊尔抢占了利仁的部分市场份额,但在产品覆盖面和技术革新上,利仁仍占据较大优势。

目前电饼铛市场尚未形成规模,市面上大部分品牌都只有数款产品,而利仁敢于推出数十款型号,种类极为丰富,连美的也只能甘拜下风。利仁的自信源于北方用户对饼食的偏爱,电饼铛本来就是为北方用户量身打造的产品,如今北方市场早已成熟,利仁不用担心有货无市的问题。

电饼铛按操作方式可分为机械式和微电脑式。微电脑式产品符合小家电的智能化发展趋势,对年轻消费群体有较大吸引力。时下利仁也在主推这类电饼铛,价格区间为160-600元,预设多项菜单,一键即可烹饪,尤其适合厨艺新手。但真正解决用户“痛点”的设计是可拆卸烤盘,烹饪完毕可拆下烤盘,放在水龙头下冲洗,清洁更加彻底。利仁仅在部分价格较高的微电脑式电饼铛搭载这一功能。此外,利仁还在多款200元以下的产品搭载定时功能,性价比极高,毕竟美的和苏泊尔都仅有旗舰机可以定时煎烤。

机械式电饼铛虽然不如微电脑式产品风光,但也并未见式微迹象,这是由于它操作直观,煎烤食物本身也并不需要自动化程度特别高的机器,更依赖用户的烹饪经验。利仁推出7款机械式电饼铛,价格从100元到400元不等,最高配LR-360A甚至高于其他品牌的微电脑式旗舰机,然而烤盘材质和涂层都没有与普通产品拉开距离,烤盘不可拆卸,导油槽设计也中规中矩,显然不如利仁其他100-200元价位的产品值得购买。

值得一提的是,悬浮式结构已成为衡量一款电饼铛合格与否的重要参考,除LR-J321外,利仁电饼铛均标配悬浮式结构,该设计可根据食物厚度自行调节上下盘距离,烙薄饼厚饼都不在话下。一般建议填入厚度适中的食材,太薄的话,上盘加热不到位,容易出现底层烤焦而上层仍夹生的情况。太厚的话又盖不上盖子,不仅无法煮熟食物,还会溢出油渍,增加清理的负担。

平心而论,用户在选购电饼铛时不必过分看重烤盘直径,厘米级别的差距不会带来分量上的巨大落差,而且,为防止粘住上盘,下盘周边不能放食材,也就是说,市面上所有电饼铛最终烙出的饼要比烤盘直径小一圈。

8. 利仁双面加热可拆洗电饼档LR-D3020A¥219

利仁双面加热可拆洗电饼档LR-D3020A
加热性能
★★★★★
清洁
★★★★★
安全性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

利仁在电饼铛品类的开拓者地位已不可撼动,从1995年推出第一款产品起,利仁就一直在改良电饼铛的结构,开创了多项行业先河,其中2003年首次采用的悬浮式设计,拓展了电饼铛的烹饪功能,进一步增强利仁电饼铛的美誉度。此后,利仁凭借电饼铛奠定的根基成功挂牌上市,这在国内小家电领域并不常见,更凸显了利仁的雄厚实力。虽然近年来美的和苏泊尔抢占了利仁的部分市场份额,但在产品覆盖面和技术革新上,利仁仍占据较大优势。

目前电饼铛市场尚未形成规模,市面上大部分品牌都只有数款产品,而利仁敢于推出数十款型号,种类极为丰富,连美的也只能甘拜下风。利仁的自信源于北方用户对饼食的偏爱,电饼铛本来就是为北方用户量身打造的产品,如今北方市场早已成熟,利仁不用担心有货无市的问题。

电饼铛按操作方式可分为机械式和微电脑式。微电脑式产品符合小家电的智能化发展趋势,对年轻消费群体有较大吸引力。时下利仁也在主推这类电饼铛,价格区间为160-600元,预设多项菜单,一键即可烹饪,尤其适合厨艺新手。但真正解决用户“痛点”的设计是可拆卸烤盘,烹饪完毕可拆下烤盘,放在水龙头下冲洗,清洁更加彻底。利仁仅在部分价格较高的微电脑式电饼铛搭载这一功能。此外,利仁还在多款200元以下的产品搭载定时功能,性价比极高,毕竟美的和苏泊尔都仅有旗舰机可以定时煎烤。

机械式电饼铛虽然不如微电脑式产品风光,但也并未见式微迹象,这是由于它操作直观,煎烤食物本身也并不需要自动化程度特别高的机器,更依赖用户的烹饪经验。利仁推出7款机械式电饼铛,价格从100元到400元不等,最高配LR-360A甚至高于其他品牌的微电脑式旗舰机,然而烤盘材质和涂层都没有与普通产品拉开距离,烤盘不可拆卸,导油槽设计也中规中矩,显然不如利仁其他100-200元价位的产品值得购买。

值得一提的是,悬浮式结构已成为衡量一款电饼铛合格与否的重要参考,除LR-J321外,利仁电饼铛均标配悬浮式结构,该设计可根据食物厚度自行调节上下盘距离,烙薄饼厚饼都不在话下。一般建议填入厚度适中的食材,太薄的话,上盘加热不到位,容易出现底层烤焦而上层仍夹生的情况。太厚的话又盖不上盖子,不仅无法煮熟食物,还会溢出油渍,增加清理的负担。

平心而论,用户在选购电饼铛时不必过分看重烤盘直径,厘米级别的差距不会带来分量上的巨大落差,而且,为防止粘住上盘,下盘周边不能放食材,也就是说,市面上所有电饼铛最终烙出的饼要比烤盘直径小一圈。

9. SUPOR/苏泊尔双面加热电饼铛JD30A846-150¥169

SUPOR/苏泊尔双面加热电饼铛JD30A846-150
加热性能
★★★★★
清洁
★★★★☆
安全性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

电饼铛开拓者利仁偏安于北方市场,放弃了在全国范围打造品牌的机会,致使旗下产品无法覆盖南方市场,美的和苏泊尔趁势而起,凭借自身强大的销售网络和品牌号召力,迅速瓜分市场。据中怡康最新监测数据,苏泊尔电饼铛国内市场份额排名第一。但苏泊尔主推型号较少,产品线略嫌单调,对大众市场也不够关注,根基不如利仁和美的扎实。考虑到电饼铛在南方市场仍处于产品培育期,苏泊尔有所顾忌,不敢扩大产品线也在情理之中。

苏泊尔目前在售5款电饼铛,价格区间为150-320元,最高配JD30R845为微电脑式产品,预设11种烹饪程序,可改变上班族单一的“火腿+煎蛋”早餐组合。需要提醒的是,预热不充分会影响食物口感,烹饪时最好在预热完成后再放入食材,一般需要4分钟左右,涂抹食用油可缩短预热时间。JD30R845的另一个卖点是定时功能,到点自动断电,用户不必固守在机器旁边,甚至可悠闲地操控不同厨具,游走在不同菜式之间。不过JD30R845仅下盘可拆洗,而利仁同价位的产品双盘均可拆卸。

苏泊尔另一款微电脑式产品为JD30A846-150,价格比JD30R845低70元左右,没有搭载定时功能,下盘也不可拆卸,只有触屏面板是较大的亮点,但考虑到电饼铛制造成本较低,这个“亮点”未必能切实提升使用体验,用户购买时宜慎重选择。

机械式电饼铛主要依赖用户的烹饪经验和反应能力。苏泊尔机械式电饼铛标配1500W大功率,烙薄饼时稍不留神就会“外糊内生”,下厨次数的增加应该能改善这种状况。虽然苏泊尔电饼铛采用独立开关设计,可单独加热下盘,但烙饼时建议同时开启上下盘,否则上盘会凝结水蒸气,难以烙出酥软的大饼。

10. Midea/美的家用双面加热电饼档MC-JK30Easy301¥179

Midea/美的家用双面加热电饼档MC-JK30Easy301
加热性能
★★★★★
清洁
★★★★☆
安全性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

美的直至2008年才进入电饼铛领域,此时行业的红利期已过,产品利润大不如前,但美的率先推出可拆卸烤盘的电饼铛,解决了传统电饼铛清洗难的问题,赢得了市场先机。另外,美的将电饼铛更名为煎烤机,深入挖掘产品的功能卖点,并结合地域消费特点和饮食习惯加以推广,终于突破地域限制,在北方市场占有一席之地,国内市场份额也成功赶超利仁。不过,美的并未在电饼铛品类持续发力,可拆卸烤盘设计也仅在旗舰机上配置,覆盖面不如利仁广泛。

电饼铛起初主要针对以烙饼为主的消费人群,普遍采用机械按键,烹饪功能较为单一,制造成本也不高。随着消费主力群体的日益年轻化,电饼铛在原有烙的基础上增加了煎、烤等功能,并预设了多项烹饪菜单,提升了产品的自动化程度。目前这类微电脑式电饼铛正逐渐蚕食传统机械式电饼铛的市场份额,美的的加入更增强了这种趋势。

美的与利仁一样,主推微电脑式电饼铛,价格集中在160-800元,但250元以下的产品较受欢迎,其中仅有WJSN30B搭载定时功能,售价200元左右,与利仁同价位的产品配置相当。同一系列的MC-JK30Easy103和MC-JK30Easy301卖点是设有蜂鸣声提醒,烹饪时用户不必在旁守候。当然,使用微电脑式电饼铛烹饪也不可能一劳永逸,产品预设的菜单按键只是固定了加热时间,难以根据食材的状态做出因应调整,有时煎出的饼会比较干硬,如果对口感要求较高,建议选择自定义加热,随时可以调整温度和时间。

美的电饼铛严格贯彻“机械式低于微电脑式”的定价策略,比利仁的产品线更为清晰。美的机械式电饼铛仅有3款,型号分别为MC-JK26Simple101、MC-JHN30F和WJH3002,价格均不超过150元,虽然官方宣称烤盘经过加大加深,但一般只适用于摊薄饼和煎鸡蛋,如果想做炒饭或煎牛排,应选择功率更大的产品。MC-JK26Simple101售价最低,但没有设置上下烤盘独立开关,每次必须双面使用,否则上盘长时间空烧,容易减短使用寿命。

操作上需要注意的是,新买的电饼铛首次使用会有一些塑料味,烹饪前应先用柠檬水清洗。此外,电饼铛初次通电加热会产生异响,这是由于发热管的热胀冷缩效应,属于正常现象。

11. 利仁双面加热电饼铛LR-X3008¥259

利仁双面加热电饼铛LR-X3008
加热性能
★★★★★
清洁
★★★★★
安全性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

利仁在电饼铛品类的开拓者地位已不可撼动,从1995年推出第一款产品起,利仁就一直在改良电饼铛的结构,开创了多项行业先河,其中2003年首次采用的悬浮式设计,拓展了电饼铛的烹饪功能,进一步增强利仁电饼铛的美誉度。此后,利仁凭借电饼铛奠定的根基成功挂牌上市,这在国内小家电领域并不常见,更凸显了利仁的雄厚实力。虽然近年来美的和苏泊尔抢占了利仁的部分市场份额,但在产品覆盖面和技术革新上,利仁仍占据较大优势。

目前电饼铛市场尚未形成规模,市面上大部分品牌都只有数款产品,而利仁敢于推出数十款型号,种类极为丰富,连美的也只能甘拜下风。利仁的自信源于北方用户对饼食的偏爱,电饼铛本来就是为北方用户量身打造的产品,如今北方市场早已成熟,利仁不用担心有货无市的问题。

电饼铛按操作方式可分为机械式和微电脑式。微电脑式产品符合小家电的智能化发展趋势,对年轻消费群体有较大吸引力。时下利仁也在主推这类电饼铛,价格区间为160-600元,预设多项菜单,一键即可烹饪,尤其适合厨艺新手。但真正解决用户“痛点”的设计是可拆卸烤盘,烹饪完毕可拆下烤盘,放在水龙头下冲洗,清洁更加彻底。利仁仅在部分价格较高的微电脑式电饼铛搭载这一功能。此外,利仁还在多款200元以下的产品搭载定时功能,性价比极高,毕竟美的和苏泊尔都仅有旗舰机可以定时煎烤。

机械式电饼铛虽然不如微电脑式产品风光,但也并未见式微迹象,这是由于它操作直观,煎烤食物本身也并不需要自动化程度特别高的机器,更依赖用户的烹饪经验。利仁推出7款机械式电饼铛,价格从100元到400元不等,最高配LR-360A甚至高于其他品牌的微电脑式旗舰机,然而烤盘材质和涂层都没有与普通产品拉开距离,烤盘不可拆卸,导油槽设计也中规中矩,显然不如利仁其他100-200元价位的产品值得购买。

值得一提的是,悬浮式结构已成为衡量一款电饼铛合格与否的重要参考,除LR-J321外,利仁电饼铛均标配悬浮式结构,该设计可根据食物厚度自行调节上下盘距离,烙薄饼厚饼都不在话下。一般建议填入厚度适中的食材,太薄的话,上盘加热不到位,容易出现底层烤焦而上层仍夹生的情况。太厚的话又盖不上盖子,不仅无法煮熟食物,还会溢出油渍,增加清理的负担。

平心而论,用户在选购电饼铛时不必过分看重烤盘直径,厘米级别的差距不会带来分量上的巨大落差,而且,为防止粘住上盘,下盘周边不能放食材,也就是说,市面上所有电饼铛最终烙出的饼要比烤盘直径小一圈。