小包裝常溫純牛奶推薦榜

Vecozuivel樂荷屬於家族小型乳企，成立於1974年，1998年開始生產有機牛奶，擁有389.4公頃專屬有機牧場。樂荷在荷蘭消費市場處於領先地位，根據Data Center Holland 2014年的統計，旗下品牌Vecozuivel占領荷蘭本土73.6%的有機液態牛奶市場，也是天貓銷量最高的有機奶品牌。樂荷另外品牌Flevomel風車牧場則定位普通牛奶市場，性價比更高。

荷蘭是全球第二大農產品輸出國，僅次於美國，農牧業單產高，人均擁有一頭牛、一頭豬。荷蘭乳業與中國乳業發展模式有所差異，政府鼓勵以家庭農場為單位飼養奶牛，牧場平均規模為98頭，奶牛單產平均可達8400kg。荷蘭等歐洲國家奶酪消費比重大，生奶更多被加工成奶酪等高端乳品，對直接飲用液態奶單位營養成分要求不那麼高，但通常也能達到3.5g/100ml的蛋白質含量水平，超過蒙牛、伊利基礎奶水平。

樂荷有機奶通過了歐盟、荷蘭、中國三重有機認證，從1994年獲得歐盟有機認證起，連續24年專有有機牧場未檢出含有農藥、激素及其他汙染物。

樂荷全脂有機奶蛋白質3.5g/100ml，脂肪3.5g/100ml，鈣120mg/100ml，達到優質牛奶營養價值水平。優質牛奶有賴於良好的飼養環境，不僅保證了高營養價值，也提高了牛奶風味。樂荷自有牧場奶牛飼養條件非常好，以草飼為主，每頭牛每年至少有210天12小時的放養時間，非常注重動物福利。相比集中化飼養的奶牛，樂荷奶牛更少有乳腺炎等疾病，產出牛乳更為健康衛生。樂荷有機牛奶天然奶味較濃鬱，充分營養草飼使得牛奶口感非常柔和，略有青草味。

樂荷旗下有機奶產量有限，出口中國量不多，主要定位高端液態奶產品，因價格較高昂，幾乎是普通奶價格的2倍，銷量不高，在中國市場品牌知名度低，線下僅在高端超市銷售。

樂荷另外的風車牧場牛奶不屬於有機奶，其營養價值樂荷有機奶一致，但價格要便宜很多，風車牧場牛奶售價約14.5元/L，有機奶售價約25元/L，價格相差近一倍。進口牛奶通常以1L規格大包裝銷售，性價比更高，但是一次無法飲用完畢，須放冰箱保存，200ml小包裝則更方便一次飲用完畢，單瓶約8.5元。

荷蘭市場主要消費巴氏鮮奶，樂荷鮮奶在荷蘭本地較受歡迎，不過樂荷品牌出口的有機奶均為UHT滅菌乳。在經過UHT超高溫滅菌後，牛奶口感和色澤都會發生變化，會產生特有的“蒸煮味”，遠沒有巴氏奶鮮香可口。受UHT工藝影響，有機奶和普通常溫奶的差距會明顯縮小，不經常喝奶的人較難分辨奶味“好壞”。

對於同等營養成分的牛奶，購買有機奶是不是浪費錢呢？也未必，有機奶一般會有更為嚴格的環境控製手段，汙染風險相對更低。消費者在進行購買決策時，營養組分等並不是唯一的考慮因素，習慣了高端消費的人群對產品整體要求更高，如果願意為有機付出更多的代價，那也沒有什麼不可取之處。

值得留意的是，樂荷有機奶由荷蘭Globemilk代工生產，其包裝上“NL Z0965 EG”所代表的加工廠屬於Globemilk公司，這樣的代工做法在食品加工業非常普遍。

安佳創始於1886年，原屬於新西蘭乳業集團所有，在與新西蘭合作社合並後，目前已成為是南半球最大乳企恒天然旗下旗艦品牌，於2013年進入中國市場。恒天然掌握了新西蘭95%的奶製品出口份額，占全球乳製品出口貿易量30%，是新西蘭最大的公司。

新西蘭國土麵積不大，人口數量少，草場優質，乳業發達，乳製品主要用於出口。新西蘭主要以奶粉、奶酪等形式出口乳製品，與歐美等乳業發達國家相比，新西蘭、澳大利亞乳業在育種時更偏向培育能生產高含量乳固體物的奶牛品種，這樣的奶牛更適應兩國乳製品生產加工體係。

新西蘭奶牛主要采用放牧方式飼養，輔以穀飼，飼養條件優越。《中國奶業統計資料2017》顯示，新西蘭奶牛單產較低（2016年新西蘭奶牛平均單產4.3噸，澳大利亞5.8噸，同期中國為6.2噸），但是平均乳蛋白率3.84%、乳脂肪率4.73%，高於歐盟、美國等其他國家。

在中國市場，安佳有兩個常溫奶產品係列，分別是安佳基礎係列和高檔牛奶卓冉係列。安佳基礎係列純牛奶定位與伊利無菌磚類似，滿足大眾化消費需求，其全脂牛奶蛋白質3.3g/100ml、脂肪3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，營養價值高於伊利無菌磚，但低於愛氏晨曦，1L規格包裝售價約12元。

新西蘭奶牛食譜中草類占大多數，從中攝入了更多胡蘿卜素，對牛奶的影響則是β-胡蘿卜素含量更高，奶色偏黃，牛奶“自然風味”更為明顯，與集中穀飼喂養方式出產的牛奶略有不同。

新西蘭奶源乳固體物質含量高，安佳高檔牛奶卓冉係列凸顯了這一點。中國地區銷售的安佳卓冉分為有機純牛奶和另兩款調製乳。卓冉有機純牛奶選取三年以上未受汙染的認證草場放牧奶牛，並且限定食用新西蘭11月到次年4月雨季時間生長的牧草，恒天然所有牧場中隻有1%符合這一要求。卓冉有機純牛奶蛋白質3.8g/100ml、脂肪3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，營養密度優於金典有機奶，在中國市場隻有250ml小包裝規格，售價約8元。

說起調製乳，受到中國普遍的甜味調製乳影響，大部分人第一印象是營養價值低，奶質一般，但這並不代表調製乳就一定沒有太高的營養價值，具體得看營養標簽。卓冉原味和陽光奇異果味調製乳均使用了膜過濾技術，富集了原料乳中的蛋白質和鈣，提高了含量比例，蛋白質達到5.7g/100ml，鈣180mg/100ml，營養價值遠高於一般產品，口感也要優於普通UHT牛奶。

特侖蘇M-PLUS高蛋白牛奶與卓冉調製乳屬於相似產品，但采用了額外添加的方式提高蛋白質含量。卓冉調製乳口感要優於M-PLUS，售價約8元/250ml，更值得選購。

Meadow Fresh紐麥福原為新西蘭Dairy Foods所有，品牌曆史超過50年，後因母公司合並成立恒天然，通過品牌交換被出售給澳大利亞食品公司Goodman Fielder。Meadow Fresh主要經營巴氏鮮奶、UHT滅菌乳、酸奶，產品主要供應新西蘭當地，曾是新西蘭最後一家生產玻璃瓶裝巴氏奶的公司。

Meadow Fresh常溫奶奶源來自於新西蘭南部島嶼坎特伯雷，在臨近的Christchurch（基督城）工廠進行加工，該工廠除了供應基督城的Meadow Fresh鮮奶，也生產出口中國的紐麥福常溫奶。

在新西蘭當地，紐麥福定位高端奶，主打“permeate free”概念，比其他牛奶品牌稍貴。

“permeate free”指不添加牛奶滲透物。大多數新西蘭原料乳都用於加工乳粉、奶酪出口，在超濾處理環節會產生滲率副產物（主要為成分為乳清、乳糖、乳礦物鹽等）。大部分乳企會在牛奶標準化生產環節中加回部分牛奶滲透物，使得乳品蛋白質、礦物成分等指標達到統一值，讓不同季節牛奶的營養指標與口感都保持一致。

紐麥福品牌則宣稱希望消費者能品嚐牛奶“自然風味”，感受牛奶因季節變化產生的不同風味，所以不進行成分超濾並回加牛奶滲透物，即“permeate free”。

紐麥福采用的坎特伯雷奶源蛋白質含量較高，不過隨著牛奶生產季節含量有所變化，波動範圍為3.5~4.5g/100ml，最低值也超過了新西蘭生乳標準值（3.1g/100ml）。紐麥福宣稱，不使用超濾處理的產品能保留更多天然蛋白質和鈣，並且隨著季節變化能體會到不同牛奶風味。

理論上紐麥福“permeate free”做法使得純牛奶中蛋白質與鈣含量高於標簽值，牛奶風味更自然濃鬱。但stuff網站調查顯示，有超過60%的新西蘭人喝不出“特價奶”和高檔紐麥福品牌牛奶的區別，無法體會察覺“天然”風味。

紐麥福出口中國的牛奶隻有UHT滅菌乳，有全脂和脫脂兩種，其營養成分與新西蘭版一致，全脂牛奶蛋白質3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，其他成分含量也與新西蘭版完全相同。中國版紐麥福常溫奶包裝上未標注“permeate free”，代表產品經過標準化處理，每批次產品成分相近，沒有新西蘭版“天然”風味，但營養成分仍在較高的水準。

紐麥福常溫牛奶在中國電商平台上售價約11元/L，營養成分略高於愛氏晨曦同類型產品，但價格接近，非常值得購買。紐麥福另有250ml小包裝，售價約3元/瓶，性價比比大包裝低，但價格與中國品牌牛奶差不多。

紐麥福在中國市場還推出了一款產品跑跑牛，這款產品未在新西蘭當地銷售，定位兒童奶，容量為250ml，方便兒童攜帶飲用，蛋白質含量較高，其100ml含有蛋白質4g、脂肪5g、鈣130mg，是非常優質的牛奶。其售價稍高，24盒裝售價149元，與金典有機奶差不多。跑跑牛營養價值已達到了天然牛奶頂尖水平，這類產品一般隻有新西蘭奶源才能提供，在中國市場比較罕見。

安佳創始於1886年，原屬於新西蘭乳業集團所有，在與新西蘭合作社合並後，目前已成為是南半球最大乳企恒天然旗下旗艦品牌，於2013年進入中國市場。恒天然掌握了新西蘭95%的奶製品出口份額，占全球乳製品出口貿易量30%，是新西蘭最大的公司。

新西蘭國土麵積不大，人口數量少，草場優質，乳業發達，乳製品主要用於出口。新西蘭主要以奶粉、奶酪等形式出口乳製品，與歐美等乳業發達國家相比，新西蘭、澳大利亞乳業在育種時更偏向培育能生產高含量乳固體物的奶牛品種，這樣的奶牛更適應兩國乳製品生產加工體係。

新西蘭奶牛主要采用放牧方式飼養，輔以穀飼，飼養條件優越。《中國奶業統計資料2017》顯示，新西蘭奶牛單產較低（2016年新西蘭奶牛平均單產4.3噸，澳大利亞5.8噸，同期中國為6.2噸），但是平均乳蛋白率3.84%、乳脂肪率4.73%，高於歐盟、美國等其他國家。

在中國市場，安佳有兩個常溫奶產品係列，分別是安佳基礎係列和高檔牛奶卓冉係列。安佳基礎係列純牛奶定位與伊利無菌磚類似，滿足大眾化消費需求，其全脂牛奶蛋白質3.3g/100ml、脂肪3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，營養價值高於伊利無菌磚，但低於愛氏晨曦，1L規格包裝售價約12元。

新西蘭奶牛食譜中草類占大多數，從中攝入了更多胡蘿卜素，對牛奶的影響則是β-胡蘿卜素含量更高，奶色偏黃，牛奶“自然風味”更為明顯，與集中穀飼喂養方式出產的牛奶略有不同。

新西蘭奶源乳固體物質含量高，安佳高檔牛奶卓冉係列凸顯了這一點。中國地區銷售的安佳卓冉分為有機純牛奶和另兩款調製乳。卓冉有機純牛奶選取三年以上未受汙染的認證草場放牧奶牛，並且限定食用新西蘭11月到次年4月雨季時間生長的牧草，恒天然所有牧場中隻有1%符合這一要求。卓冉有機純牛奶蛋白質3.8g/100ml、脂肪3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，營養密度優於金典有機奶，在中國市場隻有250ml小包裝規格，售價約8元。

說起調製乳，受到中國普遍的甜味調製乳影響，大部分人第一印象是營養價值低，奶質一般，但這並不代表調製乳就一定沒有太高的營養價值，具體得看營養標簽。卓冉原味和陽光奇異果味調製乳均使用了膜過濾技術，富集了原料乳中的蛋白質和鈣，提高了含量比例，蛋白質達到5.7g/100ml，鈣180mg/100ml，營養價值遠高於一般產品，口感也要優於普通UHT牛奶。

特侖蘇M-PLUS高蛋白牛奶與卓冉調製乳屬於相似產品，但采用了額外添加的方式提高蛋白質含量。卓冉調製乳口感要優於M-PLUS，售價約8元/250ml，更值得選購。

Vecozuivel樂荷屬於家族小型乳企，成立於1974年，1998年開始生產有機牛奶，擁有389.4公頃專屬有機牧場。樂荷在荷蘭消費市場處於領先地位，根據Data Center Holland 2014年的統計，旗下品牌Vecozuivel占領荷蘭本土73.6%的有機液態牛奶市場，也是天貓銷量最高的有機奶品牌。樂荷另外品牌Flevomel風車牧場則定位普通牛奶市場，性價比更高。

荷蘭是全球第二大農產品輸出國，僅次於美國，農牧業單產高，人均擁有一頭牛、一頭豬。荷蘭乳業與中國乳業發展模式有所差異，政府鼓勵以家庭農場為單位飼養奶牛，牧場平均規模為98頭，奶牛單產平均可達8400kg。荷蘭等歐洲國家奶酪消費比重大，生奶更多被加工成奶酪等高端乳品，對直接飲用液態奶單位營養成分要求不那麼高，但通常也能達到3.5g/100ml的蛋白質含量水平，超過蒙牛、伊利基礎奶水平。

樂荷有機奶通過了歐盟、荷蘭、中國三重有機認證，從1994年獲得歐盟有機認證起，連續24年專有有機牧場未檢出含有農藥、激素及其他汙染物。

樂荷全脂有機奶蛋白質3.5g/100ml，脂肪3.5g/100ml，鈣120mg/100ml，達到優質牛奶營養價值水平。優質牛奶有賴於良好的飼養環境，不僅保證了高營養價值，也提高了牛奶風味。樂荷自有牧場奶牛飼養條件非常好，以草飼為主，每頭牛每年至少有210天12小時的放養時間，非常注重動物福利。相比集中化飼養的奶牛，樂荷奶牛更少有乳腺炎等疾病，產出牛乳更為健康衛生。樂荷有機牛奶天然奶味較濃鬱，充分營養草飼使得牛奶口感非常柔和，略有青草味。

樂荷旗下有機奶產量有限，出口中國量不多，主要定位高端液態奶產品，因價格較高昂，幾乎是普通奶價格的2倍，銷量不高，在中國市場品牌知名度低，線下僅在高端超市銷售。

樂荷另外的風車牧場牛奶不屬於有機奶，其營養價值樂荷有機奶一致，但價格要便宜很多，風車牧場牛奶售價約14.5元/L，有機奶售價約25元/L，價格相差近一倍。進口牛奶通常以1L規格大包裝銷售，性價比更高，但是一次無法飲用完畢，須放冰箱保存，200ml小包裝則更方便一次飲用完畢，單瓶約8.5元。

荷蘭市場主要消費巴氏鮮奶，樂荷鮮奶在荷蘭本地較受歡迎，不過樂荷品牌出口的有機奶均為UHT滅菌乳。在經過UHT超高溫滅菌後，牛奶口感和色澤都會發生變化，會產生特有的“蒸煮味”，遠沒有巴氏奶鮮香可口。受UHT工藝影響，有機奶和普通常溫奶的差距會明顯縮小，不經常喝奶的人較難分辨奶味“好壞”。

對於同等營養成分的牛奶，購買有機奶是不是浪費錢呢？也未必，有機奶一般會有更為嚴格的環境控製手段，汙染風險相對更低。消費者在進行購買決策時，營養組分等並不是唯一的考慮因素，習慣了高端消費的人群對產品整體要求更高，如果願意為有機付出更多的代價，那也沒有什麼不可取之處。

值得留意的是，樂荷有機奶由荷蘭Globemilk代工生產，其包裝上“NL Z0965 EG”所代表的加工廠屬於Globemilk公司，這樣的代工做法在食品加工業非常普遍。

Arla Foods是歐盟國家最大的跨國乳企之一，Arla源於古代瑞典語，意為清晨，中文名稱為愛氏晨曦。Arla Foods起源於1881年，由瑞典和丹麥的奶農合作社聯合而成，進入21世紀後仍不斷兼並其他歐盟國家乳企，包括了各地區13500戶以上合作社。2018年荷蘭合作銀行（Rabobank）發布的全球乳業20強榜單中，Arla Foods營收排名第七。

愛氏晨曦將德國MUH（Milch-Union Hocheifel）兼並後，成為了德國最大奶農合作社企業，單個工廠每日可加工四百萬升牛奶，目前中國進口的Arla常溫純牛奶由德國Rheinland-Pfalz地區工廠生產，牛奶包裝盒上圓形工廠溯源標簽DE RP 247 EG（DE是國家代號，RP是聯邦州代號）便指代此。

英國以及北歐三國等主要消費巴氏奶，但其他歐洲國家情況不一樣。德國主要消費常溫奶，UHT常溫奶在德國擁有66.1%的市場占有率。在歐盟國家中，德國是出口常溫奶最多的，其出口量可占中國進口常溫液態奶約3成。

愛氏晨曦出口中國的常溫奶以純牛奶為主，分全脂、低脂、脫脂三種類型，營養密度處於第二梯隊水平，其全脂牛奶蛋白質3.4g/100ml、鈣120mg/100ml，高於中國主流純牛奶，但沒有高檔純牛奶高。

進口牛奶推薦購買1L家庭裝，量大性價比高。愛氏晨曦1L裝單支價格低於10元，它也有250ml或200ml規格，單價稍貴，但便攜性好，可一次喝完，很多消費者即使有乳糖不耐受，但單次飲用200ml以內的牛奶也不會產生腹脹腹瀉症狀。

德國乳業生產規模化、標準化程度很高，生奶生產、加工成本比中國低很多，品質也更為均一，經過UHT殺菌處理後各品牌牛奶口感非常相似，難以區分。德國愛氏晨曦為多個牛奶品牌貼牌生產，既有著名平價超市阿爾迪、利德爾的自有品牌，也有中檔超市樂維品牌和高檔牛奶品牌安德克森。

德國愛氏晨曦奶源由周邊方圓約100公裏範圍內農場提供，取奶車留樣後，會將不同農場牛奶都混合運輸回加工廠，初始原料幾乎無區別。本地平價牛奶和名牌牛奶都采用相同奶源、相同工序生產線生產，它們因銷售策略和品牌溢價，零售價格差距可達一倍，但牛奶品質幾乎一樣。

德國電視二台“時代”欄目紀錄片《我們的牛奶有多棒》曾表示，售價0.55歐元/L平價牛奶與貴一倍以上的1.25歐元/L高檔牛奶無法品嚐區分，成分檢測報告顯示營養價值也差不多，高價格更多是體現在品牌溢價上。

愛氏晨曦有機奶與普通奶有所不同，奶源來自於丹麥有機牧場，產品已獲得歐洲Euro-leaf與中國農業部中綠華夏雙重認證。愛氏晨曦有機奶營養成分與常規奶相差無幾，但價格卻要高將近一倍。如果不追求有機概念，我們更建議消費者購買性價比高的普通款牛奶。

安佳創始於1886年，原屬於新西蘭乳業集團所有，在與新西蘭合作社合並後，目前已成為是南半球最大乳企恒天然旗下旗艦品牌，於2013年進入中國市場。恒天然掌握了新西蘭95%的奶製品出口份額，占全球乳製品出口貿易量30%，是新西蘭最大的公司。

新西蘭國土麵積不大，人口數量少，草場優質，乳業發達，乳製品主要用於出口。新西蘭主要以奶粉、奶酪等形式出口乳製品，與歐美等乳業發達國家相比，新西蘭、澳大利亞乳業在育種時更偏向培育能生產高含量乳固體物的奶牛品種，這樣的奶牛更適應兩國乳製品生產加工體係。

新西蘭奶牛主要采用放牧方式飼養，輔以穀飼，飼養條件優越。《中國奶業統計資料2017》顯示，新西蘭奶牛單產較低（2016年新西蘭奶牛平均單產4.3噸，澳大利亞5.8噸，同期中國為6.2噸），但是平均乳蛋白率3.84%、乳脂肪率4.73%，高於歐盟、美國等其他國家。

在中國市場，安佳有兩個常溫奶產品係列，分別是安佳基礎係列和高檔牛奶卓冉係列。安佳基礎係列純牛奶定位與伊利無菌磚類似，滿足大眾化消費需求，其全脂牛奶蛋白質3.3g/100ml、脂肪3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，營養價值高於伊利無菌磚，但低於愛氏晨曦，1L規格包裝售價約12元。

新西蘭奶牛食譜中草類占大多數，從中攝入了更多胡蘿卜素，對牛奶的影響則是β-胡蘿卜素含量更高，奶色偏黃，牛奶“自然風味”更為明顯，與集中穀飼喂養方式出產的牛奶略有不同。

新西蘭奶源乳固體物質含量高，安佳高檔牛奶卓冉係列凸顯了這一點。中國地區銷售的安佳卓冉分為有機純牛奶和另兩款調製乳。卓冉有機純牛奶選取三年以上未受汙染的認證草場放牧奶牛，並且限定食用新西蘭11月到次年4月雨季時間生長的牧草，恒天然所有牧場中隻有1%符合這一要求。卓冉有機純牛奶蛋白質3.8g/100ml、脂肪3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，營養密度優於金典有機奶，在中國市場隻有250ml小包裝規格，售價約8元。

說起調製乳，受到中國普遍的甜味調製乳影響，大部分人第一印象是營養價值低，奶質一般，但這並不代表調製乳就一定沒有太高的營養價值，具體得看營養標簽。卓冉原味和陽光奇異果味調製乳均使用了膜過濾技術，富集了原料乳中的蛋白質和鈣，提高了含量比例，蛋白質達到5.7g/100ml，鈣180mg/100ml，營養價值遠高於一般產品，口感也要優於普通UHT牛奶。

特侖蘇M-PLUS高蛋白牛奶與卓冉調製乳屬於相似產品，但采用了額外添加的方式提高蛋白質含量。卓冉調製乳口感要優於M-PLUS，售價約8元/250ml，更值得選購。

Arla Foods是歐盟國家最大的跨國乳企之一，Arla源於古代瑞典語，意為清晨，中文名稱為愛氏晨曦。Arla Foods起源於1881年，由瑞典和丹麥的奶農合作社聯合而成，進入21世紀後仍不斷兼並其他歐盟國家乳企，包括了各地區13500戶以上合作社。2018年荷蘭合作銀行（Rabobank）發布的全球乳業20強榜單中，Arla Foods營收排名第七。

愛氏晨曦將德國MUH（Milch-Union Hocheifel）兼並後，成為了德國最大奶農合作社企業，單個工廠每日可加工四百萬升牛奶，目前中國進口的Arla常溫純牛奶由德國Rheinland-Pfalz地區工廠生產，牛奶包裝盒上圓形工廠溯源標簽DE RP 247 EG（DE是國家代號，RP是聯邦州代號）便指代此。

英國以及北歐三國等主要消費巴氏奶，但其他歐洲國家情況不一樣。德國主要消費常溫奶，UHT常溫奶在德國擁有66.1%的市場占有率。在歐盟國家中，德國是出口常溫奶最多的，其出口量可占中國進口常溫液態奶約3成。

愛氏晨曦出口中國的常溫奶以純牛奶為主，分全脂、低脂、脫脂三種類型，營養密度處於第二梯隊水平，其全脂牛奶蛋白質3.4g/100ml、鈣120mg/100ml，高於中國主流純牛奶，但沒有高檔純牛奶高。

進口牛奶推薦購買1L家庭裝，量大性價比高。愛氏晨曦1L裝單支價格低於10元，它也有250ml或200ml規格，單價稍貴，但便攜性好，可一次喝完，很多消費者即使有乳糖不耐受，但單次飲用200ml以內的牛奶也不會產生腹脹腹瀉症狀。

德國乳業生產規模化、標準化程度很高，生奶生產、加工成本比中國低很多，品質也更為均一，經過UHT殺菌處理後各品牌牛奶口感非常相似，難以區分。德國愛氏晨曦為多個牛奶品牌貼牌生產，既有著名平價超市阿爾迪、利德爾的自有品牌，也有中檔超市樂維品牌和高檔牛奶品牌安德克森。

德國愛氏晨曦奶源由周邊方圓約100公裏範圍內農場提供，取奶車留樣後，會將不同農場牛奶都混合運輸回加工廠，初始原料幾乎無區別。本地平價牛奶和名牌牛奶都采用相同奶源、相同工序生產線生產，它們因銷售策略和品牌溢價，零售價格差距可達一倍，但牛奶品質幾乎一樣。

德國電視二台“時代”欄目紀錄片《我們的牛奶有多棒》曾表示，售價0.55歐元/L平價牛奶與貴一倍以上的1.25歐元/L高檔牛奶無法品嚐區分，成分檢測報告顯示營養價值也差不多，高價格更多是體現在品牌溢價上。

愛氏晨曦有機奶與普通奶有所不同，奶源來自於丹麥有機牧場，產品已獲得歐洲Euro-leaf與中國農業部中綠華夏雙重認證。愛氏晨曦有機奶營養成分與常規奶相差無幾，但價格卻要高將近一倍。如果不追求有機概念，我們更建議消費者購買性價比高的普通款牛奶。

MUH（Milch-Union Hocheifel）是德國乳製品品牌，是原德國第八大乳品公司，位於科隆西南部，臨近比利時和盧森堡邊境，主要生產UHT牛奶以及巴氏鮮奶。2012年歐盟通過了Arla Foods與MUH合並要求，成立了德國第三大乳品公司Arla Foods Deutschland。

德國是全球最大的奶製品出口國，2016年出口量達到600萬噸，占比全球乳製品貿易量18.25%。得益於歐盟自由貿易原則，德國進口了大量其他歐盟國家的牛奶，MUH奶源部分也來自於比利時、盧森堡。MUH與Arla合並後更偏向於生產UHT滅菌乳，為Arla開拓中國市場常溫奶業務提供基礎，其業務營收一半以上來自出口業務。全球尤其是亞洲對乳製品需求持續增加，在歐盟取消牛奶生產配額管理政策後，德國乳業擁有了更多自主權，進一步擴大出口乳製品生產。

MUH中文名為甘蒂牧場，又叫牧牌，最早由德國麥德龍超市引進中國。MUH在德國的工廠同時生產多個品牌牛奶，包括其自有的甘蒂牧場品牌以及愛氏晨曦牛奶。甘蒂牧場包裝上的工廠溯源號碼與國內的愛氏晨曦一致，均為DE RP 247 EG。

與愛氏晨曦類似，甘蒂牧場純牛奶也分為全脂、低脂、脫脂三類。甘蒂牧場全脂牛奶營養成分與愛氏晨曦幾乎一樣，蛋白質3.4g/100ml、脂肪3.6g/100ml、鈣124mg/100ml。在電商渠道，甘蒂牧場全脂牛奶1L裝售價約13元，比愛氏晨曦略高。

牛奶風味是很多消費者判斷牛奶品質的重要依據之一，奶味“濃鬱順滑”、奶香“撲鼻”則說明牛奶高檔，如果“寡淡如水”則質量低劣，這些方法其實並不靠譜。牛奶風味與飼料來源、生產環境、奶牛健康情況均有關，草飼料中萜類、醛類、酮類等揮發性物質味道能進入牛奶中，但生產環境中異味也同樣會進入，理論上牛奶營養價值與風味關係不大。

甘蒂牧場品牌采取規模化生產方式，注重於產品均一穩定，喂給奶牛變標準化精心搭配的飼料，並嚴格控製生產環境，目的是提供充足養分，讓奶牛牛奶產量更高，含有更多的蛋白質與脂肪。在這種前提下，甘蒂牧場生產的牛奶營養成分較高，但口感卻一般，沒有特殊之處，這樣的現象在其他規模化乳企也同樣存在。如果更追求濃鬱奶味，更建議選擇巴氏奶。

安佳創始於1886年，原屬於新西蘭乳業集團所有，在與新西蘭合作社合並後，目前已成為是南半球最大乳企恒天然旗下旗艦品牌，於2013年進入中國市場。恒天然掌握了新西蘭95%的奶製品出口份額，占全球乳製品出口貿易量30%，是新西蘭最大的公司。

新西蘭國土麵積不大，人口數量少，草場優質，乳業發達，乳製品主要用於出口。新西蘭主要以奶粉、奶酪等形式出口乳製品，與歐美等乳業發達國家相比，新西蘭、澳大利亞乳業在育種時更偏向培育能生產高含量乳固體物的奶牛品種，這樣的奶牛更適應兩國乳製品生產加工體係。

新西蘭奶牛主要采用放牧方式飼養，輔以穀飼，飼養條件優越。《中國奶業統計資料2017》顯示，新西蘭奶牛單產較低（2016年新西蘭奶牛平均單產4.3噸，澳大利亞5.8噸，同期中國為6.2噸），但是平均乳蛋白率3.84%、乳脂肪率4.73%，高於歐盟、美國等其他國家。

在中國市場，安佳有兩個常溫奶產品係列，分別是安佳基礎係列和高檔牛奶卓冉係列。安佳基礎係列純牛奶定位與伊利無菌磚類似，滿足大眾化消費需求，其全脂牛奶蛋白質3.3g/100ml、脂肪3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，營養價值高於伊利無菌磚，但低於愛氏晨曦，1L規格包裝售價約12元。

新西蘭奶牛食譜中草類占大多數，從中攝入了更多胡蘿卜素，對牛奶的影響則是β-胡蘿卜素含量更高，奶色偏黃，牛奶“自然風味”更為明顯，與集中穀飼喂養方式出產的牛奶略有不同。

新西蘭奶源乳固體物質含量高，安佳高檔牛奶卓冉係列凸顯了這一點。中國地區銷售的安佳卓冉分為有機純牛奶和另兩款調製乳。卓冉有機純牛奶選取三年以上未受汙染的認證草場放牧奶牛，並且限定食用新西蘭11月到次年4月雨季時間生長的牧草，恒天然所有牧場中隻有1%符合這一要求。卓冉有機純牛奶蛋白質3.8g/100ml、脂肪3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，營養密度優於金典有機奶，在中國市場隻有250ml小包裝規格，售價約8元。

說起調製乳，受到中國普遍的甜味調製乳影響，大部分人第一印象是營養價值低，奶質一般，但這並不代表調製乳就一定沒有太高的營養價值，具體得看營養標簽。卓冉原味和陽光奇異果味調製乳均使用了膜過濾技術，富集了原料乳中的蛋白質和鈣，提高了含量比例，蛋白質達到5.7g/100ml，鈣180mg/100ml，營養價值遠高於一般產品，口感也要優於普通UHT牛奶。

特侖蘇M-PLUS高蛋白牛奶與卓冉調製乳屬於相似產品，但采用了額外添加的方式提高蛋白質含量。卓冉調製乳口感要優於M-PLUS，售價約8元/250ml，更值得選購。

Arla Foods是歐盟國家最大的跨國乳企之一，Arla源於古代瑞典語，意為清晨，中文名稱為愛氏晨曦。Arla Foods起源於1881年，由瑞典和丹麥的奶農合作社聯合而成，進入21世紀後仍不斷兼並其他歐盟國家乳企，包括了各地區13500戶以上合作社。2018年荷蘭合作銀行（Rabobank）發布的全球乳業20強榜單中，Arla Foods營收排名第七。

愛氏晨曦將德國MUH（Milch-Union Hocheifel）兼並後，成為了德國最大奶農合作社企業，單個工廠每日可加工四百萬升牛奶，目前中國進口的Arla常溫純牛奶由德國Rheinland-Pfalz地區工廠生產，牛奶包裝盒上圓形工廠溯源標簽DE RP 247 EG（DE是國家代號，RP是聯邦州代號）便指代此。

英國以及北歐三國等主要消費巴氏奶，但其他歐洲國家情況不一樣。德國主要消費常溫奶，UHT常溫奶在德國擁有66.1%的市場占有率。在歐盟國家中，德國是出口常溫奶最多的，其出口量可占中國進口常溫液態奶約3成。

愛氏晨曦出口中國的常溫奶以純牛奶為主，分全脂、低脂、脫脂三種類型，營養密度處於第二梯隊水平，其全脂牛奶蛋白質3.4g/100ml、鈣120mg/100ml，高於中國主流純牛奶，但沒有高檔純牛奶高。

進口牛奶推薦購買1L家庭裝，量大性價比高。愛氏晨曦1L裝單支價格低於10元，它也有250ml或200ml規格，單價稍貴，但便攜性好，可一次喝完，很多消費者即使有乳糖不耐受，但單次飲用200ml以內的牛奶也不會產生腹脹腹瀉症狀。

德國乳業生產規模化、標準化程度很高，生奶生產、加工成本比中國低很多，品質也更為均一，經過UHT殺菌處理後各品牌牛奶口感非常相似，難以區分。德國愛氏晨曦為多個牛奶品牌貼牌生產，既有著名平價超市阿爾迪、利德爾的自有品牌，也有中檔超市樂維品牌和高檔牛奶品牌安德克森。

德國愛氏晨曦奶源由周邊方圓約100公裏範圍內農場提供，取奶車留樣後，會將不同農場牛奶都混合運輸回加工廠，初始原料幾乎無區別。本地平價牛奶和名牌牛奶都采用相同奶源、相同工序生產線生產，它們因銷售策略和品牌溢價，零售價格差距可達一倍，但牛奶品質幾乎一樣。

德國電視二台“時代”欄目紀錄片《我們的牛奶有多棒》曾表示，售價0.55歐元/L平價牛奶與貴一倍以上的1.25歐元/L高檔牛奶無法品嚐區分，成分檢測報告顯示營養價值也差不多，高價格更多是體現在品牌溢價上。

愛氏晨曦有機奶與普通奶有所不同，奶源來自於丹麥有機牧場，產品已獲得歐洲Euro-leaf與中國農業部中綠華夏雙重認證。愛氏晨曦有機奶營養成分與常規奶相差無幾，但價格卻要高將近一倍。如果不追求有機概念，我們更建議消費者購買性價比高的普通款牛奶。

Meadow Fresh紐麥福原為新西蘭Dairy Foods所有，品牌曆史超過50年，後因母公司合並成立恒天然，通過品牌交換被出售給澳大利亞食品公司Goodman Fielder。Meadow Fresh主要經營巴氏鮮奶、UHT滅菌乳、酸奶，產品主要供應新西蘭當地，曾是新西蘭最後一家生產玻璃瓶裝巴氏奶的公司。

Meadow Fresh常溫奶奶源來自於新西蘭南部島嶼坎特伯雷，在臨近的Christchurch（基督城）工廠進行加工，該工廠除了供應基督城的Meadow Fresh鮮奶，也生產出口中國的紐麥福常溫奶。

在新西蘭當地，紐麥福定位高端奶，主打“permeate free”概念，比其他牛奶品牌稍貴。

“permeate free”指不添加牛奶滲透物。大多數新西蘭原料乳都用於加工乳粉、奶酪出口，在超濾處理環節會產生滲率副產物（主要為成分為乳清、乳糖、乳礦物鹽等）。大部分乳企會在牛奶標準化生產環節中加回部分牛奶滲透物，使得乳品蛋白質、礦物成分等指標達到統一值，讓不同季節牛奶的營養指標與口感都保持一致。

紐麥福品牌則宣稱希望消費者能品嚐牛奶“自然風味”，感受牛奶因季節變化產生的不同風味，所以不進行成分超濾並回加牛奶滲透物，即“permeate free”。

紐麥福采用的坎特伯雷奶源蛋白質含量較高，不過隨著牛奶生產季節含量有所變化，波動範圍為3.5~4.5g/100ml，最低值也超過了新西蘭生乳標準值（3.1g/100ml）。紐麥福宣稱，不使用超濾處理的產品能保留更多天然蛋白質和鈣，並且隨著季節變化能體會到不同牛奶風味。

理論上紐麥福“permeate free”做法使得純牛奶中蛋白質與鈣含量高於標簽值，牛奶風味更自然濃鬱。但stuff網站調查顯示，有超過60%的新西蘭人喝不出“特價奶”和高檔紐麥福品牌牛奶的區別，無法體會察覺“天然”風味。

紐麥福出口中國的牛奶隻有UHT滅菌乳，有全脂和脫脂兩種，其營養成分與新西蘭版一致，全脂牛奶蛋白質3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，其他成分含量也與新西蘭版完全相同。中國版紐麥福常溫奶包裝上未標注“permeate free”，代表產品經過標準化處理，每批次產品成分相近，沒有新西蘭版“天然”風味，但營養成分仍在較高的水準。

紐麥福常溫牛奶在中國電商平台上售價約11元/L，營養成分略高於愛氏晨曦同類型產品，但價格接近，非常值得購買。紐麥福另有250ml小包裝，售價約3元/瓶，性價比比大包裝低，但價格與中國品牌牛奶差不多。

紐麥福在中國市場還推出了一款產品跑跑牛，這款產品未在新西蘭當地銷售，定位兒童奶，容量為250ml，方便兒童攜帶飲用，蛋白質含量較高，其100ml含有蛋白質4g、脂肪5g、鈣130mg，是非常優質的牛奶。其售價稍高，24盒裝售價149元，與金典有機奶差不多。跑跑牛營養價值已達到了天然牛奶頂尖水平，這類產品一般隻有新西蘭奶源才能提供，在中國市場比較罕見。

Meadow Fresh紐麥福原為新西蘭Dairy Foods所有，品牌曆史超過50年，後因母公司合並成立恒天然，通過品牌交換被出售給澳大利亞食品公司Goodman Fielder。Meadow Fresh主要經營巴氏鮮奶、UHT滅菌乳、酸奶，產品主要供應新西蘭當地，曾是新西蘭最後一家生產玻璃瓶裝巴氏奶的公司。

Meadow Fresh常溫奶奶源來自於新西蘭南部島嶼坎特伯雷，在臨近的Christchurch（基督城）工廠進行加工，該工廠除了供應基督城的Meadow Fresh鮮奶，也生產出口中國的紐麥福常溫奶。

在新西蘭當地，紐麥福定位高端奶，主打“permeate free”概念，比其他牛奶品牌稍貴。

“permeate free”指不添加牛奶滲透物。大多數新西蘭原料乳都用於加工乳粉、奶酪出口，在超濾處理環節會產生滲率副產物（主要為成分為乳清、乳糖、乳礦物鹽等）。大部分乳企會在牛奶標準化生產環節中加回部分牛奶滲透物，使得乳品蛋白質、礦物成分等指標達到統一值，讓不同季節牛奶的營養指標與口感都保持一致。

紐麥福品牌則宣稱希望消費者能品嚐牛奶“自然風味”，感受牛奶因季節變化產生的不同風味，所以不進行成分超濾並回加牛奶滲透物，即“permeate free”。

紐麥福采用的坎特伯雷奶源蛋白質含量較高，不過隨著牛奶生產季節含量有所變化，波動範圍為3.5~4.5g/100ml，最低值也超過了新西蘭生乳標準值（3.1g/100ml）。紐麥福宣稱，不使用超濾處理的產品能保留更多天然蛋白質和鈣，並且隨著季節變化能體會到不同牛奶風味。

理論上紐麥福“permeate free”做法使得純牛奶中蛋白質與鈣含量高於標簽值，牛奶風味更自然濃鬱。但stuff網站調查顯示，有超過60%的新西蘭人喝不出“特價奶”和高檔紐麥福品牌牛奶的區別，無法體會察覺“天然”風味。

紐麥福出口中國的牛奶隻有UHT滅菌乳，有全脂和脫脂兩種，其營養成分與新西蘭版一致，全脂牛奶蛋白質3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，其他成分含量也與新西蘭版完全相同。中國版紐麥福常溫奶包裝上未標注“permeate free”，代表產品經過標準化處理，每批次產品成分相近，沒有新西蘭版“天然”風味，但營養成分仍在較高的水準。

紐麥福常溫牛奶在中國電商平台上售價約11元/L，營養成分略高於愛氏晨曦同類型產品，但價格接近，非常值得購買。紐麥福另有250ml小包裝，售價約3元/瓶，性價比比大包裝低，但價格與中國品牌牛奶差不多。

紐麥福在中國市場還推出了一款產品跑跑牛，這款產品未在新西蘭當地銷售，定位兒童奶，容量為250ml，方便兒童攜帶飲用，蛋白質含量較高，其100ml含有蛋白質4g、脂肪5g、鈣130mg，是非常優質的牛奶。其售價稍高，24盒裝售價149元，與金典有機奶差不多。跑跑牛營養價值已達到了天然牛奶頂尖水平，這類產品一般隻有新西蘭奶源才能提供，在中國市場比較罕見。

DMK是德國最大的乳業集團，在2018年荷蘭合作銀行發布的“全球乳業20強企業排行榜”排名第15，由Nordmilch與Humana在2011年合並而成。DMK旗下Oldenburger歐德堡品牌原為德國Nordmilch所有，因考慮Oldenburger在德國以外市場知名度較高，將其定位為純出口品牌，在德國境內一般不銷售，該品牌每年可加工56億升原料奶。

歐德堡奶源來自於德國西北部Oldenburg地區，1964年開始，當地奶農以Oldenburger作為黃油、奶酪、牛奶品牌，已通過國際食品標準IFS和英國零售商協會BRC認證。歐德堡產品在全球近100個國家地區均有銷售，2014年進入中國電商渠道，工廠溯源碼為DE-NI 010 EG，是Nordmilch旗下的工廠。

歐德堡與同為德國奶源的常溫奶品牌愛氏晨曦、甘蒂牧場產品非常類似，營養價值接近，也根據脫脂程度分類。歐德堡全脂牛奶蛋白質含量3.4g/100ml、脂肪3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，營養密度屬於第二梯隊，價格與甘蒂牧場接近，1L裝售價12~14元。

乳製品是德國、法國等歐美國家重要的日常食物，大多數歐洲居民都能很好地消化乳糖，數據統計顯示93%的東亞人種存在乳糖不耐受，而德國人、法國北部、芬蘭人、英國人、瑞典人等歐洲居民隻有約15%不耐受。由於乳品高消費量，歐洲地區包括德國乳業都非常發達，牛奶生產加工量大，價格便宜。歐德堡等進口常溫牛奶與中國出產的牛奶相比，不僅營養價值高，單價還低，中國乳製品進口關稅較低，僅為國際平均水平的五分之一，這一條件對進口牛奶銷售非常有利。

德國生乳加工時首先會脫脂，標準化處理後，才會根據產品類型加入乳脂肪勻質化。一般全脂牛奶加入3.5%的乳脂，乳脂含量是牛奶香濃順滑口感的主要影響因素，但過高乳脂又會使人攝入較多飽和脂肪，不利於健康，3.5%的乳脂添加量同時兼顧了口感與健康。部分脫脂加入1.5%~1.7%乳脂，脫脂奶則不加入，多出來的脂肪加工為黃油、奶油。

德國出口牛奶營養成分含量幾乎一樣，達到歐盟標準，但較少生產高乳固體物含量的牛奶。這與德國乳業產業結構和消費習慣有關，德國人僅把牛奶作為日常食物，除此之外還大量消費奶酪、黃油等，不太追求高蛋白含量牛奶。

MUH（Milch-Union Hocheifel）是德國乳製品品牌，是原德國第八大乳品公司，位於科隆西南部，臨近比利時和盧森堡邊境，主要生產UHT牛奶以及巴氏鮮奶。2012年歐盟通過了Arla Foods與MUH合並要求，成立了德國第三大乳品公司Arla Foods Deutschland。

德國是全球最大的奶製品出口國，2016年出口量達到600萬噸，占比全球乳製品貿易量18.25%。得益於歐盟自由貿易原則，德國進口了大量其他歐盟國家的牛奶，MUH奶源部分也來自於比利時、盧森堡。MUH與Arla合並後更偏向於生產UHT滅菌乳，為Arla開拓中國市場常溫奶業務提供基礎，其業務營收一半以上來自出口業務。全球尤其是亞洲對乳製品需求持續增加，在歐盟取消牛奶生產配額管理政策後，德國乳業擁有了更多自主權，進一步擴大出口乳製品生產。

MUH中文名為甘蒂牧場，又叫牧牌，最早由德國麥德龍超市引進中國。MUH在德國的工廠同時生產多個品牌牛奶，包括其自有的甘蒂牧場品牌以及愛氏晨曦牛奶。甘蒂牧場包裝上的工廠溯源號碼與國內的愛氏晨曦一致，均為DE RP 247 EG。

與愛氏晨曦類似，甘蒂牧場純牛奶也分為全脂、低脂、脫脂三類。甘蒂牧場全脂牛奶營養成分與愛氏晨曦幾乎一樣，蛋白質3.4g/100ml、脂肪3.6g/100ml、鈣124mg/100ml。在電商渠道，甘蒂牧場全脂牛奶1L裝售價約13元，比愛氏晨曦略高。

牛奶風味是很多消費者判斷牛奶品質的重要依據之一，奶味“濃鬱順滑”、奶香“撲鼻”則說明牛奶高檔，如果“寡淡如水”則質量低劣，這些方法其實並不靠譜。牛奶風味與飼料來源、生產環境、奶牛健康情況均有關，草飼料中萜類、醛類、酮類等揮發性物質味道能進入牛奶中，但生產環境中異味也同樣會進入，理論上牛奶營養價值與風味關係不大。

甘蒂牧場品牌采取規模化生產方式，注重於產品均一穩定，喂給奶牛變標準化精心搭配的飼料，並嚴格控製生產環境，目的是提供充足養分，讓奶牛牛奶產量更高，含有更多的蛋白質與脂肪。在這種前提下，甘蒂牧場生產的牛奶營養成分較高，但口感卻一般，沒有特殊之處，這樣的現象在其他規模化乳企也同樣存在。如果更追求濃鬱奶味，更建議選擇巴氏奶。

Murray Goulburn邁高乳業是澳大利亞最大的乳製品生產商，收奶量曾經一度占到澳洲總收奶量的30%。邁高旗下的Devondale德運品牌主要經營鮮奶、奶酪、奶粉等業務，是邁高營收最高的品牌。中國是德運非常重要的市場，建立了青島邁高乳業負責銷售產品，是其在海外投資的唯一一家乳品企業，代理德運出口中國業務。

德運乳品采用澳大利亞奶源，其奶粉和常溫牛奶在中國銷量都很高。2018年1月國家食藥監總局發布的抽檢結果顯示，德運牛奶因未能提供合格證明材料，再次登上黑榜。此前，德運牛奶在2017年也先後兩次登上黑榜，因超過保質期、貨證不符被攔截。截止至目前，國家質檢總局暫未檢出有不合格的德運牛奶在市場銷售。

德運常溫牛奶分為全脂純牛奶、部分脫脂純牛奶和脫脂純牛奶。德運全脂純牛奶蛋白質3.3g/100ml，脂肪3.4g/100ml，鈣120mg/100ml，營養價值優於伊利無菌磚，性價比也非常高，其1L裝售價不超過10元，電商活動價還會更低。

德運常溫牛奶風味比較標準化，沒有突出之處，但也不會顯得過於寡淡。與大多數草飼出產的牛奶一樣，德運常溫牛奶奶色也更加偏黃，不過經過UHT滅菌後，因發生了美拉德反應，奶色會顯得比較暗淡。

Murray Goulburn邁高乳業是澳大利亞最大的乳製品生產商，收奶量曾經一度占到澳洲總收奶量的30%。邁高旗下的Devondale德運品牌主要經營鮮奶、奶酪、奶粉等業務，是邁高營收最高的品牌。中國是德運非常重要的市場，建立了青島邁高乳業負責銷售產品，是其在海外投資的唯一一家乳品企業，代理德運出口中國業務。

德運乳品采用澳大利亞奶源，其奶粉和常溫牛奶在中國銷量都很高。2018年1月國家食藥監總局發布的抽檢結果顯示，德運牛奶因未能提供合格證明材料，再次登上黑榜。此前，德運牛奶在2017年也先後兩次登上黑榜，因超過保質期、貨證不符被攔截。截止至目前，國家質檢總局暫未檢出有不合格的德運牛奶在市場銷售。

德運常溫牛奶分為全脂純牛奶、部分脫脂純牛奶和脫脂純牛奶。德運全脂純牛奶蛋白質3.3g/100ml，脂肪3.4g/100ml，鈣120mg/100ml，營養價值優於伊利無菌磚，性價比也非常高，其1L裝售價不超過10元，電商活動價還會更低。

德運常溫牛奶風味比較標準化，沒有突出之處，但也不會顯得過於寡淡。與大多數草飼出產的牛奶一樣，德運常溫牛奶奶色也更加偏黃，不過經過UHT滅菌後，因發生了美拉德反應，奶色會顯得比較暗淡。

DMK是德國最大的乳業集團，在2018年荷蘭合作銀行發布的“全球乳業20強企業排行榜”排名第15，由Nordmilch與Humana在2011年合並而成。DMK旗下Oldenburger歐德堡品牌原為德國Nordmilch所有，因考慮Oldenburger在德國以外市場知名度較高，將其定位為純出口品牌，在德國境內一般不銷售，該品牌每年可加工56億升原料奶。

歐德堡奶源來自於德國西北部Oldenburg地區，1964年開始，當地奶農以Oldenburger作為黃油、奶酪、牛奶品牌，已通過國際食品標準IFS和英國零售商協會BRC認證。歐德堡產品在全球近100個國家地區均有銷售，2014年進入中國電商渠道，工廠溯源碼為DE-NI 010 EG，是Nordmilch旗下的工廠。

歐德堡與同為德國奶源的常溫奶品牌愛氏晨曦、甘蒂牧場產品非常類似，營養價值接近，也根據脫脂程度分類。歐德堡全脂牛奶蛋白質含量3.4g/100ml、脂肪3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，營養密度屬於第二梯隊，價格與甘蒂牧場接近，1L裝售價12~14元。

乳製品是德國、法國等歐美國家重要的日常食物，大多數歐洲居民都能很好地消化乳糖，數據統計顯示93%的東亞人種存在乳糖不耐受，而德國人、法國北部、芬蘭人、英國人、瑞典人等歐洲居民隻有約15%不耐受。由於乳品高消費量，歐洲地區包括德國乳業都非常發達，牛奶生產加工量大，價格便宜。歐德堡等進口常溫牛奶與中國出產的牛奶相比，不僅營養價值高，單價還低，中國乳製品進口關稅較低，僅為國際平均水平的五分之一，這一條件對進口牛奶銷售非常有利。

德國生乳加工時首先會脫脂，標準化處理後，才會根據產品類型加入乳脂肪勻質化。一般全脂牛奶加入3.5%的乳脂，乳脂含量是牛奶香濃順滑口感的主要影響因素，但過高乳脂又會使人攝入較多飽和脂肪，不利於健康，3.5%的乳脂添加量同時兼顧了口感與健康。部分脫脂加入1.5%~1.7%乳脂，脫脂奶則不加入，多出來的脂肪加工為黃油、奶油。

德國出口牛奶營養成分含量幾乎一樣，達到歐盟標準，但較少生產高乳固體物含量的牛奶。這與德國乳業產業結構和消費習慣有關，德國人僅把牛奶作為日常食物，除此之外還大量消費奶酪、黃油等，不太追求高蛋白含量牛奶。