速溶全脂奶粉成人奶粉推荐榜 (2020)

食品保健 乳制品 成人奶粉(外国品牌)
牛奶的蛋白质和钙含量都非常高,且比钙片更容易为人体吸收,每天一杯牛奶才是补钙的正确打开方式。当然,奶粉比鲜牛奶更容易保存,也更容易携带。

1. 安佳全脂乳粉¥59

安佳全脂奶粉采用新西兰奶源,在全脂乳粉上添加少量大豆卵磷脂为乳化剂,口感香滑浓郁,每100g含有24g蛋白质、800mg钙,相比于国内品牌平均水平的18-20g/100g蛋白质、600-900mg/100g钙,明显更胜一筹。
安佳全脂乳粉
新西兰奶源,口感香浓
奶源
★★★★★
质量管理
★★★★★
营养成分
★★★★☆
牛奶风味
★★★★★

新西兰素有“世界牧场”的美誉,占据了国际乳制品市场的35%份额,是全球第二大乳品贸易国。当然这其中少不了全球最大的乳制品加工和出口企业恒天然的功劳,恒天然是由上万户奶农家庭共同拥有的合作社,年加工牛奶接近220亿升,几乎占到了全球乳品贸易量的三分之一。

得天独厚的自然环境,是新西兰乳制品质量优异的重要前提,清新的空气、纯净的水源、肥沃的土地和一年四季都温和湿润的海洋性气候都为牧草提供良好的生长环境,因此大部分新西兰乳企都采用自由放养的方式,恒天然自然不例外,奶牛全年在面积广阔、牧草生长茂密的草场生活,原奶品质较一般谷仓喂养的奶源更高。

原奶从采收、运输到加工整个过程的质量监管也是影响奶粉品质的关键,在这点上,恒天然建立了“从牧场到餐桌”的全程管控供应链,每个牧场都经过定期的农场检测及恒天然独立的环境评估,保证原奶品质;在运输、加工的每个阶段都可追踪产品的所有成分和牛奶来源,确保最终成品符合新西兰和恒天然的双重质量标准,相比起小规模乳企仅在牧场采收和形成成品的两次检测,恒天然的品质更值得信赖。

恒天然旗下拥有五大核心品牌,其中安佳为第一个资产超过10亿美元的品牌,供应着全球70多个国家的乳品。诞生于1886年的安佳原属于新西兰乳业集团,在与新西兰合作社合并成立恒天然时被强制剥离,2005年通过品牌互换再次成为恒天然的一员,目前安佳所有产品的奶源均来自恒天然。2013年安佳进入中国市场,鲜牛奶和黄油作为主营业务常年占领市场销量冠军的宝座,近年成人奶粉发展态势也较好,逐渐成为线下销量第一的进口品牌。

国内在售的安佳成人奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉两种,均由新西兰原装进口。与国内大多数产品添加各种营养素不同,安佳奶粉原料极其简单,全脂奶粉在全脂乳粉上添加少量大豆卵磷脂为乳化剂,而脱脂奶粉更是直接以脱脂乳粉为原料,没有额外添加任何成分,口感更为香浓。当然,这也使得安佳奶粉的其他营养成分种类较少,主要为蛋白质和钙,安佳全脂奶粉每100g含有24g蛋白质和800mg钙,相比于国内品牌平均水平的18-20g/100g蛋白质、600-900mg/100g钙,明显更胜一筹,400g装售价39元。

安佳脱脂奶粉热量和脂肪含量都较全脂奶粉更低,每100g奶粉中只有1g脂肪,但含有33g蛋白质、1100mg钙,在国际上处于中上水准,十分适合老年人和高血脂人群,1kg袋装也不到70元。值得一提的是,脱脂奶粉在去除脂肪的同时,也会将脂溶性维生素如维生素A、E、D等一并分离,而且脂肪本身也能为人体提供能量和必要的脂肪酸,并不能简单地说脱脂奶粉比全脂奶粉更有营养。

最近为适应中国市场安佳还推出高钙全脂奶粉罐装,实际上是在全脂奶粉的基础上添加维生素A和维生素D,营养成分更多,不过蛋白质和钙含量差别不大,加入的营养素吸收效果也较一般,价格却接近百元,追求性价比的话不太推荐。

新西兰人爱喝巴氏奶,成人奶粉在新西兰不太吃香,安佳在成人奶粉上的布局也略显简单,因此恒天然针对亚洲市场还推出专门的成人奶粉品牌安怡,目前已是旗下五个核心品牌之一。根据尼尔森2008年到2016年香港成人奶粉零售报告,安怡产品连续8年销量全港第一。在大陆,安怡中老年奶粉也是给长辈送礼的首选产品。

安怡同样采用恒天然在新西兰的奶源,但与安佳不同的是,安怡奶粉的生产地并不在新西兰本土,而是从新西兰进口基粉,在台湾、马来西亚等地进行配制加工,当然基粉同样采用恒天然标准,品质有保障。国内在售的安怡奶粉在台湾生产,香港版由马来西亚出产,两者配方稍有差异,不过也仅仅是营养成分含量上略有不同,对品质无太大影响。

安怡主要有金装高钙低脂配方奶粉和经典中老年配方奶粉两款,前者含有膳食纤维,添加香草香精,口味清甜香滑,适合处于减肥阶段的年轻群体;后者不添加蔗糖,口感清淡细腻,为中老年人准备。两者所提供热量相近,蛋白质分别为21.3g与21.7g,而脂肪与钙含量完全一致,100g奶粉中均含有1500mg的钙,800g罐装售价也都是99元。总的来说,安怡与安佳奶粉属不同类型的产品,安佳奶粉家庭中所有成员都可饮用,安怡则针对特定人群准备不同产品,价格上安怡远高于安佳,如果对钙质没有特殊需求,日常饮用选择安佳奶粉即可。

目前中国市场已是恒天然出口的第一大市场,国内多家乳企都会向恒天然进口大包装奶粉基料进行乳制品加工,为此恒天然在中国建立多个农业中心,所产原奶为国内乳企输送奶源。曾经有消费者质疑安佳、安怡的奶粉采用国内奶源,实际上安佳、安怡产品均由国外原装进口,与国内的农业中心无关。

2. Arla/爱氏晨曦全脂速溶奶粉¥69

Arla全脂速溶奶粉奶源来自爱氏晨曦的合作牧场,丹麦原装进口,品质与丹麦本土奶粉基本无差,采用卵磷脂包裹技术,粉末颗粒大,分散性能强,溶解速度快,每百克含有24g蛋白质、28g脂肪和860mg钙,钙含量比安佳全脂奶粉略高一点,另外添加了维生素A、维生素D等,奶味清淡稍甜,冷水也能冲泡,十分适合学生群体饮用。
Arla/爱氏晨曦全脂速溶奶粉
卵磷脂包裹技术,10s速溶
奶源
★★★★★
质量管理
★★★★★
营养成分
★★★★★
牛奶风味
★★★★☆

南北纬40-50度是乳制品行业公认的“黄金奶源带”,密布着全球众多优质奶源,荷兰、瑞士、法国、德国、丹麦等多个北欧国家都囊括在内,也促使了欧洲多个乳品企业的诞生。瑞典乳品合作社Arla早在1881年便已成立,至今超过130年的历史,2000年与丹麦乳制品公司MD Foods合并后成立爱氏晨曦(Arla Foods),如果以产奶量来衡量,爱氏晨曦是全球第四大乳制品公司。在欧洲,爱氏晨曦是超市最为常见的乳制品品牌,备受消费者喜欢,同时也是丹麦王室长期乳品供应商。

作为历史悠久的乳品合作社,爱氏晨曦拥有12500名奶农,分布于北欧7个国家的优质牧场,所有产品奶源均取自这些牧场,同时销售所得收益由所有奶农均分。比起一般从各地收购原奶的品牌,爱氏晨曦这种长期合作关系,更能保障原奶稳定的品质。而在品控方面,爱氏晨曦拥有高于国际标准的Arla Gaarden质量管理体系,从农场开始,整个生产流程都有严格的监控,每一个阶段开始和结束时都会对产品进行检测,保证卫生指标、新鲜度和口味口感等符合要求。

目前爱氏晨曦成人奶粉产品不多,国内较为畅销的为Arla全脂速溶奶粉,奶源来自爱氏晨曦的合作牧场,在丹麦工厂加工,原装进口至中国,与丹麦本土的Arla Milex全脂速溶奶粉为同一产品,只是针对中国市场包装不同,Arla Milex全脂速溶奶粉在天猫海外旗舰店也在出售。该款产品最大卖点的“10s速溶”,一般来说,大多数厂家会通过加入乳化剂大豆磷脂,或增加粉末大小来达到速溶的效果,而爱氏晨曦则双管齐下,采用卵磷脂包裹技术,增加颗粒大小的同时改善粉末的分散性能,使其能更快地溶解于水中,比普通全脂奶粉溶解性更好。在营养价值上,全脂速溶奶粉每百克含有24g蛋白质、28g脂肪和860mg钙,钙含量比安佳全脂奶粉略高一点,另外添加了维生素A、维生素D等,奶味清淡稍甜,冷水也能冲泡,十分适合学生群体饮用。

另外,丹麦本土销售的Arla有机成人奶粉在天猫海外旗舰店也有售,选用丹麦奶源,大多数原料为有机产品,达到欧洲有机奶制品生产标准,不过蛋白质和钙含量都属爱氏晨曦所有成人奶粉中最低,每100g中蛋白质为23.5g、钙含量为780mg,若是对有机食品有执着追求的话也是不错的选择。

爱氏晨曦旗下子品牌DANO近年在国内销量也不错,DANO奶粉可追溯到1960年代,主要销往中东、非洲和孟加拉国,均由爱氏晨曦在丹麦的自有工厂生产,包括DANO全脂速溶奶粉和DANO脱脂速溶奶粉两款。前者与爱氏晨曦奶粉的蛋白质、脂肪含量无差,钙含量略低,为800mg/100g;后者为适应非洲和孟加拉等地对钙质的需求,另外添加碳酸钙,钙含量高达2000mg/100g,比国际平均水平800-1000mg/100g要高上不少,但脂肪含量仅有0.5-0.9g,尤为适合健身、减肥期间需要补钙的人群。

2012年爱氏晨曦与国内乳企巨头蒙牛达成合作,借助蒙牛的销售网络进一步进入中国市场,目前在国内线上、线下购买爱氏晨曦奶粉都相当方便,不过价格稍贵,Arla全脂速溶奶粉400g袋装接近50元,800g罐装定价87元,Arla有机成人奶粉800g袋装大概80元,Dano全脂速溶奶粉和脱脂速溶奶粉每罐900g均在100-150元之间。若是想要冲泡奶粉充当早餐的话,爱氏晨曦能给你带来相当不错的体验。

3. Devondale/德运全脂高钙成人牛奶粉1kg¥59

德运全脂奶粉采用迈高在澳大利亚牧场的生牛乳干燥而成,蛋白质含量达到25.1g/100g,比一般牛奶高出接近2倍,脂肪含量为28.6g/100g,打开包装后有一股纯正的奶香,口感香醇细腻,牛奶爱好者饮用后也赞不绝口,而且钙含量也不低,每100g奶粉中含有837mg,营养价值相当不错,性价比高。
Devondale/德运全脂高钙成人牛奶粉1kg
生牛乳干燥而成,蛋白质含量高
奶源
★★★★☆
质量管理
★★★★★
营养成分
★★★★☆
牛奶风味
★★☆☆☆

澳大利亚毗邻新西兰,同属于温带海洋性气候,生态环境适合乳业发展,是南半球除新西兰外的乳制品第二大出口国。其中澳大利亚最大的乳制品生产商为迈高乳业,自1950年至今已有超过60年的生产经验,年产牛奶36亿升,尽管近两年其业绩有所下降,其乳制品加工量在澳洲仍然占据接近30%的比例。

目前迈高由2600多个奶农控股,在维多利亚州和塔斯马尼亚州拥有9家工厂,生产过程遵守澳大利亚食品标准FSANZ的要求,加工前对收集的原奶进行温度、体细胞数量、脂肪和蛋白质的质量检测及抗生素测试,不符合规范的牛奶直接退回,进入加工程序后也需要经过至少10次的产品质量测试,生产之后对成品保持跟踪、记录,产品安全和品质有保证。

德运隶属于迈高乳业,同时也是它旗下最赚钱的品牌,特别是德运成人奶粉,2016年上半年在澳大利亚本土销量达15000吨,为迈高贡献超过一半的利润。澳大利亚尼尔森家庭扫描数据也显示,超过73%的澳大利亚家庭购买过德运奶粉。除此之外,迈高也为其他厂商和品牌代工,美国著名婴儿奶粉品牌美赞臣曾经是其主要客户,但目前主要为澳洲大型超市Coles与Woolworths的自有品牌乳制品代工。

与乳品自给自足的欧美国家不同,澳大利亚乳业以出口为主,奶牛育种更注重能生产高含量乳固体物牛奶,这样的奶牛更能适应乳制品生产体系,加工出来的奶粉乳脂率和蛋白质更高。德运全脂奶粉便是典型代表,采用迈高在澳大利亚牧场的生牛乳干燥而成,蛋白质含量达到25.1g/100g,比一般牛奶高出接近2倍,脂肪含量为28.6g/100g,打开包装后扑面而来纯正的奶香,口感香醇细腻,而且钙含量也不低,每100g奶粉中含有837mg,营养价值相当不错。

另一款脱脂奶粉也符合需要减脂人士“高蛋白、低脂肪”的要求,脂肪含量为全脂奶粉的3%,每100g奶粉中仅含1.2g脂肪,虽然与爱氏晨曦DANO脱脂速溶奶粉相比仍有一定差距,不过口感更为醇厚,奶味却不重,对不喜欢牛奶的人来说更容易接受,同时蛋白质含量也有优势,为35.2g/100g,在国际上也属较高水准。外观上看,德运奶粉粉质十分细腻,容易冲泡,赶时间的话用冷水也可泡开。很多人认为冲奶粉用70℃或以上的水更安全,实际上高水温容易损失大部分对热敏感的维生素,不利于营养价值的保留,日常饮用的话用40-50℃左右的水冲泡最为合适。

迈高一向对中国市场尤为重视,京东和华润五丰都是迈高的大股东,同时在山东青岛建立工厂,负责生产迈高婴儿配方奶粉和代理德运业务。目前国内在售的德运奶粉均为澳大利亚原装进口,与本土产品一致,两款售价均不到70元,比起外国品牌奶粉动则过百的价格,已然十分划算。不过自2017年8月以来,德运产品多次因超过保质期、货证不符、包装不合格等原因被拒入境,好在大多不涉及品质问题,而市场上销售的也均为合格产品,不必太过担心。

4. Arla/爱氏晨曦DANO全脂速溶奶粉¥79

Arla/爱氏晨曦DANO全脂速溶奶粉
奶源
★★★★★
质量管理
★★★★★
营养成分
★★★★★
牛奶风味
★★★★☆

南北纬40-50度是乳制品行业公认的“黄金奶源带”,密布着全球众多优质奶源,荷兰、瑞士、法国、德国、丹麦等多个北欧国家都囊括在内,也促使了欧洲多个乳品企业的诞生。瑞典乳品合作社Arla早在1881年便已成立,至今超过130年的历史,2000年与丹麦乳制品公司MD Foods合并后成立爱氏晨曦(Arla Foods),如果以产奶量来衡量,爱氏晨曦是全球第四大乳制品公司。在欧洲,爱氏晨曦是超市最为常见的乳制品品牌,备受消费者喜欢,同时也是丹麦王室长期乳品供应商。

作为历史悠久的乳品合作社,爱氏晨曦拥有12500名奶农,分布于北欧7个国家的优质牧场,所有产品奶源均取自这些牧场,同时销售所得收益由所有奶农均分。比起一般从各地收购原奶的品牌,爱氏晨曦这种长期合作关系,更能保障原奶稳定的品质。而在品控方面,爱氏晨曦拥有高于国际标准的Arla Gaarden质量管理体系,从农场开始,整个生产流程都有严格的监控,每一个阶段开始和结束时都会对产品进行检测,保证卫生指标、新鲜度和口味口感等符合要求。

目前爱氏晨曦成人奶粉产品不多,国内较为畅销的为Arla全脂速溶奶粉,奶源来自爱氏晨曦的合作牧场,在丹麦工厂加工,原装进口至中国,与丹麦本土的Arla Milex全脂速溶奶粉为同一产品,只是针对中国市场包装不同,Arla Milex全脂速溶奶粉在天猫海外旗舰店也在出售。该款产品最大卖点的“10s速溶”,一般来说,大多数厂家会通过加入乳化剂大豆磷脂,或增加粉末大小来达到速溶的效果,而爱氏晨曦则双管齐下,采用卵磷脂包裹技术,增加颗粒大小的同时改善粉末的分散性能,使其能更快地溶解于水中,比普通全脂奶粉溶解性更好。在营养价值上,全脂速溶奶粉每百克含有24g蛋白质、28g脂肪和860mg钙,钙含量比安佳全脂奶粉略高一点,另外添加了维生素A、维生素D等,奶味清淡稍甜,冷水也能冲泡,十分适合学生群体饮用。

另外,丹麦本土销售的Arla有机成人奶粉在天猫海外旗舰店也有售,选用丹麦奶源,大多数原料为有机产品,达到欧洲有机奶制品生产标准,不过蛋白质和钙含量都属爱氏晨曦所有成人奶粉中最低,每100g中蛋白质为23.5g、钙含量为780mg,若是对有机食品有执着追求的话也是不错的选择。

爱氏晨曦旗下子品牌DANO近年在国内销量也不错,DANO奶粉可追溯到1960年代,主要销往中东、非洲和孟加拉国,均由爱氏晨曦在丹麦的自有工厂生产,包括DANO全脂速溶奶粉和DANO脱脂速溶奶粉两款。前者与爱氏晨曦奶粉的蛋白质、脂肪含量无差,钙含量略低,为800mg/100g;后者为适应非洲和孟加拉等地对钙质的需求,另外添加碳酸钙,钙含量高达2000mg/100g,比国际平均水平800-1000mg/100g要高上不少,但脂肪含量仅有0.5-0.9g,尤为适合健身、减肥期间需要补钙的人群。

2012年爱氏晨曦与国内乳企巨头蒙牛达成合作,借助蒙牛的销售网络进一步进入中国市场,目前在国内线上、线下购买爱氏晨曦奶粉都相当方便,不过价格稍贵,Arla全脂速溶奶粉400g袋装接近50元,800g罐装定价87元,Arla有机成人奶粉800g袋装大概80元,Dano全脂速溶奶粉和脱脂速溶奶粉每罐900g均在100-150元之间。若是想要冲泡奶粉充当早餐的话,爱氏晨曦能给你带来相当不错的体验。

5. Nestle/雀巢NIDO有机全脂奶粉¥159

雀巢NIDO有机全脂奶粉仅以生牛乳和大豆磷脂为原料,生牛乳取自低密度的农场,以有机饲料养殖奶牛,获得欧盟、中国双重有机认证,口感醇厚香浓,营养价值也不低,每100g中含有25g蛋白质和810mg钙。
Nestle/雀巢NIDO有机全脂奶粉
低密度环境养殖,双重有机认证
奶源
★★☆☆☆
质量管理
★★★★★
营养成分
★★★★★
牛奶风味
★★★★☆

雀巢在食品、饮料市场的实力有目共睹,2018年被美国《财富》杂志评为全球最大500家公司之一,从全球知名品牌到各地本土品牌都有涵盖,拥有超过500家工厂,生产的巧克力和速溶咖啡无人不晓。在乳制品领域,雀巢多年在荷兰合作银行发布的“全球乳企20强”中位列首位。

作为世界最大的食品制造商,雀巢成人奶粉的产品丰富度远超其他品牌,针对不同地区推出不同子品牌,如英国、荷兰等地的NIDO,香港地区的Nespray和克宁KLIM,台湾地区的三花等等。

NIDO奶粉在英国、荷兰等地拥有口碑极佳,至今已有70多年历史,采用行业领先的雀巢速溶技术,粉质看起来绒绒的,颗粒较大,溶解速度较一般奶粉更快,不会出现挂壁、沉淀、结块的现象,英国人尤为喜欢用来冲调咖啡、奶粉。NIDO共有全脂高钙奶粉、有机全脂奶粉和脱脂高钙奶粉三款,均采用荷兰奶源,又以全脂高钙奶粉知名度更高,原料为生牛乳和大豆磷脂,相较于国内产品来说更为简单,生牛乳保留了脂肪及维生素等脂溶性成分,口感醇厚香浓,热爱牛奶风味的朋友值得推荐,而且蛋白质和钙含量也不低,每100g奶粉蛋白质含量为25.7g,钙达到866mg/100g,900g袋装售价74元左右。

在香港地区,Nespray可谓出尽风头,尼尔森2005年4月-2017年3月的超市成人奶粉调查中,Nespray即溶奶粉连续12年香港成人全脂奶粉销量第一。不过国内有售的分为香港版和海外旗舰店版,香港版采用新西兰奶源,海外旗舰店则由荷兰原装进口,两者配方和营养成分基本无差,每100g奶粉中含有25.5g脂肪、929mg钙,整体营养价值在国内成人奶粉市场也属较高的水平,不过价格较高,800g罐装要百元。

另一个品牌克宁在年轻群体中也颇受欢迎,分为多个系列产品,都适合全家饮用,其中克宁即溶奶粉奶源来自新西兰或荷兰,蛋白质和钙含量分别为23.8g/100g、870.7mg/100g,虽然比不上Nespray,但180元即可买到2300g罐装,日常饮用的话十分划算。

产自中国台湾的三花奶粉备受追求低脂人士的青睐,脂肪含量比上述品牌更低,而蛋白质和钙含量却更高,其中高钙活关节低脂奶粉与Nespray和克宁一样采自新西兰或荷兰原奶,脂肪含量仅有5.2g/100g,每百克含有32.8g蛋白质、2544mg钙,是注重健康的年轻女性首选奶粉;更适合年长人士的柏龄强骨健心高钙牛奶粉则选用澳洲奶源,每100g奶粉中含有蛋白质27g、钙2100mg,另外还添加了维生素和矿物质等,营养成分更丰富。1700g罐装前者大概356元,后者要268元,价格还算合理。

中国是雀巢在全球发展的重要阵地,早在1987年雀巢便在黑龙江双城建立在华第一个奶区和工厂,目前雀巢国产成人奶粉皆出自于此。根据消费年龄层划分为儿童学生奶粉系列、成人奶粉系列和中老年奶粉系列,均属于按照一定配方的调制奶粉,蛋白质含量一般在18-20g/100g,比雀巢在国外市场上的产品略低,但钙含量较高,基本保持在1000mg/100g以上。不过,这些产品大多额外添加了糖分,虽然能改善口感,但也导致能量升高,需要严格控制热量的健身、减肥人士建议仔细查看包装上的成分表。

2005年碘超标事件后雀巢进一步加强生产管理,特别是国内的生产线全程都有监控和检测,在2008年三鹿事件中也未检出三聚氰胺,不过作为中国乳品行业的一员,消费者信心同样受到较大影响,不过雀巢在产品质量管理方面已达到国际中上水准,消费者购买可放心。若是对奶源有疑虑,也可以选择雀巢在其他市场的品牌。

6. Farmdale全脂即溶奶粉1kg¥120

Farmdale全脂即溶奶粉1kg
奶源
★★☆☆☆
质量管理
★★☆☆☆
营养成分
★★☆☆☆
牛奶风味
★★★★☆

ALDI诞生于1913年,最初是一家小小的杂货店,到现在成为德国最大的连锁食品零售企业,在全球实力也不容小觑,ALDI牢牢把控着澳大利亚零售市场10%的份额,在2018年德勤发布的全球零售商力量报告中,ALDI排名第8名。Farmdale是专供ALDI超市的乳制品品牌,其袋装奶粉绝对是ALDI超市中最热销的产品之一。

奶粉品质与原奶质量息息相关,Farmdale没有自家牧场,奶源来自当地专属的供应商。不过这也导致一个弊端,同一牧场产出的原奶品质不一,而且液态奶和奶酪等奶制品对原奶品质要求更高,供应商会将高品质的原奶用以液态奶、奶酪的生产,制作奶粉的牛奶品质便逊上一筹。反观安佳、爱氏晨曦等专门生产奶粉的品牌,它们拥有自家牧场,直接将最高品质的原奶用以生产奶粉,口感和风味更佳。

当然,Farmdale在超市品牌中也有自身优势,奶粉除了直接饮用外,制作蛋糕甜点等也是相当常用的做法,Farmdale包装背面有小教程,详细描述如何利用它家的奶粉制作糕点,比起Woolworths和Coles同为澳洲产的超市奶粉,澳洲本地人更愿意买Farmdale的袋装奶粉来制作蛋糕、饼干。

Farmdale分为全脂即溶奶粉和脱脂即溶奶粉两种,前者斩获澳大利亚乳制品竞赛(DIAA)金奖和悉尼皇家奶酪和奶制品展银奖,后者也获得DIAA的银奖。DIAA是澳大利亚唯一的乳制品技术竞赛,由行业专家在技术水平上进行评判,可集中体现企业和品牌的实力。而悉尼皇家奶酪与乳制品展是澳大利亚最受欢迎和最有声望的乳制品比赛,每年都有上千名参赛者参加。

营养价值维度,冲调好的250ML牛奶中,Farmdale全脂即溶奶粉含有8.8g蛋白质和293mg钙,脱脂即溶奶粉则有8.8g蛋白质和288mg钙,水平与德运奶粉相当。口感上,两款都较偏甜,入口香滑,脱脂比全脂少了一分浓郁的奶味,更适合对牛奶腥味敏感的消费者。

近年来,很多海外零售百货如德国麦德龙、澳大利亚Woolworths等都将天猫国际作为进军中国的踏板,2017年ALDI便进驻天猫国际,中文称呼也由原来华人圈盛行的“阿尔迪”改为官方中文名“奥乐齐”。目前ALDI在中国销售的所有产品由澳大利亚供应商供货,价格契合大众消费水平,两款奶粉价格均为60元左右,追求性价比的用户值得试试。

7. Peak全脂奶粉900g¥120

Peak全脂奶粉每100g奶粉中含有24g蛋白质、28g脂肪,钙含量没有具体数值,但也达到日常营养值的20%。另外添加了多种维生素和矿物质等,营养成分更丰富,不过也导致价格更高。Peak奶粉冲泡后香气、味道等都十分接近纯牛奶,对牛奶还原度要求更高的人值得推荐。可惜的是,目前Peak在中国还没有官方购买渠道,只能通过海淘或代购。
Peak全脂奶粉900g
接近纯牛奶的奶粉
奶源
★★☆☆☆
质量管理
★★★★☆
营养成分
★★★★☆
牛奶风味
★★★★☆

各国对奶制品的食用习惯各不相同,法国、德国等多数欧盟国家一般喝常温奶,英国、新西兰等奶源丰富的国家追求新鲜的巴氏奶,当然,作为人均奶酪消耗量第一的希腊对新鲜奶酪的热爱可谓独一无二,而像尼日利亚等奶源不丰富且需要补充营养的地区,奶粉是不可忽视的重要物资。在尼日利亚,Peak即是牛奶的代名词,被称为尼日利亚奶粉第一品牌。在大城市中,Peak销量远超其他奶粉品牌,在偏远北部地区,Peak更是唯一的奶粉品牌。

Peak在尼日利亚已有60多年历史,甚至有人认为它是尼日利亚民族品牌,实际上Peak是荷兰皇家菲仕兰坎皮纳集团旗下奶粉品牌,与中国的美素佳儿同属一家。菲仕兰是全球第六大乳品生产商,来自优质乳品大国荷兰,天然肥沃的牧场,纯种优质的荷斯坦奶牛,让菲仕兰产品品质优异,成为荷兰唯一获得皇家称号的乳品公司。在荷兰,每个行业仅有一家公司能获得荷兰皇室的皇家称号。Peak在尼日利亚产品也是取自菲仕兰奶源,由荷兰进口大包装奶粉,在尼日利亚拉各斯压罐分装,由于价格平民化、高质量备受尼日利亚人民欢迎。

Peak在美国市场也有出售,产品由荷兰原装进口,所有指标必须符合美国食品药品监督管理局FDA的相关标准,乳固体物和乳脂含量与国际标准相差不多,但在微生物等卫生指标上要求更严格,产品安全更有保障。

目前国内出现的Peak奶粉基本来自美国市场,仅有全脂奶粉一款,100g奶粉中含有24g蛋白质、28g脂肪,钙含量没有具体数值,但也达到日常营养值的20%。美国人饮食多为多肉高热量,本土生产的成人奶粉以脱脂奶粉为主,这款则是美国市场上少有的全脂奶粉,需要补充营养的孕妇和儿童更适合。相比之下,中国人饮食较为清淡,对乳制品摄入也较少,实际上牛奶、奶粉等含有的蛋白质和钙含量都很高,而且牛奶蛋白十分容易为人体吸收,适量摄入牛奶能为人体补充营养,因此《中国居民膳食指南》建议,成年人每天推荐饮用300ml牛奶,用奶粉来代替的话,根据包装说明冲泡1.5杯。

与安佳、德运等在生牛乳或全脂乳粉上添加乳化剂大豆磷脂相比,Peak另外添加了多种维生素和矿物质等,营养成分更丰富,不过也导致价格更高,900g售价接近260元。Peak奶粉冲泡后香气、味道等都十分接近纯牛奶,对牛奶还原度要求更高的人值得推荐。可惜的是,目前Peak在中国还没有官方购买渠道,只能通过海淘或代购。

8. Woolworths/伍尔沃斯全脂奶粉1kg¥60

Woolworths/伍尔沃斯全脂奶粉1kg
奶源
★★☆☆☆
质量管理
★★☆☆☆
营养成分
★★☆☆☆
牛奶风味
★★☆☆☆

Woolworths成立于1924年,为澳洲本土大型超市,与另一大超市巨头Coles一起分享澳大利亚约80%的市场份额。Woolworths也是澳洲最大的网上超市,除了在新西兰和澳大利亚线下分布着1200多家超市,也有2000家包括线上商城等其他形式的连锁店,在2017年全球大型超市排名中位列第22位。

Coles和Woolworths互为最大竞争对手,其自有品牌奶粉采用澳洲奶源,均由独家合作的供应商生产制作,两者又经常选用同一厂商如迈高乳业等,因此质量和价格都不相上下。不过Woolworths的销售渠道较Coles广泛,线上购买也十分方便,销量略胜一筹。

Woolworths超市也有多个自有品牌,如Woolworths select,Woolworths gold,Woolworths essentials,Woolworths homebrand等,目前国内在售的成人奶粉为Woolworths select旗下,有全脂奶粉和脱脂奶粉两款。两者在蛋白质和钙含量上差异不大,冲调好的250ml中,全脂奶粉含有8.6g蛋白质、297mg钙,脱脂奶粉则有8.2g蛋白质和285mg钙。当然,脱脂奶粉的热量和脂肪含量都较全脂奶粉更低,少了脂肪的粘腻,口感更为清爽,减肥期间饮用十分适宜。与安佳、德运等专业生产奶粉的品牌相比,Woolworths溶解速度较慢,入口稍微有颗粒感,建议用水温在60℃以下温水冲泡。

在澳大利亚本土,Woolworths经营奶粉的自有品牌还有Woolworths homebrand,卖点是家庭式作坊,奶粉口感更为香醇,奶味纯正浓郁,有与牛奶相同的营养价值,含钙量高,更适合在家庭中作为传统乳饮料或是烹饪、烘焙的原料。

自从新西兰颁布了严格的RMP出口管理制度后,购买新西兰奶粉变得较为困难,而澳大利亚奶粉在全球销量直线攀升,特别是在中国市场。目前Woolworths已入驻天猫国际,购买十分方便,1kg装的Woolworths售80元左右,两袋购买更划算,全脂两袋装大概108元,脱脂两袋装定价143元。

9. coles全脂奶粉1000g¥59

coles全脂奶粉1000g
奶源
★★☆☆☆
质量管理
★★☆☆☆
营养成分
牛奶风味
★★☆☆☆

除了Woolworths奶粉,澳洲当地人购买成人奶粉最经常选择的还有澳大利亚大型商超Coles的自有品牌奶粉。Coles早在1914年便成立,隶属于Coles集团,在澳大利亚本土设有800逾家大型超市,英国品牌评估机构Brand Finance发布的2019年澳洲品牌百强榜中,Coles以估值110亿澳元跻身第三。

Coles奶粉在澳大利亚消费者群体中口碑较好,使用澳大利亚奶源,由声望较高的供应商在澳大利亚本地代工生产,加上Coles多年累积的信誉,产品质量有保障。

与大多数澳洲品牌相似,Coles产品线布局根据脂肪含量分为全脂奶粉和脱脂奶粉两种。按照包装上的方法进行冲调,得到的250ml奶中,全脂奶粉营养价值与ALDI超市自有品牌Farmdale的全脂即溶奶粉完全一致,均含有蛋白质8.8g、钙293mg,而脱脂奶粉的热量、蛋白质含量也与Farmdale同类产品相同,分别为383kj和8.8g,钙含量略逊之,不过也达282mg,换算成奶粉钙含量超过1000mg/100g,称得上高钙奶,对钙含量有特殊需求的话是不错的选择。

价格是Coles等超市自有品牌最大的优势,1000g袋装官网售价5.7美元,与同为超市自营品牌的Woolworths奶粉一致。不过可惜的是,目前国内还未布局正式渠道,电商平台售价60元左右,在外国品牌成人奶粉算较低的行列。

10. 安佳高钙全脂奶粉罐装900g¥89

安佳高钙全脂奶粉罐装在普通全脂奶粉的基础上添加维生素A和维生素D,营养成分更多,蛋白质和钙含量分别为24.3g/100g、1100mg/100g,粉质细腻,溶解速度快,用冷水也可冲泡,每罐900g,性价比较高。
安佳高钙全脂奶粉罐装900g
添加维生素A、D,营养成分更多
奶源
★★★★★
质量管理
★★★★★
营养成分
★★★★☆
牛奶风味
★★★★★

新西兰素有“世界牧场”的美誉,占据了国际乳制品市场的35%份额,是全球第二大乳品贸易国。当然这其中少不了全球最大的乳制品加工和出口企业恒天然的功劳,恒天然是由上万户奶农家庭共同拥有的合作社,年加工牛奶接近220亿升,几乎占到了全球乳品贸易量的三分之一。

得天独厚的自然环境,是新西兰乳制品质量优异的重要前提,清新的空气、纯净的水源、肥沃的土地和一年四季都温和湿润的海洋性气候都为牧草提供良好的生长环境,因此大部分新西兰乳企都采用自由放养的方式,恒天然自然不例外,奶牛全年在面积广阔、牧草生长茂密的草场生活,原奶品质较一般谷仓喂养的奶源更高。

原奶从采收、运输到加工整个过程的质量监管也是影响奶粉品质的关键,在这点上,恒天然建立了“从牧场到餐桌”的全程管控供应链,每个牧场都经过定期的农场检测及恒天然独立的环境评估,保证原奶品质;在运输、加工的每个阶段都可追踪产品的所有成分和牛奶来源,确保最终成品符合新西兰和恒天然的双重质量标准,相比起小规模乳企仅在牧场采收和形成成品的两次检测,恒天然的品质更值得信赖。

恒天然旗下拥有五大核心品牌,其中安佳为第一个资产超过10亿美元的品牌,供应着全球70多个国家的乳品。诞生于1886年的安佳原属于新西兰乳业集团,在与新西兰合作社合并成立恒天然时被强制剥离,2005年通过品牌互换再次成为恒天然的一员,目前安佳所有产品的奶源均来自恒天然。2013年安佳进入中国市场,鲜牛奶和黄油作为主营业务常年占领市场销量冠军的宝座,近年成人奶粉发展态势也较好,逐渐成为线下销量第一的进口品牌。

国内在售的安佳成人奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉两种,均由新西兰原装进口。与国内大多数产品添加各种营养素不同,安佳奶粉原料极其简单,全脂奶粉在全脂乳粉上添加少量大豆卵磷脂为乳化剂,而脱脂奶粉更是直接以脱脂乳粉为原料,没有额外添加任何成分,口感更为香浓。当然,这也使得安佳奶粉的其他营养成分种类较少,主要为蛋白质和钙,安佳全脂奶粉每100g含有24g蛋白质和800mg钙,相比于国内品牌平均水平的18-20g/100g蛋白质、600-900mg/100g钙,明显更胜一筹,400g装售价39元。

安佳脱脂奶粉热量和脂肪含量都较全脂奶粉更低,每100g奶粉中只有1g脂肪,但含有33g蛋白质、1100mg钙,在国际上处于中上水准,十分适合老年人和高血脂人群,1kg袋装也不到70元。值得一提的是,脱脂奶粉在去除脂肪的同时,也会将脂溶性维生素如维生素A、E、D等一并分离,而且脂肪本身也能为人体提供能量和必要的脂肪酸,并不能简单地说脱脂奶粉比全脂奶粉更有营养。

最近为适应中国市场安佳还推出高钙全脂奶粉罐装,实际上是在全脂奶粉的基础上添加维生素A和维生素D,营养成分更多,不过蛋白质和钙含量差别不大,加入的营养素吸收效果也较一般,价格却接近百元,追求性价比的话不太推荐。

新西兰人爱喝巴氏奶,成人奶粉在新西兰不太吃香,安佳在成人奶粉上的布局也略显简单,因此恒天然针对亚洲市场还推出专门的成人奶粉品牌安怡,目前已是旗下五个核心品牌之一。根据尼尔森2008年到2016年香港成人奶粉零售报告,安怡产品连续8年销量全港第一。在大陆,安怡中老年奶粉也是给长辈送礼的首选产品。

安怡同样采用恒天然在新西兰的奶源,但与安佳不同的是,安怡奶粉的生产地并不在新西兰本土,而是从新西兰进口基粉,在台湾、马来西亚等地进行配制加工,当然基粉同样采用恒天然标准,品质有保障。国内在售的安怡奶粉在台湾生产,香港版由马来西亚出产,两者配方稍有差异,不过也仅仅是营养成分含量上略有不同,对品质无太大影响。

安怡主要有金装高钙低脂配方奶粉和经典中老年配方奶粉两款,前者含有膳食纤维,添加香草香精,口味清甜香滑,适合处于减肥阶段的年轻群体;后者不添加蔗糖,口感清淡细腻,为中老年人准备。两者所提供热量相近,蛋白质分别为21.3g与21.7g,而脂肪与钙含量完全一致,100g奶粉中均含有1500mg的钙,800g罐装售价也都是99元。总的来说,安怡与安佳奶粉属不同类型的产品,安佳奶粉家庭中所有成员都可饮用,安怡则针对特定人群准备不同产品,价格上安怡远高于安佳,如果对钙质没有特殊需求,日常饮用选择安佳奶粉即可。

目前中国市场已是恒天然出口的第一大市场,国内多家乳企都会向恒天然进口大包装奶粉基料进行乳制品加工,为此恒天然在中国建立多个农业中心,所产原奶为国内乳企输送奶源。曾经有消费者质疑安佳、安怡的奶粉采用国内奶源,实际上安佳、安怡产品均由国外原装进口,与国内的农业中心无关。

11. Nestle/雀巢全脂高钙奶粉¥97

Nestle/雀巢全脂高钙奶粉
奶源
★★☆☆☆
质量管理
★★★★★
营养成分
★★★★★
牛奶风味
★★★★☆

雀巢在食品、饮料市场的实力有目共睹,2018年被美国《财富》杂志评为全球最大500家公司之一,从全球知名品牌到各地本土品牌都有涵盖,拥有超过500家工厂,生产的巧克力和速溶咖啡无人不晓。在乳制品领域,雀巢多年在荷兰合作银行发布的“全球乳企20强”中位列首位。

作为世界最大的食品制造商,雀巢成人奶粉的产品丰富度远超其他品牌,针对不同地区推出不同子品牌,如英国、荷兰等地的NIDO,香港地区的Nespray和克宁KLIM,台湾地区的三花等等。

NIDO奶粉在英国、荷兰等地拥有口碑极佳,至今已有70多年历史,采用行业领先的雀巢速溶技术,粉质看起来绒绒的,颗粒较大,溶解速度较一般奶粉更快,不会出现挂壁、沉淀、结块的现象,英国人尤为喜欢用来冲调咖啡、奶粉。NIDO共有全脂高钙奶粉、有机全脂奶粉和脱脂高钙奶粉三款,均采用荷兰奶源,又以全脂高钙奶粉知名度更高,原料为生牛乳和大豆磷脂,相较于国内产品来说更为简单,生牛乳保留了脂肪及维生素等脂溶性成分,口感醇厚香浓,热爱牛奶风味的朋友值得推荐,而且蛋白质和钙含量也不低,每100g奶粉蛋白质含量为25.7g,钙达到866mg/100g,900g袋装售价74元左右。

在香港地区,Nespray可谓出尽风头,尼尔森2005年4月-2017年3月的超市成人奶粉调查中,Nespray即溶奶粉连续12年香港成人全脂奶粉销量第一。不过国内有售的分为香港版和海外旗舰店版,香港版采用新西兰奶源,海外旗舰店则由荷兰原装进口,两者配方和营养成分基本无差,每100g奶粉中含有25.5g脂肪、929mg钙,整体营养价值在国内成人奶粉市场也属较高的水平,不过价格较高,800g罐装要百元。

另一个品牌克宁在年轻群体中也颇受欢迎,分为多个系列产品,都适合全家饮用,其中克宁即溶奶粉奶源来自新西兰或荷兰,蛋白质和钙含量分别为23.8g/100g、870.7mg/100g,虽然比不上Nespray,但180元即可买到2300g罐装,日常饮用的话十分划算。

产自中国台湾的三花奶粉备受追求低脂人士的青睐,脂肪含量比上述品牌更低,而蛋白质和钙含量却更高,其中高钙活关节低脂奶粉与Nespray和克宁一样采自新西兰或荷兰原奶,脂肪含量仅有5.2g/100g,每百克含有32.8g蛋白质、2544mg钙,是注重健康的年轻女性首选奶粉;更适合年长人士的柏龄强骨健心高钙牛奶粉则选用澳洲奶源,每100g奶粉中含有蛋白质27g、钙2100mg,另外还添加了维生素和矿物质等,营养成分更丰富。1700g罐装前者大概356元,后者要268元,价格还算合理。

中国是雀巢在全球发展的重要阵地,早在1987年雀巢便在黑龙江双城建立在华第一个奶区和工厂,目前雀巢国产成人奶粉皆出自于此。根据消费年龄层划分为儿童学生奶粉系列、成人奶粉系列和中老年奶粉系列,均属于按照一定配方的调制奶粉,蛋白质含量一般在18-20g/100g,比雀巢在国外市场上的产品略低,但钙含量较高,基本保持在1000mg/100g以上。不过,这些产品大多额外添加了糖分,虽然能改善口感,但也导致能量升高,需要严格控制热量的健身、减肥人士建议仔细查看包装上的成分表。

2005年碘超标事件后雀巢进一步加强生产管理,特别是国内的生产线全程都有监控和检测,在2008年三鹿事件中也未检出三聚氰胺,不过作为中国乳品行业的一员,消费者信心同样受到较大影响,不过雀巢在产品质量管理方面已达到国际中上水准,消费者购买可放心。若是对奶源有疑虑,也可以选择雀巢在其他市场的品牌。